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做法：
1、豬肋排洗淨，剁成寸段，焯水後撈出洗淨浮沫；玉米切成2cm的段，再對切成半圓形；西紅柿(蕃茄)切花瓣狀。
2、砂鍋內燒水，水開後放入肋排，再開鍋時，調入料酒，蓋上鍋蓋，改小火。
3、1個小時後，放入玉米、西紅柿(蕃茄)，調入鹽、雞精，蓋上蓋再燉半小時即可。
(來源:美食廚房)
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由此，今天滴下酒小菜不僅可降低血壓，減少膽固醇的堆積，更重要的是簡單易做、美味可口！
原料：
花生米、鎮江香醋、糖、水澱粉、香油、生抽、芫荽。
做法：
1、冷鍋、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香；
2、將香醋3大匙、糖1.5大匙入鍋拌勻小火煮開，加入1.5匙水澱粉汁煮至濃稠；
3、關火加入少量生抽、香油熬成如圖3所示的調味汁；
4、等調味汁完全晾涼，取適量加入冷卻的花生米，撒上芫荽碎拌勻即可。
2、炒好的花生米起鍋前可以噴入少許白酒，可使花生米更香脆；
3、調味料的味道可以按個人喜好調整，可以用筷子點一點嚐嚐，再決定是否需要調整；
4、調味料、花生米都必須晾涼以後才拌，否則花生米就不脆了；
5、同上，最好即拌即吃；
6、未用完的調味汁可以密封冰箱冷藏數天，但最好儘快吃完。
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另外，生吃苦瓜還具有減肥的特效，因為苦瓜中含有具有減肥特效的高能清脂素，但是苦瓜性寒，脾胃虛弱得人不適宜生吃苦瓜。
(來源:美食廚房)
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2、燒開適量清水，將山藥塊放入沸水中煮熟；
3、將豆豉、郫縣豆瓣剁碎；
4、青蒜洗淨切段，姜切末；
5、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散；
6、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬、豆豉同炒，再放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒，炒出紅油；
8、放入煮熟的山藥塊煮3分鐘左右，使山藥入味；
9、加醬油、青蒜段、糖調味（因為有郫縣豆瓣、豆豉、甜麵醬等所以不用再放鹽，也可以根據自己的口味調味）；
10、用調勻的濕澱粉勾芡即可，盛出後撒上花椒面。
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2、鍋中放油，放入豆豉、豆瓣醬、蒜末、薑末、花椒、辣椒粉爆香。
4、加水，適量醬油、糖、鹽等調料，煮一會。
5、汁水快收干，冬瓜用筷子可以戳透時，加胡椒粉和花椒粉。
6、翻炒均勻起鍋。
可惜沒有青蒜和蔥花，否則更美味。
這個同麻婆豆腐的共同點在於——都是米飯殺手。
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| CHAPTER 15：婦女問題 | ||
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法國醫生也愛用的居家護理小百科(7) | ||
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作者﹕亨利．普傑、瑞吉娜．泰梭 | ||
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| 月經痛
成因
