好吃好做宴客菜–豆腐肉丸
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好吃好做宴客菜--豆腐肉丸
原料：
豆腐、肉餡。 配料：
鵪鶉蛋、蔥末、薑末、料酒、鹽、雞蛋、生抽少許。![]()
一次可以多做點，放冰箱冷藏，吃麵或做湯時加上1、2個肉丸，效果也很不錯呢。
豆腐、肉餡。 配料：
鵪鶉蛋、蔥末、薑末、料酒、鹽、雞蛋、生抽少許。
做法：
一次可以多做點，放冰箱冷藏，吃麵或做湯時加上1、2個肉丸，效果也很不錯呢。
(來源:美食廚房)
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好吃好做宴客菜--豆腐肉丸
2009年10月24日
好吃好做宴客菜--豆腐肉丸
更年期怎麼吃最保健？ 更年期營養與保健之道
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你知道正確的健康檢查嗎？(3)Chapter 6 健康檢查的項目
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| Chapter 6 健康檢查的項目 | ||
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你知道正確的健康檢查嗎？(3) | ||
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作者﹕【台大預防醫學博士】陳皇光 | ||
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| 完整的健康檢查分為幾個部分：
一、事前評估健檢項目需求。
二、健檢前的準備工作。 三、施行健康檢查：過去病史詢問、醫師理學檢查、各項健檢項目檢查。 四、報告解說。 五、醫療諮詢、營養諮詢及轉診治療。 很多實務上的健檢多半虛應故事，只做了健檢項目及發給報告，留下一堆爛攤子讓病人自行處理，或者製造出一些「人為」的健康問題讓被轉診的醫師收尾。 BOX 別再問醫師了…… 幾乎每個人來做健檢的人，身體不適的主訴都會寫：肩頸痠痛、脾氣暴躁、記憶不好、視力模糊…… 顧客：「怎麼辦？我有這些症狀好久了。」 我說：「沒關係，你已經是今天第六個寫這些症狀的人了。想想看你現在為什麼會坐在這裡聽報告？事業有成的大老闆或主管才會來做健檢，所以這些症狀都是社會菁英的標準配備。」 我又說：「而且，這些症狀我也都有，只是我還是一事無成。」 健康檢查項目的分類 依疾病種類區分（想想十大死因項目） 一、癌症類檢查 二、心血管相關疾病檢查：中風、心臟病、高血壓、糖尿病及腎衰竭等。 三、急慢性感染症檢查：尿路感染、病毒性肝炎、性病及肺結核等。 四、其他各系統常見疾病：在十大死因中佔有重要的地位的自殺及事故傷害，很難在健康檢查中被發掘。 依檢查方法區分 一、病史及症狀諮詢。 二、身體組成測量。 三、醫師理學檢查。 四、各科專科醫師檢查。 五、實驗室檢查：血液、尿液、糞便、呼吸功能及心電圖等。 六、非侵入性影像檢查：胸腹部X光攝影、骨質密度檢查、腹部超音波、甲狀腺超音波、頸動脈超音波、64切電腦斷層、核磁共振（MRI）及正子造影 （PET）等。 七、侵入性影像檢查：攝護腺超音波、陰道超音波、鼻咽鏡、胃鏡及大腸鏡等。 八、體適能。 常見能透過血液檢查的項目 並不是所有的疾病都靠血液檢查，例如胃潰瘍或腎結石需要胃鏡或超音波才能檢查出來，所以大家要對血液檢查的限制性有所了解。 一、血球計數及白血球分類。 