醒獅怒吼

材料：
培根肉(煙肉)、小火腿腸、菠蘿、小黃瓜、牙籤。

做法：
菠蘿切成扇子狀備用。

小黃瓜切約0.5公分厚片備用。

取一片培根、一條小火腿腸及一隻牙籤。

用培根卷小火腿腸。

再用牙籤固定。

捲好後，放入油鍋大火炸至微焦，即可撈起。

撈起後放在紙巾上吸除多餘的油份。

取一個炸好的培根卷、一片小黃瓜及菠蘿。

將小黃瓜串入培根卷。

再串入菠蘿，排盤即可。

吃了會讓你好運旺旺來唷！

貼心建議：
◎培根的長度一定要能夠將火腿腸，捲過一圈半喔!不然炸的時候很容易散開，切記!

◎如果買不到培根或小火腿，可以換成用肉片卷青蔥，也很好吃!

◎菠蘿酸酸甜甜的滋味，和培根火腿很搭配唷!

◎排盤的那朵紅花是紅辣椒切開後泡在水中，辣椒會自動彎曲打開就像一朵盛開的大紅花

(來源:美食廚房)
10/8/2009 3:15:07 AM

原料：
牛肉700克，炒花生米100克，辣椒油45克，醬油150克，精鹽8克，白糖10克，味精3克，花椒面4克，蔥20克。

做法：
1、將牛肉洗淨，切成大塊，放入鍋內，加入水漫過肉面，加醬油(100克)，燒沸，用微火煮熟後撈出晾涼，切成薄片；蔥切末，花生米剁細。

2、將牛肉片放入碗內，先用鹽拌勻，使之入味，接著加入辣椒油、醬油、白糖、味精、花椒面拌勻，最後把蔥末、花生米末撒入牛肉片中拌和即成。

烹飪關鍵：
牛肉不宜煮得太爛，斷生即可，應現吃現拌。

特色：
麻辣鮮香。

(來源:美食廚房)

醫生開的一堆檢查，哪個必須做，哪個相對沒那麼重要，醫生未必會告訴你。美國MSNBC網站日前報道，科學家進行的一項大型研究顯示，體檢做得多並不等於身體健康。事實上，有幾項檢測極其重要，它們甚至會挽救你的生命。

1.心臟CT血管造影。心臟CT血管造影能讓放射科醫生給冠狀動脈鈣化斑打分，進而判斷動脈內斑塊堆積的嚴重程度。2007年的一項研究顯示，動脈內斑塊堆積嚴重與否就可以預測心臟病發作，嚴重者會使心臟病發病風險增加10倍。

　　2．骨密度掃瞄。雙能量X線骨密度測量儀能夠評估骨骼狀態。美國芝加哥大學醫學中心骨科學負責人、醫學博士默裡?法烏斯表示：「骨密度掃瞄能預測患者是否面臨較高的骨折風險，有風險的患者可立即接受治療。」對於骨密度較低的人，醫生會建議他們加強鍛練，每天補鈣和維生素D。

　　3．最大耗氧量檢測。你在踏板或固定式腳踏車上用盡全力，儀器通過面罩「捕獲」每一次呼吸。通過分析耗氧量，能夠得出身體的吸氧和用氧效率。吸氧和用氧效率是衡量體質的金標準。斯坦福大學醫學博士沃爾特?波特茲表示：「最理想的壽命預報器其實是你的體質，血壓和膽固醇則是『遙遠的指標』。」

　　4．虛擬結腸鏡檢查。與傳統結腸鏡檢查相比，虛擬結腸鏡檢查避免了兩個不利方面，即服用鎮靜劑和結腸穿孔風險，因為它是通過CT掃瞄後重建的立體圖像。美國加州大學舊金山分校放射學教授、醫學博士朱迪?伊表示：「虛擬結腸鏡檢查在檢測息肉方面具有很高的靈敏度，而息肉是結腸癌的癌前病變。」並且，患者接受的放射劑量很小，對健康不構成威脅。

5．營養評估。嚴格地說，營養評估並不是真正意義上的醫學檢測，但通過認真評估飲食結構，你可以遵照營養學家的建議調整自己的飲食習慣，進而獲得更苗條的身材和更長的壽命。2008年的一項研究顯示，接受營養專家指導的糖尿病患者，成功減肥的幾率是未獲指導者的兩倍。

來源：人民網

科學的胎教能夠促進胎兒的智力發育，這已被現代科學所公認。然而，胎教不當也會帶來胎害。除不良情緒能影響胎兒健康外，不合理的語言教育、運動教育以及噪聲的等，都會給孕婦胎兒帶來隱患，醫生稱之為「胎害」。

1、忌不良情緒：孕婦的情緒狀態對胎兒的發育具有重要作用。孕婦情緒穩定、心情舒暢有利於胎兒出生後良好性情的形成。而孕婦在麻將桌前往往精神緊張，大喜大悲，情緒不定，使母體內的激素分泌異常，造成對胎兒大腦發育的危害。因此，孕婦要格外注意精神衛生，使自己精神愉快，心情舒暢，對生活充滿希望。

