醒獅怒吼

2009年10月3日

韓式泡黃瓜

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:44 am

韓式泡黃瓜


原料:
嫩黃瓜、胡蘿蔔(少許)、梨、糯米糊(少許)、韓國泡菜辣椒粉、大蒜、生薑、蔥白、白芝麻、鹽、糖、純淨水、樂扣格拉斯密封保鮮盒。

做法:
1、黃瓜洗淨擦乾,切成較粗的條,胡蘿蔔切絲,加入適量鹽、純淨水醃製30分鐘-1小時左右;

2、梨去核剁成梨蓉,加蒜蓉、姜蓉、蔥白、鹽、糖、糯米糊、韓國泡菜辣椒粉、白芝麻混合均勻,成為較濃稠的醃漬料;

3、將醃好的黃瓜條裡的水倒掉,按照一層黃瓜、一層醃漬料的方式填入樂扣格拉斯密封保鮮盒;

4、放入冰箱冷藏室發酵2-3天,室溫1-3天即可食用。

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小牛貼心提示:
1、黃瓜醃製以後會脫水變小,所以最好不要切的太小,太小可能就不脆了;

2、純淨水可用涼白開代替,糯米糊就是用糯米煮出來的米粥,也可用純糯米粉加水煮成糯米糊;

3、加入糯米糊、梨蓉發酵以後會有甜味,所以糖的用量不要太多;

4、有韭菜的話加入適量韭菜碎味道會更好;

5、調製好多醃漬料(要比較濃稠狀的),可以事先品嚐一下,根據各家口味調整;

6、製作任何泡菜,器皿和手都不能沾油,且醃製發酵的時候會出水,所以請選用較大的、密封性好的玻璃、陶瓷器皿最好(推薦樂扣格拉斯,耐熱玻璃密封保鮮盒);

7、泡菜做好後最快隔天就能吃,但醃製發酵2-3天最好,最長不要超過6天,且一次不要做的太多,長時間擺放會失去泡菜最美好的口感。

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(來源:美食廚房)


10/3/2009 3:53:46 AM

香辣三絲牛蒡

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:43 am

香辣三絲牛蒡


原料:
1、小黃瓜、胡蘿蔔、牛蒡適量。

做法:
2、牛蒡用刀刮去表皮;

3、黃瓜、胡蘿蔔、牛蒡分別切絲,牛蒡絲需泡在清水裡;

4、水燒開後放入牛蒡絲燙3分鐘;

5、放入胡蘿蔔絲繼續燙2分鐘;

6、撈起放入冰水裡至涼;

7、生抽1小杓、陳醋、香油、蜂蜜(或紅糖)各0.5小杓、辣椒油適量攪拌均勻,將調製好的濕料和瀝干水分的三絲拌勻;

8、灑上炒熟的白芝麻即可。

(★不加辣椒更能保持成品的爽脆甘甜,煮過牛蒡的水也可以當茶飲用★)

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小牛貼心提示:


1、怎麼挑選牛蒡:

a、牛蒡外形酷似山藥,挑選直徑如1元硬幣大小,長度60厘米以上粗細均勻較好;

b、表皮最好是淡褐色不長根須;

c、如果直徑超過3厘米,表皮粗糙根須很長,表示肉質鬆散口感較差,不宜購買;

d、可用手掂量牛蒡的重量,同等大小的越重越好,表示內部沒有空心口感較好;

e、手握牛蒡較粗一段,如牛蒡自然彎曲下垂,表示此牛蒡十分新鮮細嫩口感上佳。

2、牛蒡的保存:



a、牛蒡容易流失水分,香氣也會逐漸散失,所以最好趁早食用;

b、最好先吃較細的部份,若一次吃不完,剩餘的不要碰到水用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室下層即可;

3、牛蒡的處理:

a:、牛蒡富含鐵質容易氧化,刮皮的時候最好放在流水下處理,切好沒有馬上烹飪的可以泡在清水裡;

b、處理好的牛蒡可以泡入3%的醋水裡15分鐘,可以使牛蒡變白香氣不會流失;

c、牛蒡的表皮很薄而且營養豐富,如果是紅燒燉煮洗淨即可,不用去皮。

(來源:美食廚房)

大腦健康六星期計畫(7) 關鍵 #2:均衡荷爾蒙

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:43 am
治癒衰弱大腦的秘密,答案就在我們的身體!(圖 :photos.com)
 
