醒獅怒吼

洛神花(圖：吳樹枝/大紀元)

然而天然植物洛神花的漿汁，屬於微鹼性食品，經食用消化、吸收後，可以將酸性體質轉化為微鹼性，平衡體內的酸鹼值，能促進膽汁分泌、分解體內多餘脂肪、解毒、利尿、淨血，長期食用有益於身體健康。

洛神花茶(圖：吳樹枝/大紀元)

目前台灣最大產地，應是台東縣大武山腳下的金峰鄉和太麻里鄉，到盛產季節，隨處可看到豔紅怒放的洛神花田，豔紅奪目的洛神花，在風和日麗下，令人迷戀陶醉。

洛神花由於色彩紅豔，滿山遍野的紅色花海田園，奪目耀眼，被當地農民賜於「紅寶石」雅詞。台灣最重要的洛神花產地，是台東金峰鄉及太麻里鄉兩個地方，其產量佔全國90％上下，種植面積約200公頃左右。每年深秋初冬，也就是10月下旬到年底洛神花季盛產時，原本寧靜的盛產地，遊客便絡繹不絕，顯得格外熱鬧。

據近代研究報告，洛神花有抗氧化、美白、消滯、抗癌、加強心血管和肝臟功能。近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、護肝外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！現代文明人所飲喝的，大多數是非天然飲料，即時是茶葉、或其他水果也都或多或少有農藥殘留，天然洛神花可補足這種缺憾，且效果更為顯著，讓你荷包更為輕鬆。

營養成分：蛋白質、醣類、維他命A、C、鐵、鈉、蘋果酸。洛神花具有解熱，可消除疲勞及便秘，並具有利尿、改善血液循環、促進新陳代謝的功效。清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質。解毒、利尿、去浮腫。據了解，洛神花對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！

另外洛神花還可作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒等附加價值的相關產品，可說物盡其用。(洛神花+山楂+陳皮)泡開水當飲料，可口又好喝，效果加分。值得注意的是性寒涼、味甘酸，具涼血的洛神花，雖然好但不是人人都適合，只有不可過量的自己斟酌，才不失為健康之道。@*

洛神花、山楂及陳皮(圖：吳樹枝/大紀元)

栗子可滋補腎虛，故有「腎之果」的美譽。(圖：林秀霞/大紀元)

蓮藕可補中益氣，是體弱多病的滋補珍品。(圖：林秀霞/大紀元)

醬油3大匙、料酒2大匙、蠔油1大匙、糖1小匙。

做法：

1、蓮藕洗淨切塊，栗子洗淨備用。

2、排骨汆燙去血水後，放入平底鍋略微煸一下，鎖住肉汁好滋味後撈起備用。

3、全部食材及調味料放入陶鍋，加水淹過食材，中火煮滾後轉小火煮1小時，熄火續燜10分鐘即成。

後記：

1、栗子（又名板栗）是栗樹所結的堅果，是被食用的主要部份。樹高可達40公尺，栗木因堅固耐用且花紋艷麗，故屬於昂貴的建材。葉的邊緣有毛刺呈長橢圓狀，可用來飼養柞蠶。雌雄同株，總苞外有尖刺而內有1至7個堅果。原產於北半球溫帶地區，是中國的特產，是民間食補的珍品，故外國人稱之為「人參果」。中秋前後正是成熟時期。在科學分類上屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、殼斗目、殼斗科、栗屬、品種有：叢生栗、日本栗、美洲栗、珍珠栗、中國板栗、美洲榛果栗、美洲矮生栗、歐洲栗及茅栗。

2、栗子含有澱粉、碳水化合物、不飽和脂肪酸、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素（B1、B2、C）、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅及錳等營養成分，故有「乾果之王」的封號。中醫亦認為，栗子味甘性溫而無毒，入脾、胃、腎三經，有健脾、養胃、補腎、強筋、活血、止血、消腫等作用。故《本草綱目》也記載：「栗，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑」，其滋補功效可媲美人參、當歸，尤對腎虛者有顯著的療效，故有「腎之果」的美譽。尚可抗衰老，防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆、口腔潰瘍、腹泄及尿頻。

3、選購與保存的要訣：乾栗子應挑選無蟲蛀，飽滿而無破損者為佳品，切勿挑選色澤太過潔白或金黃者，因可能經過燻染處理。乾栗子用塑膠袋包妥後放進冰箱冷藏保存。

4、貼心的小叮嚀：栗子因含有酶，故烹調後果肉會產生褐色，若無異味則不會有礙健康。又因富含澱粉及碳水化合，故不易消化且容易發胖，不宜飯後大量食用，最好做為食材或零食來吃。糖尿病、消化不良、便秘患者及減重者均應慎食之。栗子風乾後早晚生吃一至二粒，是養生保健的最佳食療方式。