　　2、忌不合理的語言教育：語言教育時，孕婦可用以中度音量向腹內的胎兒親切授話，或吟讀詩歌，或哼唱小調，或計算數字。如此都會給孩子留下美好的記憶，切忌大聲粗暴地訓話，這樣會造成胎兒煩躁不安。等胎兒生下來以後，會變得十分神經質，以至對語言有一種反感和敵視態度。

　　3、忌不合理的運動教育：運動是很有效的一種胎教方式方法，但是不合理的運動就是胎教中的大忌了。與胎兒做運動聯絡時，要輕輕撫摩兒，每天2～4次為宜，有時胎兒也會不遵母命，此時就要耐心等待，不要急於求成。且做運動胎教時，動作不宜過猛。

　　4、忌噪聲：噪音能使孕婦內分泌腺體的功能紊亂，從而使腦垂體分泌的催產激素過剩，引起子宮強烈收縮，導致流產、早產。噪音對胎兒有如此嚴重影響，因此，孕婦要警惕身邊的噪音，不要受噪音影響，更不要收聽震耳欲聾的刺激性音響。

　　溫馨提醒：在實施胎教過程中，嚴格按胎教的方法去做，不要認為什麼方法比規定的多做一些，就會更有效。孕婦生活要有規律，這既是胎教的一項內容，也是對每位孕婦的起碼要求。每項胎教內容，需按一定規律去做方能成功。

來源：大洋網

編者按：有些水果，除了直接吃，還可以蒸著吃；有些蔬菜，除了可以炒著煮著吃，也可以生吃。但生吃和熟吃比較，究竟怎麼吃才能把營養開發得最多呢？這些水果蔬菜在生吃或者熟吃中，還有哪些小竅門或者小功效呢？我們來看看專家是怎麼評說的吧！
　
西紅柿

生吃：美白潤膚口感像水果 熟吃：保護心血管男人最愛

營養分析：西紅柿中所含的維生素和礦物質豐富而均衡，其中維生素C、葉酸、胡蘿蔔素、鉀含量相對較高，最有特色的營養成分是番茄紅素。

生吃：好處一，可以儘可能多地保留西紅柿裡的水溶性維生素，特別是維生素C，葉酸、尼克酸等，這些維生素在體內都具有很重要的生理功能，還可美白和滋潤皮膚；好處二，口感好，水分足，比較解渴，吃起來像水果。

熟吃：能保證西紅柿中特有的番茄紅素被人體吸收。因為番茄紅素是脂溶性的，所以需要用油烹飪，讓番茄紅素溶解在油裡被人體吸收。常吃番茄紅素的好處在於能增強免疫力、保護心血管等，尤其對於中年男性來說，番茄紅素對前列腺的保健作用也非常不錯。用油烹飪西紅柿，油溫不可過高，以免破壞番茄紅素。

食用提示：不能吃未成熟的青西紅柿，因為青西紅柿不但不含番茄紅素還含有大量的生物鹼，在胃酸的作用下生成番茄次鹼而引起中毒。

蘋果

生吃：通便降脂能防感冒　熟吃：保養胃腸還能止瀉

營養分析：蘋果富含維生素C、有機酸、果膠及黃酮類化合物。美國的一項科研成果表明，每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語還是再說一次吧：一天一個蘋果，醫生不來找我。 生吃：生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物，這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。

熟吃：除部份維生素丟失外，蘋果中大部份營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。

食用提示：蘋果在兩餐之間吃比較好，熟吃蘋果以八九成熟即可，油炸蘋果會破壞大量營養。

胡蘿蔔

生吃：潤腸但吸收不了胡蘿蔔素　熟吃：用油炒才能發揮最大功效

營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。此外，胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

生吃：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮搾的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。

熟吃：能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和西紅柿裡的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。

食用提示：大量食入胡蘿蔔後可能出現皮膚發黃，停食後能自行消退。

梨生

吃：清熱降火還能醒酒　熟吃：配冰糖蜂蜜潤肺止咳

營養分析：梨中的可溶性膳食纖維也很高，同時還含有黃酮類化合物。

生吃：可以最多地攝入梨中的葉酸和維生素C，中醫認為生吃梨能清熱降火、解渴潤喉、喝生梨汁還有解酒的作用。

熟吃：熟吃梨雖可破壞一些維生素，但可溶性纖維素和礦物質仍可保留，所以熟吃梨可以生津、止咳化痰，如可把梨切塊後，和蜂蜜或冰糖一起蒸著吃，能夠清肺止咳。

食用提示：梨是偏涼的水果，腸胃功能不好生吃可能會出現不適，另外由於受寒而引起的咳嗽咳痰不宜吃梨。

來源：健康時報