二、生化檢查：肝膽功能、腎功能、血糖、血脂肪、尿酸、甲狀腺功能及其他荷爾蒙。 三、電解質及鐵蛋白。 四、慢性感染指標：肝炎病毒、梅毒、愛滋病。 五、癌症指標。 六、其他。 如何幫自己找適合的檢查項目？ 最好跟自己熟識的醫師先做討論。 若沒有熟識的醫師，可以和健檢中心的專業人員諮詢，問清楚檢查項目及價位表。但切記不是項目多就是好，或者貴就是好。 簡單列出購買健檢商品的原則： 一、完全沒不適症狀的情況下：選擇「套裝健檢」。再強調一次，要注意自己的預算。 二、已有某些疾病、不良生活習慣或不良的工作環境，要注意健檢項目能否檢查出這些危險因子引起的相關疾病。 三、個人具有某些特殊遺傳體質。 「套裝健檢」常見項目 常見的檢查項目如下，檢查項目因價格而不同。 一、基本資料：過去病史、家族病史及就醫服藥資訊填寫。 二、身體組成：身高、體重、腰圍、體脂肪、體溫、血壓、呼吸速率及心跳等。 三、理學檢查：由家醫科或內科醫師進行視診、觸診、聽診及敲診等。 四、各科醫師會診： 眼科醫師：檢查眼睛外觀、視力、眼壓、眼底。 耳鼻喉科醫師：檢查頭頸部重要器官及腫瘤（例如口腔癌及鼻咽癌）。 外科醫師：進行乳房觸診或乳房超音波檢查。 婦產科醫師：進行女性生殖器內診、子宮頸抹片及婦科超音波檢查。 泌尿科醫師：進行男性生殖器觸診、攝護腺肛門指診及攝護腺超音波檢查。 五、全血球計數：紅血球、血紅素、血球容積、血小板、白血球及白血球分類等。 六、生化檢查：肝發炎指標、膽道功能指標、腎功能、尿酸、總膽固醇、高低密度脂蛋白、三酸甘油酯、飯前飯後血糖及電解質等（鈉、鉀、氯、鈣、鐵質或鐵蛋白的血清濃度）。 七、尿液：尿液密度、酸鹼度、尿蛋白、尿糖、膽紅素、尿素膽原、紅血球、白血球、亞硝酸鹽、圓柱體（腎絲球腎炎常見）、表皮細胞及結石結晶等。 八、糞便潛血：檢查是否有消化道出血。 九、病毒及常見性病血清檢查：B、C型肝炎病毒指標、梅毒及愛滋病篩檢。 十、甲狀腺功能檢查：游離四碘甲狀腺素free T4及甲狀腺促素（甲狀腺刺激素）TSH。 十一、常見癌症指標：甲型胎兒蛋白α-FP（肝癌或生殖細胞癌）、癌胚抗原CEA（大腸癌及其他腺癌）、攝護腺特異抗原PSA（攝護腺癌）、CA125（卵巢癌）、CA19-9（胰臟癌）、CA15-3（乳癌）。 十二、靜態心電圖：檢查心律不整、傳導功能、心室大小或冠狀動脈造成的缺血變化等。 十三、運動心電圖：檢查潛在的冠狀動脈疾病。 十四、呼吸功能：檢查肺活量及呼吸道通暢程度。 十五、頸部都卜勒超音波：檢查頸部動脈是否有阻塞。 十六、甲狀腺超音波：檢查甲狀腺是否有囊腫或結節腫瘤。 十七、心臟超音波：檢查心臟瓣膜、收縮舒張功能、心肌及心房心室測量。 十八、乳房超音波或乳房攝影：檢查乳房是否有囊腫或結節腫瘤。 十九、腹部超音波：檢查肝、膽、脾、胰、腎的疾病。（胰臟有時會被胃腸空氣阻隔而很難觀察。） 二十、婦科超音波：檢查子宮、輸卵管、卵巢及骨盆腔。 二十一、攝護腺超音波：檢查攝護腺癌及攝護腺肥大。 二十二、子宮頸抹片：子宮頸癌。 二十三、胸部X光：檢查胸廓、肺部及心臟疾病。 二十四、腹部X光：檢查胃腸氣體、腹腔疾病、脊椎疾病、骨盆腔病。 二十五、胃鏡：檢查食道、胃及十二指腸，可得到清晰影像，而且能直接切片檢查。 二十六、大腸鏡：檢查肛門、大腸至與小腸交接處（回盲瓣）約120公分長度。若施行的是乙狀結腸鏡，則只做60公分長度，最多只能到達橫結腸中段。（有時候若灌腸不徹底還有很多糞便阻塞，或者大腸有沾粘現象而狹窄，不一定能檢查完全。） 二十七、骨質密度：檢查腰椎及髖關節兩處容易骨折地方的骨質密度。 