關鍵 #2:均衡荷爾蒙
大腦健康六星期計畫(7)
 
作者﹕馬克‧希曼
 

 
均衡是維持健康的關鍵,在荷爾蒙的世界中尤其是如此。重點是不要把它們視為獨立的個體,而是彼此相互影響,密不可分的一個整體。七大關鍵的失調都會影響荷爾蒙的均衡。我們的身體是一個彼此環環相扣的完整系統。

改善營養狀態、或是緩解發炎、修復腸道、排除毒素,都有助於恢復荷爾蒙的正常功能,因此情緒穩定、注意力更集中、大腦功能更好。在第II部的測試可能已經提醒我們關於胰島素、甲狀腺或性荷爾蒙問題的失調狀況。只要依照以下的準則,均衡荷爾蒙是相當簡單的。

最佳化的胰島素均衡:自我保養計畫

胰島素均衡的關鍵是實踐六星期計畫的飲食方針。然而,如果「胰島素抗性」測驗的分數超過9分,可能也需要結合以下的營養補充品。

胰島素抗性的營養補充

有許多均衡血糖的營養素通常都是一起使用的。除了基礎營養補充計畫以外,這些營養素有助於均衡血糖與胰島素。

鉻,500 mcg,一天二次。

葡甘露聚醣纖維、 polyglycoplex(PGX)或蒟蒻根,4顆膠囊,在餐前五到十分鐘,以一杯水服用(註:這是胰島素與體重問題最有效的治療方式之一。)

最佳化的胰島素均衡:醫療計畫

1.可能需要額外的檢測,包括:

 a. 二小時的葡萄糖耐受試驗,測量胰島素與葡萄糖。

 b. 膽固醇分析,測量膽固醇粒子的大小,胰島素抗性的膽固醇粒子較小,比較可能阻塞動脈。

 c. C反應蛋白測量伴隨胰島素抗性的發炎情況。

 d. GGT的肝功能測試確認伴隨胰島素抗性的脂肪肝。

2. 額外的營養補充品通常有所助益,包括硫辛酸(alpha lipoic acid)、維生素H(bioth)、釩、NAC(乙醯基半胱氨酸)。

3. 藥草可能也會有幫助,包括蛇麻草萃取物、刺槐樹皮、人參、綠茶、葫蘆巴、肉桂、武靴藤、苦瓜與蒜頭。

4. 藥物通常也有幫助,可以做為均衡血糖的橋樑,例如Glucophage(metformin) 或Actos。

調理甲狀腺:自我保養計畫

甲狀腺荷爾蒙的製造需要碘與omega-3 脂肪酸,可以將沒有活性的T4轉換成有活性的T3,T3與細胞核的受器結合,並加以啟動,需要維他命A、D與鋅。所有的這些元素都存在於健康天然的食物與基礎營養補充品。然而,有許多食物項目應該與計畫結合,以調理甲狀腺

調理甲狀腺的食物

這些食物特別適合調理甲狀腺問題:

含碘的海草或海生植物。

魚含有碘、omega-3脂肪與維他命D(尤其是沙丁魚與野生鮭魚)。

蒲公英葉含有維他命 A。

胡瓜魚、煙燻鯡魚、扇貝與巴西胡桃含有硒。

同時也要確定排除造成甲狀腺問題的原因,包括以下的情況:

大豆食品與青花菜類(青花菜、捲心菜、羽衣甘藍、球芽甘藍、高麗菜)據說會造成甲狀腺功能障礙,但是它們對健康有許多其他的益處。針對人類的研究已經顯示,以正常量食用傳統的天然大豆食品(豆腐、味噌、毛豆),並沒有明顯的影響1。

我並不建議避開這些食物,因為其益處遠大於不確定或微不足道的風險。不過,我會避開所有的大豆加工食品,例如漢堡、起司與點心棒,這些對健康都有不良的影響。

對麩質敏感,或是對小麥、大麥、裸麥、燕麥與斯貝爾特小麥的隱藏性過敏,是甲狀腺問題最常見的飲食原因(這已經是重建心靈方案的部分,但是我想要強調甲狀腺問題的重大因子。

避免氟化物(避免含氟的牙膏,飲用水要過濾)2。氟會引發甲狀腺問題。

調理甲狀腺:醫療計畫

檢測甲狀腺問題

1. 檢測應該包括所有的甲狀腺荷爾蒙(TSH、游離T3與游離T4),以及甲狀腺抗體(TPO與抗甲狀腺球蛋白抗體)。大部分的醫生只有檢查TSH,這不足以辨識輕微的問題。

