低卡番茄小點 吃出健康風
番茄的熱量低,而且含有大量的茄紅素與微量元素,是非常健康的食材,擅長以蔬菜、橄欖油等烹調低熱量料理的Ada,就用小番茄和牛番茄變化出4道小點,簡簡單單就能吃進豐富的營養。
報導╱劉懿嫻 攝影╱吳朝奎
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| 烤到半乾的小番茄,散發出濃郁的酸味與香氣。 |
爐烤半乾番茄麵包50卡╱份 材料(4人份):小番茄12顆,鹽、黑胡椒各適量,橄欖油1大匙,新鮮百里香葉、九層塔各少許,法國麵包4片 準備:小番茄切對半、九層塔切細絲。
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1調味 將小番茄放入碗中,再倒入橄欖油、百里香葉,加鹽、黑胡椒調味。
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2燒烤 做法1的小番茄切面朝上,放入已預熱的烤箱中,以120℃烤20分鐘後,放在法國麵包上,灑九層塔絲即可。
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豐富的蔬菜搭配少許細麵,口感爽脆。 |
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| | 番茄綠竹筍冷麵67.5卡╱份 材料(4人份):小番茄10顆、綠竹筍1支、小黃瓜1/3條、鹽1小匙、黑胡椒1小匙、橄欖油1大匙、蒜末少許、九層塔3片切碎、義大利細麵30克 準備:綠竹筍去皮煮20分鐘,泡冰水冰鎮。義大利細麵煮熟,泡冷水冰鎮後取出備用。
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1拌料 小番茄、綠竹筍、小黃瓜皆切小丁,加九層塔碎、蒜末、橄欖油、鹽、黑胡椒拌勻。
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2拌麵 煮好的義大利細麵拌入做法1,攪拌均勻即可。
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番茄的酸香讓鮮菇小米肉餡嘗起來很爽口。 |
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| | 爐烤牛番茄78.8卡╱份 材料(4人份):牛番茄4顆、小米1.5大匙、洋蔥1/4顆、蒜頭1瓣,鹽、黑胡椒各少許 餡料:秀珍菇、鮮香菇各100克,雞腿肉70克、蘆筍30克 準備:牛番茄蒂頭1/3處切開,挖出果肉切丁,蒜頭、洋蔥、秀珍菇、鮮香菇、雞腿肉、蘆筍皆切成丁。
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1炒料 用橄欖油爆香蒜頭丁、洋蔥丁,放入所有餡料和番茄果肉丁炒熟,續放小米,以鹽、黑胡椒調味,加水燜煮至濃稠狀。
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2爐烤 將做法1放入挖空的牛番茄裡,蓋上切下的番茄蒂頭,放入已預熱的烤箱,以120℃烤20分鐘即可完成。
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冰涼的小番茄,吃起來有淡淡酒香和肉桂馨香。 |
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| | 肉桂紅酒番茄112.5卡╱份 材料(4人份):小番茄1小碗、紅酒375c.c.、白砂糖30克、肉桂棒1根 準備:小番茄用滾水汆燙去皮備用。
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1煮汁 將紅酒、白砂糖用大火煮沸後,放入肉桂棒,煮約2分鐘。
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2浸泡 轉小火,放入已剝皮的小番茄再次煮滾後關火,自然放涼後,放入冰箱冷藏約1天即可。
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Ada認為酸甜的番茄在夏天品嘗很開胃。 |
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| | 本日料理手 Ada 爐烤涼拌 低熱量烹調法 看起來很帥氣的Ada,做菜手法也非常俐落,在學學文創教授地中海料理的她說:「地中海有很多蔬菜,而且料理都用橄欖油,健康又低卡。」像番茄的變化就很多,若將小番茄烤乾,酸味會更濃郁,她還把番茄用肉桂紅酒浸泡,冷藏過後就是冰涼的美味小點。
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協助拍攝╱學學文創志業 0800-068-089
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【蘋果日報】
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【老外對中華民國政府管轄地區國境內臺灣的誤解】
【老外對中華民國政府管轄地區國境內臺灣的誤解】
China R.O.C≠China R.P.C
中華民國≠中華人民共和國
臺灣位於中華民國政府管轄地區國境內
大陸位於中華人民共和國政府管轄地區國境內
中華民國臺灣地區的中國人十分寵愛狗貓等小動物並普遍地將牠視為家庭中重要的一份子
然而
中華人民共和國政府管轄地區國境內的大陸
因大部份的中華人民共和國政府管轄地區國境內的地理皆位居於較高緯度寒冷之地
且普遍的中華人民共和國政府管轄地區國境內的中國人皆將狗肉視為冬令進補強身的良方
故才有中華人民共和國政府管轄地區國境內的中國人吃狗肉進補強身的風俗習慣
不過
身處於中華民國政府管轄地區國境內臺灣的中國人
並沒有類似此吃狗肉不好的風俗與習慣
追根究底地研究發現
這些老外外國人之所以會對非中華人民共和國政府管轄地國境內的中國人產生如此巨大誤解的主因為
這些對中華民國政府管轄地區國境內臺灣的中國人會產生誤解的老外外國人
大部份皆為對國際時事與世界各國各地種族風俗習慣不甚了解的老外外國人
國人只要對這些不明究理的老外外國人稍加耐心細心地說明與解釋
相信即可輕易地導正這些不明究理的老外外國人之嚴重錯誤的觀念
更有助於中華民國政府管轄地區臺灣積極對外的國民外交工作
作者:
漪唲籽潼咿咡緦
★【老外對中華民國政府管轄地區國境內臺灣的誤解】★
http://tw.myblog.yahoo.com/nkhs9323005/article?mid=18860
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