二十八、體適能：「正向」的健康指標。 二十九、其他高級健檢項目例舉： 肺部螺旋電腦斷層：篩檢肺部小型腫瘤。 心臟64切電腦斷層：檢查冠狀動脈內腔的阻塞程度。 全身磁振造影（MRI）：檢查全身各處的影像，可找到各器官構造上的變化及腫瘤等問題。 正子造影（PET）：檢查全身各處是否有可疑癌症產生。 因為我們一開始就說過了，健檢是做不完的，所以不常做的項目就不再浪費篇幅詳述了。 BOX 一個哲學思考 B、C肝炎帶原者，在沒任何治療的介入下，其帶原狀況始終如一，所以還有必要每年檢查病毒指標嗎？ 女性停經後「一定」會骨質疏鬆，預防方法一樣都是補充鈣質、運動、大豆異黃酮、或在醫師指示下接受荷爾蒙補充治療，那還需要檢查骨質密度嗎？（舉例來說：血壓值及血糖值都會影響治療計畫，所以每次有新的檢查報告都會作為下次調整藥物或生活習慣的依據。） 幾歲該開始做「全身」健康檢查？ 每個年齡層都有特殊的疾病需要處理或早期篩檢。例如幼兒著重在遺傳疾病、先天畸形、先天性代謝疾病或發展遲緩等問題。但從進入小學到大學這段時間，是相對比較健康的時期，一般來說還是比較注意的是身心發育的情況。 二十多歲進入職場後，不良生活習慣、不健康的飲食、缺乏運動、高壓工作環境及職場危險因子等，會開始對健康產生危害。但此時即便施行全身性健康檢查，也很少能發現重大問題，因為此時是一輩子健康的最高峰期。 一般人在三十到四十歲這段時期，健康已經會開始亮紅燈，但此時多半沒有太大的症狀，所以是全身健康檢查比較適合的一個起始點。找到健康問題後，可以即時改變生活習慣，疾病狀況也比較容易治療。 以現實面來說，這個時間點也是一個比較負擔得起健康檢查費用及比較可能找到「初期」健康問題的時機。 各種疾病適合篩檢的起始點其實都不相同，所以什麼時機點開始檢查差異性很大，篩檢間隔（多久該檢查一次）也並不相同，很難齊頭並進。但原則上要配合某些疾病容易出現的時間點。 例如學齡前兒童可以開始篩檢視力、聽力、齲齒、寄生蟲、早期心臟病或腎臟病等；有性行為後的女性可以開始定期檢查子宮頸抹片；35歲以上的婦女可以開始做乳癌的篩檢；B或C型肝炎帶原者確診後，就可以每半年定期做肝臟發炎及腫瘤的篩檢。這些特殊情況的篩檢起始時間就不一定是落在30～40歲間。 所以對於一些常見又重要性很高的健康問題，在經費許可下，應由政府相關單位制定政策進行篩檢。費用較昂貴而較個人化的健康問題，就由民眾自行付費檢查。 每個健康項目該多久做一次，也是差異性非常大，我們會在本書Chapter 19討論這個問題。 那篩檢有終點嗎？ 有啊，當你出現重大疾病的那一天，你厭倦的那一天，你床頭金盡的那一天。@待續... 摘編自 《你所不知道的健康檢查》 寶瓶文化事業有限公司 提供 (http://www.dajiyuan.com) | ||
| 10/23/2009 2:02:49 PM |
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吃得好，不如吃得對(3)咖啡是健康殺手嗎？
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| 咖啡是健康殺手嗎？ | ||
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吃得好，不如吃得對(3) | ||
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作者﹕吳映蓉 | ||