2. 可能需要進一步的檢測,請參考重建心靈之道伴侶指南。

選擇補充正確的甲狀腺荷爾蒙

最後,如要適當地均衡嚴重失調的甲狀腺,將需要進行特定類型的甲狀腺荷爾蒙補充療法。改變飲食與生活習慣,可以改善健康情況,但是如果甲狀腺功能不良,可能需要額外補充甲狀腺荷爾蒙。知道有哪些選擇,以及需要進一步了解的重點,可以讓自己做出更有益於健康的決定。

結合經驗、檢測以及不斷嘗試錯誤,是找出正確方式所不可或缺的。然而,我發現結合T4與T3的綜合荷爾蒙療法,對我的大部分患者都有良好的功效。最普遍的處方甲狀腺荷爾蒙Synthroid只含無活性的荷爾蒙T4。

大部分的醫生認為身體會自行將T4轉換成T3,這樣問題就可以解決了。很遺憾地是農藥、壓力、汞、感染、過敏與缺乏硒,都會阻礙轉換的過程。因為我們的體內百分之一百都有殘餘的農藥,因此服用Synthroid的成效可能都大打折扣。

我最常使用的治療是甲冑(Armour) 甲狀腺3,是完整的甲狀腺荷爾蒙,包括T4、T3與T24(比較鮮為人知的甲狀腺新陳代謝產品,實際上可能是非常重要的)。甲冑(Armour)是以乾燥或脫水的豬甲狀腺所製成的處方藥,含有完整的甲狀腺荷爾蒙,包括T4、T3與T2。服用豬的荷爾蒙可以讓頭腦變得更好,似乎頗為弔詭,但是事實確是如此。

正確的劑量從15到180 mg,因人而異。許多醫生仍然堅持落伍的信念,認為調劑不穩定且劑量難以監控。舊的甲冑(Armour)調劑確實是如此,新產品則不然(參閱 www.armourthyroid.com 的進一步資料)。

了解自己是否有甲狀腺問題的唯一方法,有時候是短期間試驗某種藥物,例如服用甲冑(Armour) 甲狀腺三個月。如果覺得身體感覺比較好,或是症狀消失了;情緒、記憶力與行為改善了;變得更有體力,體重也減輕了(對許多甲狀腺不足的人而言,體重是一大問題),這就是正確的選擇。偶爾會需要調製個人專屬的甲狀腺荷爾蒙,在處方中使用各種不同組合或複和形態的T4與T3。

一旦開始服用甲狀腺,並非就此結下不解之緣(普遍的誤解)。有時候,在干擾甲狀腺的所有因子都矯正之後,就可降低劑量或停止服用。就像其他的治療一樣,在服用甲狀腺藥物時,一定要與經驗豐富的醫生合作。小心監測是必須的。服用過量的甲狀腺荷爾蒙,或是擅自補充,都會導致不良的副作用,包括焦慮、失眠、心悸、與長期的骨質流失。

注意事項

必須要特別注意的一點是如果因為長期的壓力而造成腎上腺的精疲力竭,只有治療甲狀腺,而沒有透過放鬆與調理性草藥(例如人參、紅景天或西伯利亞人參)調理腎上腺,實際上可能會讓情況更為惡化。功能性醫學或整合性醫學的醫生會知道如何均衡腎上腺之後,再以藥物治療甲狀腺。

恢復性荷爾蒙的均衡:自我保養計畫

飲食中應該包含這兩種均衡荷爾蒙的食物:

傳統的天然大豆食品,例如豆腐、天貝、味噌、納豆與毛豆。

磨碎的亞麻籽,一天二茶匙。

維持性荷爾蒙均衡的營養補充品

除了基礎的營養補充計畫以外。這種必要的消炎性omega-6脂肪(GLA 或γ-亞麻油酸)有助於均衡性荷爾蒙。

月見草油,1,000 mg,一天二次。

藥草與植物性營養素

以下藥草與植物性營養素,對婦女處理經前症候群或更年期特別有幫助。

PMS(經前症候群):

聖潔莓(Chasteberry)西洋牡荊果實萃取物(Vitex Agnus-astus)有助於均衡控制所有荷爾蒙功能的腦下垂體腺所釋出的荷爾蒙。針對五千多名婦女所做的研究顯示確實有效。以10:1的比例稀釋,一天服用二次,各100mg。