5、栗子渾身是寶，可生吃，可燒煮（栗子燒雞或栗子燒肉），可炒（糖炒栗子），可磨粉做麵包糕點及甜點（慈禧太后喜愛的小窩窩頭），更可入藥。@* (http://www.dajiyuan.com)

★西亞國家：西亞地區的人喜歡用酸奶、鷹嘴豆、薑黃、香菜、西芹、洋蔥等作為對付感冒的秘方。其中，洋蔥有消炎作用，在當地，幾百年來一直被用於防治感冒；生長在南亞地區特有的薑黃，消炎作用也很明顯。而每天喝一杯酸奶能有效預防感冒，則是最近研究中的新發現。

★韓國：由於受中醫影響較深，韓國人治感冒所用的食療配方與中國人很接近，包括生薑、大棗、肉桂、蔥、蜂蜜和人參等。其中，生薑可以驅散風寒；人參有滋補作用，能增加人體對病毒的抵抗力；肉桂有抗菌作用；蜂蜜中含有多種生物活性物質，能激發人體的免疫功能，如果每日早晚兩次沖服，能有效治療和預防感冒。

★墨西哥療法：墨西哥人用玉米粥、蒜瓣、大蔥、香菜、紅辣椒醬、牛肚來防治感冒。其中，大蔥、蒜與洋蔥一樣，有消炎作用。辣椒中含有的特殊物質，能使人體對感冒病毒的抗體增加。◇
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★睡眠姿勢：採用向右側臥，讓身體呈弓型的姿勢為佳。

★寢具：選擇符合人體工學的床（包含床墊），平舖個人所喜愛的床罩及棉被組及適合的枕頭。選擇枕頭時外套以藤、竹的材質較佳，布料以棉質能吸汗較好，枕頭的內填充物以兼具彈性、硬度、通風、散熱、排汗及不變形的功能為佳。此外，墊上枕頭後度，頭與床的距離約5公分左右，比較合適。

★睡眠的禁忌：

　　(一)忌睡前進食

　　睡前進食，會增加腸胃負擔，影響入睡及易造成消化不良。若飢餓難耐，可吃點溫軟的食物，且食後應休息一會兒再睡覺。

　　(二)忌睡前飲茶飲咖啡

　　睡前應減少攝取含有咖啡因的食物（例如咖啡、可樂、茶、巧克力），也應盡量避免辛辣或油膩的食物，可攝取適當的澱粉類食品，及喝杯熱牛奶或蜂蜜飲品有助睡眠。
　　
(三)忌睡前情緒激動

　　睡前情緒激動起伏會影響睡眠，因此，睡前應控制情緒，儘量保持平靜，避免生氣、憂愁、焦慮。

　　(四)忌睡前過度娛樂

　　夜晚過度的娛樂活動，會使人的神經持續興奮，影響睡眠。睡前進行適度柔軟的運動，如散步或靜坐，可使自己平靜下來，有助睡眠。

　　(五)忌睡時多言

　　睡前多說話，會使人興奮，不易入睡。

　　(六)忌睡時掩面

　　睡時應避免用毯子或被子掩住臉部，以免影響呼吸造成缺氧。

　　(七)忌睡時張嘴

　　睡覺時閉口有利保養元氣。如果用嘴呼吸，會吸入冷空氣和灰塵極易傷及咽喉、肺部，也會因而容易感冒。

　　(八)忌睡面對風口

　　不要直接面對電扇或通風口而睡，臥室的窗戶也不宜開得太大。◇

維他命B1在於幫助澱粉與醣類轉換成有效能量的輔助，並可以使週邊神經傳導功能正常運作，同時也協助蛋白質和脂肪的代謝維他命B1的影響包括消化道、神經系統、心血管系統、大腦功能以及精神狀態、肌肉組織的協調等。

平時可以透過食物來攝取，許多動植物食物中都含有維他命B1，包括麥芽、麥片、豬肉、青豆、花生、牛奶、玉米粉、黃豆粉以及豌豆粉……等，，另外，腸內菌亦能提供一部分的維他命B1。 (http://www.dajiyuan.com)