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| 喝咖啡對健康的影響各有優劣：攝取過量的咖啡會對身體造成諸多不良影響，例如：不容易入睡、傷胃、增加膽固醇、容易阻斷鐵質吸收，以及提高罹患骨質疏鬆的機率。
但如果飲用得當，每天喝適量的咖啡，其實可以降低罹患阿茲海默症、巴金森氏症的機率，並減少膽結石和脂肪肝的發生。
咖啡是很多人無法一天不喝的飲料，但也有人視它為健康的毒藥，所以，如果要討論咖啡的好壞這個話題，大概可以辦一場辯論大賽，一天一夜都辯論不完。 記得以前我在研究所念書時，就常常聞到從教授辦公室傳來香濃的咖啡香，我們一群學營養的師徒們也常常在咖啡香中，討論著各種營養的話題，這畫面會很諷刺嗎？ 大家會認為學營養的人不應該喝咖啡嗎？其實，咖啡真的對健康正反兩面的影響都有，必須視自己的健康狀況，量力而為。
咖啡真是一個讓人又愛又怕的飲料，濃郁的香味是一種無法阻止的誘惑，但是，根據各種研究的統計結果，一般咖啡店所供應的滴煮式咖啡，一杯230CC約含85毫克咖啡因（每一家會依咖啡煮的濃度含量不同而增減），基本上，一天最好不要攝取超過300毫克的咖啡因。 而且，我建議除非必要，盡量不要喝低咖啡因的咖啡，因為在去除咖啡因時，必須要用有機溶劑抽除，所以，低咖啡因的咖啡多少會有殘存一些影響身體健康的有機溶劑；有些孕婦為了不喝到咖啡因，而點低咖啡因的咖啡，反而有喝進有機溶劑的風險。 此外，即溶咖啡的選擇也很重要，有些即溶咖啡是用綠豆烤香，再加咖啡風味的香料、奶精調製而成，這樣也得不到咖啡的好處了。
我們現在就來看一下咖啡的真面目。 很多人對咖啡所含的物質第一個想到的就是咖啡因，其實咖啡豆所含的物質相當多，所以咖啡對健康影響的面向，不只侷限在咖啡因的範疇，以下我們針對身體各部位來探討咖啡對身體的優缺點： ‧對頭部及腦部的影響 【優點】 1.減少阿茲海默症：許多研究發現，每天喝2∼5杯咖啡的人，比每天不喝咖啡或是每天喝少於一杯的人，年老以後比較不容易得阿茲海默症。 2.增強認知的能力：根據研究，如果老年人能固定習慣喝咖啡，能增加認知的能力，也能增加短期的記憶力。 3.減少巴金森氏症的風險：研究結果顯示，有固定喝咖啡習慣的人，在年老之後得巴金氏症的機會比較小。 4.減輕頭痛：咖啡中咖啡因有止痛的效果，可以減輕偏頭痛及頭痛的症狀。 【缺點】 造成焦躁、睡眠障礙。 有些人喝過多的咖啡會有焦躁、不安、無法入睡的症狀。 ‧對肝膽的影響 【優點】 1.減少脂肪肝的情形：有一些研究發現，喝咖啡的人能減少脂肪肝的發生，尤其是對因喝酒所引發的脂肪肝特別有預防效果。 2.減少膽結石機率：研究顯示每天若喝2~3杯咖啡，比從來不喝咖啡的人得到膽結石的機率少40％。但喝低咖啡因的人，膽結石的機率沒有降低。 【缺點】 目前無發現 ‧對心血管的影響 【優點】 減少女性心肌梗塞的機率。 西班牙有一個超過20年的研究，從觀察喝咖啡造成的影響來看，發現女性每天2~3杯的咖啡，能降低心肌梗塞死亡率約25％。 【缺點】 1.增加膽固醇：咖啡豆裡含有咖啡油醇（cafesterol）這種化合物，會增加人體的膽固醇，尤其對女性的影響特別大。 一般的咖啡如果直接用機器去煮，而沒有使用濾紙過濾，容易含有咖啡油醇；如果咖啡煮完再用濾紙過濾處理，則會去除絕大部分的咖啡油醇，減少增加膽固醇的危險。所以建議咖啡要用濾紙過濾。 2.增加貧血的危險：有人習慣飯後馬上來一杯咖啡，這樣很容易阻礙餐中的鐵質吸收，而造成缺鐵性貧血，最好餐後1∼2個小時再喝咖啡。 ‧對腸胃道的影響 【優點】 可以幫助排便。 咖啡是一個幫助腸子蠕動很好的物質，排便不順時，可以試著喝一點黑咖啡，很快會有便意，能解除便秘現象。 