DIM(二基甲烷)是靛基質-3-甲醇(I3C)的代謝物。十字花科蔬菜含有這兩種天然成份,像青花菜、羽衣甘藍與球芽甘藍,有助於改善性荷爾蒙的排毒。一天二次,用餐時服用,各100mg。

更年期:

黑升麻(Cimicifuga racemosa):黑升麻已經顯示可以大幅減輕熱潮紅、夜間盜汗、情緒起伏、暴躁易怒與非經常性的失眠。一天早晚各一次,服用20 mg的黑升麻精(根與地下莖)。

均衡性荷爾蒙:醫療計畫

檢測性荷爾蒙

血液或口水檢測通常有助於辨識荷爾蒙失調的狀況,例如各種荷爾蒙分泌量過高或過低。這有助於導引醫生的療法。

天然荷爾蒙補充

荷爾蒙直接與大腦互動,影響情緒與認知。儘管可以利用生活習慣療法、飲食、運動、抒壓、營養補充與草藥,有時候荷爾蒙療法卻是救命的(也是拯救情緒與大腦)。

只有對於天然荷爾蒙療法知識淵博且經驗豐富的醫生,可以開立處方。唯一可以使用的荷爾蒙,是與身體所製造完全相同的荷爾蒙。這些荷爾蒙在與細胞的接收器結合時,會產生非常明確的作用。合成或動物性荷爾蒙通常會有不良的副作用與危險。

對於更年期,醫生可以嘗試:
外用複方的雌二醇、雌三醇、黃體素與睪丸酮,是由外用調劑藥局所調製的(參閱「資源」章節的醫生參考資料)。

我的方法是盡可能使用最低的劑量以緩解症狀,只使用天然的荷爾蒙,而且只限外用(陰道、皮膚與舌下)。

口服荷爾蒙應該盡可能使用最低劑量,而且只在外用荷爾蒙無效時使用。

DHEA補充(參閱第28章關於腎上腺調理的資料)。

如果飲食、生活習慣或營養補充品無法改善經前症候群(PMS),醫生可以嘗試:

外用的天然黃體素,在月經週期的後二星期,於夜間搽抹於皮膚較薄的部位。常用的劑量是半茶匙(20~40 mg)。

對於男性的荷爾蒙均衡,醫生可以利用:

睪丸酮—在測量荷爾蒙分泌量,以及持續監測睪丸酮與PSA分泌量時,外用是理想的選擇。

DHEA 補充(參閱第28章關於腎上腺調理的資料)。 @待續...

摘 自 《6星期大腦健康計畫》 大樹林出版社 提供 (http://www.dajiyuan.com)

勾勒眉眼神采 眼妝光彩動人

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:42 am
對於許許多多的粉領族來言,每一天上班的妝容仍需堅守高雅大方、能煥發元氣與神采的妝感,因此提振眉眼之間修飾度的商品總是令年輕女人敗家不手軟!
 
勾勒眉眼神采 眼妝光彩動人
 
作者﹕CELINE
 

 
【大紀元10月3日訊】儘管彩妝品牌每一季推出不少符合當時潮流的視覺印象,總是令人震撼與嚮往,但回歸到現實面,對於許許多多的粉領族來言,每一天上班的妝容仍需堅守高雅大方、能煥發元氣與神采的妝感,因此提振眉眼之間修飾度的商品總是令年輕女人敗家不手軟!此篇特別著重於新季彩妝實用教戰層面,整輯出各種能勾勒眉眼神采的新品,最適合OL的妳。

資生堂國際櫃本季以東方美學為基礎融合國際風尚色彩,創造出亮度閃耀的5個顏色、與彩度鮮明的10個顏色,構成資生堂時尚色繪尚質眼影,產品運用資生堂的紅寶石色光科技,特色在於能於眼部肌膚重現真正顏色;而時尚色繪尚質睫毛膏也以根根分明的質感美睫與之搭配,利於刻畫出明眸大眼。


SOFINA的AUBE couture 彩妝主張以長時間持續水嫩潤澤的持色唇彩,搭配閃耀著細緻光芒的眼彩,與濃淡合宜、自然不掉色的眉粉,來展現都會女性燦爛繽紛的生動面貌。在眼影部份仍舊是主打日系品牌最擅長的同色調漸層色,搭配能展現色澤與質感的金色柔彩珍珠與粉質眼線,可輕鬆塑造立體深遂的雙眼。

