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做法：
1、 將黑胡椒碎、孜然粉均勻在撒在培根上。
2、 用培根將聖女果捲起，用牙籤插緊。
3、 排入烤盤，入預熱好的烤箱，230度，烤15分鐘（中途翻個面）至表面稍有焦黃、吐油即成。
藝人葉璦菱除了有好的歌藝和窈窕的外型，廚藝也很受朋友好評，入秋後，她就分享了4道私房的韓式養生料理，用簡單的步驟，透過食療增強身體免疫力。
報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎
| 雞肉軟嫩，湯頭喝來充滿人參香味。 |
| 人參雞湯 材料：烏骨雞腿2支、水參半兩、紅棗1兩、枸杞少許、人參酒(或米酒)100c.c.、老薑3片、蔥1支、水1000c.c. 準備：將雞腿切塊後，汆燙去血水備用。 | |||||||||||
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水參、紅棗加水煮滾。 | |||||||||||
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放入雞肉、酒、老薑、以及蔥，再用小火燉1小時，起鍋前，加入枸杞。 | |||||||||||
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材料：韭菜花末50克、蔥末10克、洋蔥絲50克、紅蘿蔔絲20克、韓式泡菜絲100克 麵糊：低筋麵粉300克、蛋2顆、泡菜汁20c.c.、水適量 調味料：韓式辣椒醬、麻油、海鹽、檸檬汁各少許 準備：將麵粉加泡菜汁、蛋、水拌勻成麵糊。 | |||||||||||
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將所有材料加入麵糊拌勻，再倒入調味料調味拌勻。 | |||||||||||
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鍋熱油，將麵糊倒入鍋中，煎至兩面變焦黃即可。 |
材料：嫩薑片少許、紅蘿蔔1/4條切片、雞里肌3片、蔥2支切段、鮮香菇15朵切片、水參少許、乾人參片10片、太白粉水少許 醃料：麻油、米酒、海鹽、太白粉各少許 準備：乾人參片用150c.c.溫水浸軟。雞肉切片，再加麻油、米酒、海鹽、太白粉拌勻後，倒入泡人參的水，拌到水分被雞肉吸收。 | |||||||||||
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薑片爆香放雞肉、水參炒至半熟起鍋，放紅蘿蔔、香菇炒香後加雞肉拌炒，勾芡後灑蔥段。 | |||||||||||
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材料：板豆腐半塊，黑、白芝麻各適量，葡萄籽油5c.c.、蔥末少許 醬料：薑末10克、蒜末5克、白芝麻5克、紅辣椒末少許、白醋30c.c.、醬油30c.c.、蜂蜜5c.c.。 | |||||||||||
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豆腐切塊用紙巾吸乾水分，兩面沾上黑、白芝麻。用油將豆腐煎至金黃色，淋上醬料，灑上蔥末即可。 | |||||||||||
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善用人參 食補養氣 能夠擁有好氣色和好身材，在於葉璦菱非常重視養生，她說：「我喜歡早睡早起，加上平日勤做瑜珈，也愛吃韓式的養生菜。」只要天氣一變涼，她就會煮人參雞湯來補氣，「我會特別選用烏骨雞，搭配蔥、薑提味；而炒雞肉片也會加點新鮮的香菇添增嫩滑感，如果淋少許人參水快炒，味道會更香且更養生。」 |
| 哪裡買 水參可在中藥草店購買，亦可改用一般乾人參片。 |
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協助拍攝╱BeYoga (02)2752-5005 |
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