【缺點】 有時容易傷胃。 咖啡容易對胃腸的黏膜有傷害，建議不要空腹喝咖啡。如果有胃炎、胃潰瘍或十二指腸潰瘍時應停止喝咖啡。 ‧對代謝的影響 【優點】 具有降低糖尿病的風險。 每天固定喝咖啡的人，能降低以後罹患第二型糖尿病的風險。 ‧對婦女的影響 【缺點】 1.增加骨質疏鬆的風險：喝咖啡對停經後的婦女骨質密度影響比較大，停經後婦女喝大量咖啡會增加骨質疏鬆症的危險，建議停經後婦女喝咖啡時，每天以2杯為限，而且喝咖啡時最好要加牛奶(不是加奶精或奶油球)。 2.增加早產的風險：研究發現，咖啡攝取量越多，懷孕婦女早產的機率越高，因此懷孕婦女最好不要喝咖啡，若真的要喝以1杯淺嚐為止。
1.每個人應依自己的身體狀況來飲用咖啡，學習查詢或詢問常常飲用咖啡的咖啡因含量，每天已不超過300毫克的咖啡因最為安全。 2.不管喝哪一種咖啡，建議先以濾紙過濾，可以過濾到增加膽固醇的物質。 3.飯後不要馬上喝咖啡以免影響鐵質吸收，長期造成貧血。 4.若是停經後婦女要飲用咖啡，建議在咖啡中加牛奶。@待續... 摘編自 《你吃對營養了嗎？》 臉譜出版社 提供 |
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改過自心護健康
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改過自心護健康 | ||
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作者﹕陳佳慧（東元綜合醫院營養師） | ||
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| 心血管疾病是一系列涉及循環系統的疾病，包括心臟及血管，大部分都與動脈硬化有關，如心肌梗塞及高血壓。近幾年來，心血管疾病在國人十大死因中均僅次於惡性腫瘤，顯示國人對於心血管疾病的預防還需須更多的瞭解與教育。
目前，國內外的研究結果均顯示飲食及生活型態的改變，可改善血脂、血糖及血壓，有效的降低心血管疾病的發生率。要如何從日常生活中獲得一顆好心呢？以下將提出幾項建議：
1.維持理想體重 根據最新的全國營養調查結果顯示，45歲以上成人有半數以上是過重與肥胖的體位，過重與肥胖症是導致高血壓、高血糖及高血脂等代謝症侯群的主要危險因子，而代謝症候群的發生將會使罹患心血管疾病的機會增加，因此，維持理想體重是預防心血管疾病的第一要務。理想體重的計算方法為：身高(公尺)2×22。 2.多纖多蔬果 (1).多選用全穀根莖類的主食：如使用糙米、麥片、薏仁、地瓜、綠豆、紅豆、馬鈴薯等，取代白米飯及白麵，這些纖維質較高的食物，不只可降低膽固醇，也可預防糖尿病及便秘。 (2).多蔬菜多水果：尤其要多選用「鉀」含量高的蔬果，如莧菜、菠菜、空心菜、金針菇、竹筍、芭樂、奇異果、哈密瓜、香蕉等，而糖尿病人每日應攝取三份蔬菜及兩份水果，一份蔬菜約為一碗(煮熟的)，水果一份約一個拳頭大小。 3.每日一杯低脂奶 牛奶是鈣質的最佳來源，鈣質有益於心血管系統及骨骼，若有喝牛奶會腹瀉的顧忌，也可選擇優酪乳或優格，糖尿病患者需注意糖的含量，而除了牛奶外，也可多攝取小魚干、吻仔魚等高鈣的食物。 4.紅肉改白肉 以豆類製品(豆腐、豆干、豆漿等)及白肉(魚肉、去皮的雞鴨鵝肉)為主，減少紅肉(豬、牛及羊肉)及內臟食物，如此可減少飲食中飽和脂肪的攝取，有助血中膽固醇及三酸甘油脂的控制。 5.用好油吃堅果 烹調時選擇橄欖油、沙拉油、葵花油、芥菜油取代含飽和脂肪高的奶油、豬油及棕櫚油。