CHIC CHOC新推出的「魔法玫瑰系列彩妝」,行銷公關主任洪郁甯表示,這一季品牌利用飽和的葡萄酒紅、迷情紫、寶石綠與華麗金色的「魔法玫瑰眼采盤」,創造出奢華、狂野的氛圍,搭配電眼防水眼線筆可勾勒出微醺迷濛、洗鍊的各種眼神;而電眼挑眉筆因含有持久定色臘,能夠讓雙眉在悶熱的夏秋季節長時間保持完美眉色與眉型。


Fasio菲希歐最新秋冬彩妝延續春夏濃感彩妝風格,透過濃密增量、細長分明的美型翹睫放大眼睛部位,再搭配特殊水潤質感的晶潤眼彩,誇張的亮眼晶耀珍珠粒子,折射出眼部的水亮光感。主打商品「絕世美睫棒」,以環狀金屬刷棒將眼頭、眼尾等細小睫毛充分塗刷拉提,可打造出孔雀開屏般纖長翹睫;「舞蝶濃睫棒」妝效宛如戴上假睫毛般,可展現出濃密倍增又根根分明的豔麗美睫。至於晶潤絢染眼彩組含珠光微粒的4色漸層色可打造眼部的立體感,咖啡色系搭配晶耀珍珠粒子能自然放大眼眸並使眼部神情也隨著閃耀粒子躍動起來,眨眼的同時更隱約綻放雙眸華美光澤。


桑麗卡今秋最重視「光澤感」與「舒適度」的呈現,公關顏艾玨指出,光是全新「冷焰迷絲唇膏」系列就提供了25色;更精緻且帶有閃亮光澤度的冷焰眼線膠,以新質感與全新5色成就了誘人媚眼;而新上市的「濃翹曲線睫毛膏」也有5色之多。由於全系列彩妝品中皆添加了野玫瑰萃取,其中含有類黃酮及單寧,具有促進肌膚表皮及真皮內玻尿酸之生成作用,保濕度與抗老化效果可讓人上妝時也能享有呵護肌膚之效。


倩碧今年秋季推出 Most-Wanted炫銀靚顏彩盤,結合了時尚炫銀的俏麗外盒,與3款眼影及腮紅的繽紛組合,以青春甜苺、自然容顏、甜美珊瑚3種色系供消費者選擇。此次還一併推出明星熱賣脣色與娃娃燙睫毛膏,粉領族可輕鬆畫出高質感美麗妝容。

◎圖片.資料來源/SHISEIDO、SOFINA、CHIC CHOC、Fasio、SONIA RYKIEL、CLINIQUE

轉載自:華人第一時尚美容網

(http://www.dajiyuan.com)

流感隔離 飲食不辣不油

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:42 am

流感隔離 飲食不辣不油

餐點分為個人份 用餐少說話防傳染

疾病管制局指出,H1N1新流感疫情感染數增加幅度趨緩,但天氣變涼後將進入高峰期,目前估有2萬多人快速篩檢成陽性反應,自我隔離在家休息。署立雙和醫院家庭醫學科醫師葉姿辰指出,無論是確定感染流感或因避免群聚感染而隔離在家的民眾,都應盡量少外出,並戴上口罩,每天早中晚各量一次體溫,且因新流感易侵襲呼吸道,隔離期間應避免吃辣及太油膩的食物。報導╱陳韋婷、楊琇雯 攝影╱施偉平


疾病管制局副局長林頂指出,對於出現類流感症狀的患者,或經快篩檢驗確定為流感的患者,建議應在家休息、自主隔離5到7天,待療程結束且症狀消失後再恢復正常生活。榮新診所副院長何一成指出,自主隔離的患者,與家人一起用餐時,座位應保持距離一公尺以上,盡量能將餐點分為個人份,若要共桌用餐,則一定要使用公筷母匙,且在餐桌上盡量少說話,避免飛沫傳染。
隔離中

   
   
 
每天量3次體溫
流感患者有沒有發燒和發燒持續時間的長短是很重要的指標,因此居家隔離中,應每天早上、中午、晚上各量一次體溫,若連續發燒三天,便應就醫篩檢是否感染新流感。

   
   
 
飲食清淡避辣食
流感最容易侵襲呼吸道,因此,隔離期間飲食應清淡,不宜吃太辣的食物,如麻辣豆腐等,也要注意食物不應太油,如菜盤底可見一層油,建議將青菜或肉片過湯或過水後再吃。