月經痛可說是許多女性的困擾，這種子宮的週期性出血現象，會由青春期一直持續到更年期。 在月經來的幾天前，會感到胸部脹痛、下腹悶痛、情緒受到影響、偏頭痛，或者因為水腫而有輕微體重增加的情形。這些問題可能一直持續到月經結束為止。 方法 通常在這個時候，阿嬤會準備一道洋香菜茶，來舒緩這種疼痛。 只要將二十到二十五公克的洋香菜，加入半公升的沸水中，浸泡五到十分鐘，然後喝上一整天，就可以減輕疼痛的感覺。 你也可以去採五百公克的刺蕁麻根（最好戴著防刺手套採），然後放到三公升的水中熬煮，煮到剩下約半公升的水為止，並在一天之內喝完，同樣有效。 原理 洋香菜可以調節月經流量，並緩和造成疼痛的痙攣。這項效果來自該植物葉片、莖及果實精油中的芹菜腦。 蕁麻屬蕁麻科植物，含有許多礦物質、甲酸和乙酸，具有淨化血液的效果，在不正常出血的情況下，其汁液可以減緩流量。 除了這些療法外，建議在經痛期間應多休息、喝熱的花草茶（椴花茶、胡椒薄荷茶）、用熱毛巾敷肚子、多吃含鈣食物（乳類、乳酪）及穀物的芽，並且不要服用任何刺激性飲料（酒精、茶、咖啡）。 @待續... 摘 自 《阿嬤的療法－－法國醫生也愛用的居家護理小百科》 方智出版社 提供 (http://www.dajiyuan.com) |
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牙齒美白篇
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| ‧健康世界 2009/10/16 | ||||||
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【撰文／台大醫院牙科部齒顎矯正科主治醫師‧賴向華】
什麼是牙齒美白？ 愛美是人類的天性，相信大家都不會反對。所謂明眸皓齒，大部份人都希望自己有一副健康且潔白的牙齒，因此用盡各式各樣的方法讓牙齒變白，其中又以牙齒美白治療最不具侵害性且最易於讓人接受。 那麼何謂牙齒美白？一般而言，是泛指將牙齒白晰化之一種方法。基本上是將牙齒中有顏色的部份轉變為無色，而並不是改變牙齒之結構。當然作法上有很多種，但是何種有效？何種安全？則不一而足。
如果美白治療得當，對這些原因引起的牙齒變色，均有一定程度的改善。當然要注意的是，一般人工的補綴物如牙套或假牙，乃至於人工的填充物如樹脂等，都不會因為牙齒美白而改變顏色，因此建議在作假牙或樹脂填補前先作牙齒美白，美白治療做完之後最好間隔兩週，等牙齒的顏色穩定下來後再進行填補工作，才能達到完美的效果。
開始作美白治療前到底應該注意哪些事情呢？首先應將牙齒表面的牙結石及著色污染物先清洗乾淨，並作牙齒磨平拋光處理。 接下來蛀牙或不良膺復物均需處理妥當，否則暴露的牙本質或牙根面可能會受到美白劑刺激而酸痛。所以膺復補綴前的治療，應該可以和美白同時計劃進行，唯一必須遵行的原則是牙本質及牙髓應先保護好，美白治療後再做最後膺復補綴的比色。 第三點，牙齦組織的健康狀態不良，是美白劑產生刺激不適感的主要因素，健康的組織對美白劑的感應，最多只是剛施用時的幾分鐘而已。雖然如此，牙齒還是會有些酸疼，口腔軟組織有點不舒適感，應有此心理準備，但如果疼痛不適感持續超過半小時的話，便應停止美白治療，並儘快連絡您的牙醫師作適當之檢視及美白治療時間表之重新訂定了。 製作個人專用牙托施放美白劑 一般在坊間出售的美白劑，大部份都是直接塗磨在牙齒表面上，故比較難控制美白劑的流向及較易被唾液所稀釋，而且也有吞食之虞。因此我比較建議接受美白治療前，先製作個人專用牙托，利用個人牙托施放美白劑，既可增加美白劑與牙齒的接觸藉此提升美白效果，亦可防止美白劑之誤吞，實不失為一個好方法。 最後要特別提醒各位，顏色的認定問題基本上是相當主觀的，加上想要牙齒變白的人其企圖心都非常強烈。所以在美白的認定上會有所差距，為了避免此一現象造成之不便及糾紛，事先必須與您的牙醫師作充分的溝通，要知道人體治療與機械維修是不同的，機械是科學的，給一定的條件會得到一定的結果，而人體則不盡然如此，給一定條件各人反應及收受程度會有落差，要能夠接受此一事實，才能開始接受美白治療，也唯有如此才能有〝滿意〞的成果。 【完整內容請見《健康世界》2009年 10月號】 |
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