從每天的烹調油中挪一茶匙油，換吃一湯匙堅果類食物：如去殼花生、芝麻、腰果、杏仁果、核桃仁、南瓜子等。此外，也要少吃油炸及油煎的食物，如薯條、炸雞、三層肉等。 6.飲食要清淡 口味重的食物通常含鹽量較高，建議可運用白醋、蔥、薑、蒜、八角、肉桂、檸檬汁替代沙拉醬、沙茶醬及辣椒醬等來調味。 7.飲酒要節制 每公克酒精可提供7大卡熱量，長期過量飲酒不但容易攝取過多的熱量，也會傷害肝臟和神經系統，若要飲酒，建議男性每日不超過2份，女性則不超過1份，1份相當於一瓶250㏄台灣啤酒、120㏄紅酒或40㏄威士忌。 8.維持良好運動習慣 日常生活中有充分的體能活動，可消耗多餘的熱量，達到良好的體重控制，也有助於心理壓力的紓解。運動應先由少量漸增，逐漸增加到每日都有至少三十分鐘的運動；而有氧運動優於無氧運動，有氧運動如舞蹈、慢跑、快走、游泳、騎自行車、打高爾夫球等。 | ||
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好習慣 保你防癌又長壽
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好習慣 保你防癌又長壽 | ||
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作者﹕ | ||
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| 【大紀元10月23日訊】(據台視新聞報導)來自於《英國醫學期刊》、《循環週刊》，美國許多現代人拼命想找出可以預防心血管疾病及癌症的健康食品和方法，不過有多項研究顯示，其實只要養成健康的生活習慣、按照醫師指示吃藥，就能防癌又延壽。
美國癌症研究院和世界癌症研究基金會共同合作的一項研究中，探索並分析81項生活方式與癌症的關聯，結果顯示40%的美國乳癌病例，原來是可以提前預防的，只要能盡量維持正常體重、保持體能活動、限制飲酒量等的健康生活方式，就可降低罹患乳癌的風險。
其中包括每天運動半小時、喝酒量1杯為限，男性則是2杯，而女性生育後盡量自己哺乳，不僅可預防乳癌，還能降低子女長大後肥胖的風險，而運動時曬10分鐘太陽，維他命Ｄ也有助防乳癌。 而英國牛津大學對2萬名民眾的長期追蹤調查則發現，男性吸菸、高血壓及血脂過高，若有努力戒菸、減輕體重、降低血壓、血脂，壽命可以延長，但若沒有進行改善，壽命則會短少10年。 這項研究從1967～1970年蒐集近2萬名40～69歲的公務人員進行追蹤，記錄他們的體重、血壓、肺功能、膽固醇與血糖值數據，28年後約7千名仍存活的參與調查者再次進行體檢的分析顯示，吸菸、高血壓及高膽固醇是最危險的3項因子，有這3種危險因子而死於心血管疾病的機率，比沒有這些危險因子者高3倍，50歲有吸菸的中年男性，若有這些危險因子，大約活到74歲，若無則可活到83歲。 (http://www.dajiyuan.com) |
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多運動、清淡飲食、減重 脂肪肝會消
多運動、清淡飲食、減重 脂肪肝會消