   
   
 
不抽菸少喝酒
香菸中的焦油與尼古丁對於呼吸道、肺部嚴重傷害,加上新流感最易併發肺炎,居家隔離的民眾不應抽菸,何一成醫師說,飲酒有害身體健康,已用藥的病患更不能喝酒。

 

 

 

   
   
 
一人在家也應戴口罩
居家隔離中的民眾,即便白天在家裡只有一個人,也應戴上口罩,避免病毒藉由口沫沾黏家具,葉姿辰醫師建議,只能在睡覺、吃飯、洗澡時脫下口罩,其他時間都應戴上口罩。

 

 

模特兒╱葉宸羽、姜玉仙

貓熊眼 多因經絡氣傷、內有瘀血、脾虛痰阻

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:41 am
貓熊眼 多因經絡氣傷、內有瘀血、脾虛痰阻

臉上眼周掛著明顯黑眼圈,讓許多人深感困擾,看起來也相當沒有精神。台北市聯合醫院仁愛院區中醫科醫師蔡曜鍵表示,眼皮相當薄,皮膚下方的黑色素很容易明顯呈現圈狀黑眼圈。中醫認為,經絡榮衛氣傷,加上內有瘀血,可能使得兩目黯黑。此外,由於眼胞屬脾,若身體脾虛痰阻,也可能誘發黑眼圈。

中醫師蔡曜鍵表示,眼皮的皮膚相當薄,若在附近累積著黑色素,就會很呈現明顯出現一大圈黑眼圈。大致上而言,黑眼圈的形成,有少數是先天的因素,也就是是由於遺傳因素,先天性眼睛周圍的色素比較多,色素沈著所形成。可能從小就有,家人也大多有都有相同的情形,即使不熬夜也會有黑眼圈。

後天因素不外乎靜脈血管瘀積或是因外力造成的眼部色素沈著。睡眠不足,往往使得眼睛周圍靜脈回流差造成了血管瘀積,這類型的黑眼圈,多半呈現紫黑色。至於後天性的眼部色素沈著,像是有異位性皮膚炎,或是過敏性接觸性皮膚炎的患者,因為搔癢而長期搓揉會導致皮膚發炎,形成發炎後的色素沉澱,也會導致下眼部黑色素沈著。

中醫認為,黑眼圈屬於眼瞼周圍皮膚呈黯黑色的眼症。當經絡榮衛氣傷,加上內有瘀血,呈現在肌膚上,就會呈現兩眼周圍的黯黑。此外,中醫也認為,眼胞屬脾;若有脾虛痰阻問題,使得津液輸佈失常,痰濁內停,蓄於胞瞼,阻滯絡脈。以及肝血肝陰虛;腎陰虛目失養,也都可能誘發黑眼圈。

蔡曜鍵表示,日常預防保健應保持心情愉快,因為身體氣機通暢、肝氣調達,則眼周不易出現瘀血內停而致黑眼圈。喝水則建議以溫水為宜,因為溫能通陽化氣,行血去瘀,而氣運血行,則能揮別膚色暗沉使避免黑眼圈加重。

醫師提醒,不論是何種的黑眼圈,都要注意不要熬夜。因為睡眠不足可能使眼瞼長時間緊張收縮,引起皮下組織的血管充血及靜脈回流不暢,導致眼圈發青,忙碌的人尤其應注意,可找時間讓自己平躺,讓眼部附近的血液可以正常回流。

藥膳保健可準備白木耳30克、豬肝300克、生薑10克、紅棗數個,加入鹽少許共煮,熟後食用。有助補血益氣,養肝明目;預防與治療眼睛周圍出現黑暈、黑眼圈。或者,可準備龍眼肉、陳皮各30克,蓮子60克、米適量,加入鹽少許共煮,熟後食用。可養血補虛,幫助預防黑眼圈。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

【2009/10/01 台灣新生報】

推拿、按摩、做體操 養生功效不比藥食少

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:41 am
推拿、按摩、做體操 養生功效不比藥食少

養生不一定得依賴食物或藥材。北市聯合醫院林森中醫院區中醫師楊佩龍昨日指出,適度養生操或推拿可輔助調節人體機能,然而飽食、飢餓或極度疲勞、過度亢奮緊張時都不建議太過用力刺激、推拿、按壓或做體操。

