醒獅怒吼

做法：

1、中卷洗淨斜切花紋後再切片、韭菜花切段、甜不辣切片、辣椒切絲備用。

2、熱油鍋，放中卷略炒，再放韭菜花、甜不辣炒至韭菜花熟透後，放沙茶醬及鹽巴拌炒一下即可盛盤。

後記：

1、韭菜是多年生的草本植物，葉細長而扁平呈綠色，開小白花，具有特殊的辛辣味。韭菜因食用部位而有不同的稱呼，主食莖葉者叫「葉韭菜」，整年均有生產；主食花蕾花莖者叫「韭菜花」或稱「韭菜苔」，盛產期從春天到夏初，價格較便宜；若種植的過程將韭菜蔭蔽，莖葉變黃而更柔軟者叫「韭黃」或稱「白韭菜」，整年均有生產，但夏季因日照強，葉綠素較難消除，生產成本提高，售價較貴。韭菜也是過年的應景食材，大年夜吃韭菜，「韭」音同「久」，有「長久」的意思。在科學分類上屬於植物界、被子植物門、單子葉植物綱、天門冬目、蔥科、蔥屬、韭菜。

2、它的營養成分有蛋白質、醣、維生素（Ａ、B、Ｃ）、胡蘿蔔素、膳食纖維、碳水化合物、硫化物、無機鹽、鈣、磷及鐵等，是營養的蔬菜，更是調味聖品，並可入中藥。中醫認為韭菜性溫熱味辛甘，溫中行氣、散血解毒、健胃整腸、活血化瘀、理氣降逆、助肝通絡、溫腎壯陽（故名「起陽草」）等功效。可改善胃悶、便秘、下痢、感冒、貧血、腸癌、陽萎、早泄、遺精、多尿、高血脂及冠心病等症，還可去痰、消腫及增進食慾。但陰虛火旺者、胃虛熱者、消化不良者、夏季天熱時不宜食用過量，否則將導致敗腎、流眼屎。

3、選購與保存的要訣：韭菜應挑選亮麗、鮮翠或鮮黃（韭黃）、無枯枝敗葉者，韭菜花應選飽滿而挺直者，但花莖的基部不易折斷時表示已老化。以紙或保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏。

4、親切的小叮嚀：炒韭菜時易流失水份而口感粗老，加少許高湯拌炒則更加滑嫩可口。另可拌炒雞蛋、肉絲、海鮮，或包水餃，或將花蕾醃製成「韭菜花醬」，多樣性的烹飪可增添風味及口感。@*
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做法：

1.材料洗淨，切好備用。

2.蕃茄切小塊，雞胸肉切丁，鳳梨切像拇指這麼的大小。

3.雞胸肉稍微用鹽醬油先醃15分鐘一下，然後沾上一點點的欠粉(或蛋白)，

4.先煮蕃茄，煮到有點煮散了，再把切斷的金針菇放入。趁湯滾的時候放入醃好的雞胸肉，雞胸肉變成白色熟了，就立即把鳳梨加進去，馬上把香菜投入，立即起鍋。

5.這湯中帶著鳳梨的清香甜味滑潤，爽口，小孩會很喜歡，很疲倦的時候，這是一個開胃的湯。讓您生活的簡單又可以非常的健康。

6.可以用罐裝玉米粒醬代替鳳梨與蕃茄，煮玉米雞茸湯起鍋前加點胡椒粉提味。

煮這個菜的秘訣：

1.在於雞胸肉用鹽醬油先醃15分鐘，入鍋前沾上一點點的欠粉(或蛋白)煮出的雞胸肉滑嫩有味 。

2.鳳梨是屬於高纖維的一種水果對便秘有幫助。蕃茄它含維他命C非常的高，可以當水果又可以當食品，在這個季節是非常好的食物。@*(http://www.dajiyuan.com)

中醫師吳明珠表示，荔枝味甘酸、屬於性溫的水果，吃多的確會上火，「引發人體燥熱時的常見表現症狀包括舌頭、嘴唇或口腔黏膜破皮，或是胃部脹氣，口乾舌燥，以及眼睛分泌物增多等，有的人會流鼻血、誘發痔瘡，熱相因個人體質而異」。

她提醒，民眾應該要酌量享用，一天以食用約5~10顆為宜，盡量別吃多，以免夏日炎炎又上火，特別是糖尿病患，更要少吃點，如果自覺吃完荔枝太燥熱，可適時食用適量的偏涼水果，像是西瓜，或椰子汁平衡一下。

署立雙和醫院傳統醫學科副主任韓豐隆則建議，民眾在食用前，可將荔枝不剝皮，先浸泡淡鹽水放進冰箱冷藏約半小時，一方面可清洗表皮可能還殘存的農藥，另方面泡鹽水冰鎮的效果也能夠為荔枝「降火」，民眾食用時會比較不那麼燥熱。

龐安常具有超常診斷力與超常針灸術，可由他處理的一個醫案說明。

孕婦難產因扎針而順產

有個婦人妊娠，已經到了預產期，可是過了七天，孩子仍然不能生下來。藥餌、符水，這位孕婦都已用盡，只有等死了。

當時的名醫李幾道，應邀探視。李幾道說：「此病，所有的藥都沒有效用，只有使用針法才行，可是，我的技藝還沒那麼好，不敢動手針治。」

恰好李幾道的老師龐安常過門來，剛看到孕婦，就連連說著：「不會死。」

龐安常令孕婦的家人用熱水溫暖她的腰腹之間，之後就下針針治。孕婦覺得腸胃稍微有點兒痛，正呻吟之間，生下了一個男嬰，母子都沒有出現任何問題。

孕婦的家人都驚喜而拜謝他，對他的恭敬，好像神一樣，而不知道這種超常治療的所以然。

名醫透視扎針胎兒虎口穴

龐安常說：「孩子已經出了子宮，可是，他還有一隻手誤抓住了母親的腸胃，放脫不開，所以雖然用藥也無益。剛才，我只是隔著腹部，捫到了小孩子手的位置所在，在他的虎口上面扎針，小孩覺得痛了，就會縮手，所以生產了，其實也沒任何其他的訣竅。」

後來檢查小孩的右手，發現他的虎口還有扎針的痕跡呢。龐安常的透視能力與針灸醫術真是奧妙。

其實，他要不是具有透視能力，看到了這孩子手抓著媽媽的腸胃，還真不知道用什麼理論可以解釋得了呢。

古時候的醫生，多半都是修道的人，以現在對氣功的瞭解，知道有德行的修道人，可能修出具有某些特異功能，又叫「超能力」的現象，也就不難理解龐安常的異能了。

古代名醫之中，具有透視眼的特異功能者，比比皆是，例如扁鵲、華佗、孫思邈、李時珍等人，他們都能運用超常的診斷法。◇ (──轉自《新紀元周刊》本文網址:http://mag.epochtimes.com/073/4793.htm)




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