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脂肪肝發炎久了是會造成肝纖維化，耕莘醫院胃腸肝膽科主治醫師王琨表示，脂肪肝是指脂肪堆積在肝臟，基本上，僅有少部分罹患脂肪肝會出現發炎或肝硬化情形。 只要肥胖、或愛喝酒、或有糖尿病情形這三者任一，都有可能有脂肪肝情形，王醫師也表示，瘦的人也是會有脂肪肝。 對於脂肪肝的治療，王醫師也表示，目前沒有治療特別有效的藥物，所以還是建議民眾應保持，平日多運動、勿過胖、清淡飲食等。他表示，肥胖者若瘦下來，脂肪肝是會消的。 署立雙和醫院家醫科醫師葉姿辰也表示，脂肪肝可分為酒精性及非酒精性兩種，過度飲酒會造成酒精性脂肪肝，該患者的肝功能異常久了也會造成纖維化，治療方式則需戒酒。 而非酒精性脂肪肝則包括，糖尿病、肥胖、C肝、不當使用藥物（如類固醇）、高血脂症等。葉醫師表示，其治療方式，若是糖尿病引起則需做血糖控制；若為肥胖引起則須減重，改吃清淡飲食，再配合多運動。 大部分的脂肪肝都不會有發炎情形，王醫師也表示，所以想得知自己是否有脂肪肝，僅能做超因波檢查。而葉醫師也表示，脂肪肝嚴重者，且時間久了才會出現有纖維化情形，而纖維化為不可逆的現象，最後可能會導致肝硬化情形。 在飲食上，建議少攝取油炸物及菜油、肥肉、內臟類等。王醫師也建議，40~45歲的民眾，只須作一般健檢即可，便可初步得知肝臟是否健康。 【2009/10/23 台灣新生報】 |
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好朋友沒來 原因好多種
好朋友沒來 原因好多種
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許多患者因月經二至三個月沒來，至婦產科求診。 「無月經」是指： 1.無女性第二性徵，如乳房發育或長陰毛，到了13歲，月經仍沒來。 2.有女性的第二性徵，但到15歲月經仍沒來。 3.原有週期性月經，但連續6個月或連續3週期都沒月經。 「無月經」影響程度如何，應先視有無影響到患者健康或其受孕力而定。如子宮內膜受損導致子宮粘黏者，體內荷爾蒙通常完全正常，並不會影響身體其他機能，只是無法受孕；若無懷孕計畫，排除子宮內膜肺結核菌感染可能性後，毋需進一步治療。 無月經的患者，大部分是有潛在病因，仍應由醫師找出原因後，與患者討論，擬定適合患者個人的治療計畫，才能達到改善目的。 常見荷爾蒙失調導致無月經的病因包括：不排卵、體重過度減輕、厭食症、下視丘功能受到抑制、泌乳素腫瘤、甲狀腺功能異常、卵巢功能衰竭、染色體異常等原因。有時，甚至是心理壓力過大所致。 治療方面，如性腺功能低下者，可補充荷爾蒙，以發展或維持第二性徵，並避免長期動情激素不足衍生的後遺症，如骨質疏鬆提早發生，子宮陰道萎縮，增加高血壓和心臟疾病的發生率等。至於厭食症、體重過重或過輕，則應有適度營養補充。如屬女性生殖道異常，則視情況手術矯正。甲狀腺功能異常，則應會診新陳代謝科醫師，共同治療。不排卵的問題，可依病人是否計畫懷孕，給予排卵藥物或適當的黃體素誘導月經週期。 因此，月經沒來的確應該到醫院尋求正確的診斷，以瞭解潛在的原因之後，並進一步針對患者情況做治療。 【2009/10/23 聯合報】 |
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不是每種蘆薈 都能清熱解毒
不是每種蘆薈 都能清熱解毒
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街道巷尾都可看到家戶種植花草，常見的有蘆薈。一般我們對蘆薈的了解，黃褐色汁液接觸空氣氧化成黑色中藥材，可內服或外用。西醫常用來緩解燒燙傷和皮膚發炎，故許多民眾會在家裡種植蘆薈，以備不時之需。 如何使用才安全？蘆薈上百種，但僅有三種可藥用：好望角蘆薈（aloe ferox）、索哥得拉蘆薈（aloe perryi），以及庫拉索蘆薈（aloe vera）。 