中醫師楊佩龍表示,無論是找專家適度推拿或自己練習養生操都對健康有幫助;學有專精的推拿人員可輔助改善身體的僵硬或循環不暢的問題。不過,推拿時機要盡量避開空腹、飽食或極端疲累的狀態,否則不利於健康。

至於養生操其實也簡單易行,楊佩龍表示,首先可搓面運目,方法是將手掌互搓36下,令掌心發熱,做洗臉動作,闔眼手掌置於目上,眼珠打圈望向左、上、右、下四方。

其次,是梳髮彈耳。步驟是將手掌互搓36下,令掌心發熱,由前額開始經後腦至頸部,雙手掌掩住雙耳,用力向內壓,將耳朵反折,雙手食指扣住中指,以食指用力彈後腦風池穴。再者,可叩齒嚥津。方法為口微微合上,上下排牙齒輕輕互叩,毋需太用力,但需發出聲響,做36下。叩後用舌左右前後上下沿著齒齦攪轉12遍,等津液滿口之時,再鼓漱12遍嚥下。

同時可揉腹擺腰。同樣搓手36下,手暖後兩手交叉,圍繞肚臍順時針方向揉。揉的範圍由小到大,做36下。身體和雙手有韻律地擺動。當身體扭向左時,右手在前,左手在後,在前的右手輕輕拍打小腹,在後的左手輕輕拍打命門穴,反方向重覆。

楊佩龍醫師也指出,腳底的穴位如湧泉從經絡上來看與腰膝等均有關連,不少患者按壓後,腰膝痠軟的問題獲得改善。

楊佩龍說,按壓湧泉的方法是右手摩擦左腳,左手摩擦右腳。由腳跟向上至腳趾,再向下回腳跟為一下,共做36下。兩手大拇指輪流壓腳心湧泉穴,共做100下。

將腳底長度分成三等分,從第二到第三腳趾處往下劃下一垂直線到前三分之一處,也就是彎曲腳趾,有明顯凹窩處,就是湧泉穴。

中醫還有不少足部按摩法可供民眾參考。陳天定醫師在一場衛教講座中表示,例如可躺在床上,保持仰臥姿勢,把雙腳向上抬起,2腳底相對,併攏對搓,持續20下左右,等到腳底發熱並有倦意時,便達到效果;同時亦可使用足底按摩板,睡前按摩15分鐘。或是足踝向內、向外各轉動100次,每日1~2回。這些動作可減少頭熱腳冷的問題。

此外,可用右腳後跟,依次向左腳拇趾踩到小趾,踏5~6次後換腳,用相同方法踩右腳,如此重複10分鐘,每日做3次即可。醫師並提醒,按壓穴位時力道別過重,也不需要使用太尖銳的物品如牙籤等去刺穴位。

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【2009/10/02 台灣新生報】

1個月餅半顆柚 1天到量啦

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:41 am
1個月餅半顆柚 1天到量啦

今天是中秋節,親朋好友互送月餅、鳳梨酥,佳節團圓心情好不免也吃得多,也有人不畏風雨烤肉慶中秋。衛生署提醒,吃一個蓮蓉蛋黃月餅、鳳梨酥,熱量等於吃下1碗半到2碗飯,再加上烤肉、柚子和飲料,一天的熱量恐怕超過兩千卡,除了飲食注意外,也不忘要勤運動,以免月圓人也「圓」。

衛生署國民健康局提醒,市售一個約60公克的小月餅,相當於一碗飯的熱量有200到300大卡,鳳梨酥跟蛋黃酥熱量更高,平均每1百公克有502~461大卡熱量,最好一天不要超過一個月餅 。

中秋烤肉也是許多家庭歡慶佳節的方式,國健局提醒民眾,應在空氣流通的地方烤肉,避免食物烤得太焦、因燒焦物是致癌物。臺大醫院營養部主任鄭金寶說,可以先將肉煮半熟再烤,減少讓油脂滴到炭火上,產生易致癌的煙霧,另外一般肉片3到4片就會超過一天膽固醇攝取量,加上烤肉醬鈉含量過高,最好少吃點烤肉,多烤些青椒、金針菇等蔬菜或豆干,而烤肉醬加水調淡,或以水果醬替代。

國健局建議,可多吃水果,特別是季節性盛產的柚子、梨子、柿子與葡萄等,還別忘了找機會運動,即便是步行20分鐘以上,即可燃燒多餘脂肪,每分鐘約130步的快步走、38分鐘就可以消耗300大卡熱量。鄭金寶提醒,柚子纖維質豐富、可促進消化,但兩小片、約165公克就有60大卡,建議一天吃不要超過半顆。