足太陽膀胱經起始於眼內角的睛明穴，上行額頭，交於頭頂部；其中有一支脈，從頭頂至耳殼上部。直行的經脈從巔頂向顱腔內深入絡於腦髓，再由腦內返回巔頂，經由天柱穴而下行於後頸部，沿著肩胛骨內側和脊柱兩旁的大杼穴、肺俞穴、心俞穴、肝俞穴、脾俞穴、腎俞穴、白環俞穴而抵達腰部，再進入深層部位，沿著脊柱兩旁的肌肉而行，聯絡相表裡的腎臟，附屬於本經的膀胱腑；其中又有一支脈，從腰部挾脊柱外側下行，進入臀部，再下行進入膝膕窩中。另有一支脈從天柱穴分出，下行貫通肩胛，挾行於脊柱兩旁，再經過股骨大轉子，沿著大腿外側後緣向下行，和前一支直行的經脈會合於膝膕窩中的委中穴。自膝膕窩下行，經過腓腸肌中間的承山穴，入於足外踝後方的崑崙穴，再沿著第五蹠骨粗隆下方的京骨穴，而到達足小趾外側的至陰穴。

足太陽膀胱經的穴位有六十七穴（左右共有一百三十四穴）：

◆頭面部：睛明穴、攢竹穴、眉衝穴、曲差穴、五處穴、承光穴、通天穴、絡卻穴、玉枕穴、天柱穴。

◆背部第二行：大杼穴、風門穴、肺俞穴、厥陰俞穴、心俞穴、督俞穴、膈俞穴、肝俞穴、膽俞穴、脾俞穴、胃俞穴、三焦俞穴、腎俞穴、氣海俞穴、大腸俞穴、關元俞穴、小腸俞穴、膀胱俞穴、中膂俞穴、白環俞穴、上髎穴、次髎穴、中髎穴、下髎穴、會陽穴。

◆俠脊第三行：附分穴、魄戶穴、膏肓俞穴、神堂穴、譩譆穴、膈關穴、魂門穴、陽綱穴、意舍穴、胃倉穴、肓門穴、志室穴、胞肓穴、秩邊穴。

◆下肢部：承扶穴、殷門穴、浮郄穴、委陽穴、委中穴、合陽穴、承筋穴、承山穴、飛揚穴、附陽穴、崑崙穴、僕參穴、申脈穴、金門穴、京骨穴、束骨穴、通谷穴、至陰穴。

足太陽膀胱經有了異常變動會表現為下列病症：頭重痛，眼睛要脫出，後項像被牽引，脊背痛，腰好像折斷，股關節不能彎曲，膕窩好像凝結，腓腸肌像要裂開；還可發生外踝部的氣血阻逆，如厥冷、麻木、酸痛等症。本經所屬腧穴能主治有關「筋」方面所發生的病症：如痔，瘧疾，躁狂、癲癇，頭囟後項痛，眼睛昏黃，流淚、鼻塞、多涕或出血，後項、背腰部、骶尾部，膝彎、腓腸肌，腳都可發生病痛，小腳趾不好運用等。

足太陽膀胱經循行：從頭至足，上循頭項，入絡腦，行經脊柱兩側，抵腰，穿過臀，入膕中，貫腨內，出外踝之後，至小趾外側。經言：「經脈所過，主治所及。」這就是經絡循行所起的遠治作用。

根據經絡的標本、根結的理論來了解，標是指頭身部，是經脈擴散的區域，本是指四肢部，是經氣滙聚的重心。根是指四肢末端的井穴，是經氣循行會合的根源，結是指軀幹部的有關部位，是經氣循行流注的歸結。

《內經》：「夫四末陰陽之會者，此氣之大絡也。」此說明了肘膝以下的穴位對於頭面、軀幹及內臟的重要治療作用。

經言：「所出為井，所溜為滎，所注為俞，所過為原，所行為經，所入為合。」五藏六府「井滎俞原經合」所主之病為：「井主心下滿，滎主身熱，俞主體重節痛，經主喘咳寒熱，合主逆氣而泄。」其中原穴為氣留止之處。陽經經長，多一原穴，則俞穴專司原氣之輸注，原穴專司原氣之留止；陰經無原穴，則以俞為原，乃一穴兼領俞穴與原穴之兩種功能也。

足太陽膀胱經之五輸穴為：「至陰穴為井、通谷穴為滎、束骨穴為俞、京骨穴為原穴、崑崙穴為經、委中穴為合穴。」

以上五輸穴皆位於四肢肘膝以下，是臨床上常用的穴道。讀者如能善用按摩、指壓、推拿、拍擊……這些穴位，用於自我保健，對於做好防病、防疫，每天實施，可刺激、強化自身健康，增強免疫功能及防病的能力。(下週三待續)◇

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