國內常見的，葉片肥厚無花紋或白點的窄葉蘆薈，屬可食用種類，但要注意有花市販賣的小盆栽蘆薈，屬於觀賞用，葉片薄、花紋多且深，不具藥效也不能食用。 但是，蘆薈綠皮中含有毒的大黃素，容易刺激皮膚和腸胃道系統，造成紅腫及腸絞痛，無論外用或內服，最好去皮再用。 蘆薈屬性寒涼，易腹瀉，不宜長期大量使用，尤其怕冷、月經中、孕婦及體質虛寒的人更不建議。 其實只要選對品種、運用得宜，無論內服外用，蘆薈是很好的清熱解毒良方。 目前研究得知蘆薈有許多藥效：獨特的苦味是因其有蘆薈素（Aloin）、蘆薈大黃素（Aloeemodin）等成分，會促進胃液分泌。切蘆薈時流出的黏液能抗潰瘍，也有能消炎的蘆薈烏羅辛（Aloeulcin）成分，能覆蓋胃潰瘍等潰瘍部分、改善症狀，並幫助血液凝固，對因糜爛性胃炎的胃壁出血也很有效。 蘆薈米秦（Alomicin）能提高免疫力；蘆薈秦（Aloecin）能抗菌，對切傷和燙傷有效；蘆薈布朗（Aloeboran）能降低血糖；黏液素（Mucin）能為乾燥肌膚補給水分。蘆薈有皂素（Saponin）、黏多糖類、葉綠素、維生素Ａ、Ｂ12、Ｃ和Ｅ等營養素。 蘆薈透明膠質富含水分，可以鎮靜消炎，並緩解曬傷、燙傷或蚊蟲叮咬產生的皮膚疼痛發紅，尤其是剛燙傷時，可以直接採摘新鮮蘆薈，取透明膠質部份直接敷在傷口上，殺菌又可保濕。唯若有傷口，不要自行使用鮮蘆薈。因為蘆薈處理不當反會造成傷口感染發炎。 處理方法：將新鮮蘆薈用塑膠刀或不鏽鋼刀（不可使用金屬刀，會造成氧化變質）剖開，取出透明膠質分裝成小盒，然後放入冷凍庫中。需要時拿出小盒退冰即可塗抹。 【2009/10/23 聯合報】 |
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飯前吃蔬果 增攝植物化學成分
飯前吃蔬果 增攝植物化學成分
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用餐前，先吃一些蔬菜、水果，或以橘子、柳橙代替零食，這些都可以增加攝取植物化學成分(Phytochemicals)。 美國佛羅里達大學最新研究發現，綠色蔬菜、花椰菜當中所含植物化學成分可幫助調整身體代謝，進而減少肥胖、心臟病風險。尤其是肥胖的人，更要多吃蔬菜、水果、豆類和未精製的全榖食物，維持身體正常代謝。 植物化學成分是指蔬菜、水果、榖類等食物中所含有的化合物質。研究顯示，植物化學成分似乎可以預防身體氧化壓力，產生保護作用。而身體氧化過程和肥胖、各種疾病都大有關係。 這項研究發表於最新一期的「人類營養學和飲食學期刊」(JournalofHumanNutritionandDietetics)。研究主持人海瑟‧文森(HeatherK.Vincent)博士建議，為攝取足夠的植物性化合物，民眾應該在用餐前先食用植物性食物，像葉菜類植物、蔬菜、水果、堅果、豆類等。這樣才能確實獲得充足的植物化學成分。 文森博士解釋，用餐前先慢慢吃一些富含植物性化合物的食物，像橄欖油拌沙拉或新鮮水果等，這麼做，可以減少脂肪、熱量攝取，且還可以吸收到植物性化合物，幫助對抗各種疾病。 總共有54位成人參與研究，研究人員分析他們的飲食模式，為期三天，然後八周後再分析一次，研究對象分為兩組，一組體重正常，另一組則體重過重、肥胖，研究發現，體重過重、肥胖者，較少攝取植物性食物，因此身體自然吸收較少礦物質和植物化學成分，他們體內的氧化壓力、發炎反應較大。 【2009/10/23 台灣新生報】 |
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