【2009/10/02 聯合報】

加味逍遙散 更年期的好朋友

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:41 am
加味逍遙散 更年期的好朋友

陳太太今年53歲,最近會熱潮紅、盜汗、心悸、頭痛,心情鬱悶、情緒不穩、憂鬱、易怒、失眠、全身感到無力等,經診斷陳太太為更年期症候群。加味逍遙散可能對更年期症候群有助益。

加味逍遙散又名丹梔消遙散。成份為當歸、柴胡、白朮、甘草、乾薑、白芍、茯苓、丹皮、梔子及薄荷等。

當歸自古來,即知有補血、潤燥、散內寒的作用,係溫性驅瘀血劑,亦為補血劑;芍藥能和血脈、緩中及止痛,為緩和性鎮痙鎮痛劑;柴胡係治胸脅苦滿,即從胸至季肋下呈塞滿之狀態,壓按之有抵抗與壓痛者,往來寒熱及腹痛之解熱健胃劑,為肝病,包括自主神經失調症的主藥;山梔子係治心煩、身熱、灼熱感、黃疸等之消炎鎮痛止血藥,又可治精神不安及失眠;牡丹皮是和血、破堅、驅瘀血的消炎性驅瘀血藥;白朮、茯苓有健胃利尿之效;薄荷清涼解鬱,舒爽胃口;生薑溫體而強化血行;甘草和中並調和諸藥。

本方自古常應用於婦女更年期障礙,故名「加味逍遙散」,臨床上運用頗廣,可隨症加減。如血液循環不良加「丹參」,多汗加「女貞子」、「旱蓮草」,眩暈加「鉤藤」,不眠加「酸棗仁」或「茯神」,焦慮恐慌加「合歡皮」,口渴加「天花粉」,身熱加「知母」、「地骨皮」,易感冒者加「玉屏風散」;並且與補腎陰或補腎陽藥物相互配合。

因為通過調整肝臟的緊張度可直接減少血管的不穩定收縮,而肝臟血流的促進可減少身體毒素的累積,促進膽汁分泌,使肝鬱所引起的煩躁、熱潮紅、心悸、失眠、不安等症狀逐漸減少,而透過補脾可促進病患食慾,減少虛弱暈眩等症狀的惡化,使抵抗力慢慢增加,讓複雜的更年期症狀日漸簡化。

現代人生活緊張忙碌,壓力大增,疏肝解鬱的逍遙散是不錯的選擇,但當尋求藥物治療外,心理層次問題也是要從心理著手,所以,保持樂觀進取積極的生活態度,會使治療事半功倍。

【2009/10/02 聯合報】

童每天吃零食 長大易現暴力犯罪

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:40 am
童每天吃零食 長大易現暴力犯罪

小孩每天吃甜食,長大更容易出現暴力犯罪。根據英國國家廣播公司(BBC)報導,英國卡地夫(CardiffUniversity)大學研究人員分析17500人資料,結果發現大約19500人當中,若在10歲大時常吃糖果、餅乾、巧克力等甜食,到了34歲,69%的人出現暴力傾向,也常因暴力行為惹麻煩。

這項研究發表於最新一期的「英國精神醫學期刊」(BritishJournalofPsychiatry)。研究人員解釋,每天都給小孩子吃甜食,從小沒有學會「延遲滿足」,只要吵鬧就有糖吃,性格上就會顯得比較衝動,較容易出現暴力傾向、違法行為。

研究人員將父母行為、教育程度等也都列入考量範圍。研究人員推測,也可能是因為甜食很容易讓人上癮,有甜食癮頭的人也容易對其他事物上癮,而上癮行為導致成人變得更具侵略性。

研究人員賽門‧摩爾(SimonMoore)博士表示,若能改善孩子的飲食,讓孩子攝取不同營養,不但可以促進孩子身體健康,說不定還能減少侵略行為。

不過英國公共衛生研究中心教授艾倫‧馬昂‧戴維斯(AlanMary-on-Davis)提出不同的看法,他表示,也可能是因為小孩子原本已有侵略性格和一些心理障礙,因此需要吃更多甜食、巧克力才能保持安靜。

未來還需要更多深入研究才能了解背後真正的因果關係。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

【2009/10/02 台灣新生報】

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