醒獅怒吼

火腿冬瓜湯的材料（攝影：祝大姐/大紀元）

1.冬瓜切厚片狀
2.火腿切片狀
3.半鍋開水，薑片，火腿片先煮，約十分鐘後，冬瓜片下鍋，再煮5分鐘即可關火，嘗嘗鹹淡，因火腿有鹹味，鹹淡自行斟酌即可。

備註：

此湯既簡單方便又清爽，夏日可常常做，家中如備有火腿的話，是否只要買個冬瓜就可做個湯了。@*(http://www.dajiyuan.com)

粽子因為多油，多吃容易膩，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩，食滯。而熱的紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。其實吃粽子的時候拿紅茶來配就可以了，紅茶不需要特別指定哪一種，但是一定要是熱的，這樣才能起到很好的解膩作用。

同時，吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

莞香茶葉助消化

除了一般的紅茶，一種東莞土生土長的茶葉也利於人們在吃粽子時品嚐，可以起到助消化去暑的作用。這種莞香茶葉更像一種中藥。

這種莞香茶葉是大嶺山上一種野生的小灌木，一米多高，葉子摘下來後曬乾，再加工就成了茶葉，有解暑、清熱解毒、消食、降血脂、降火等作用，在吃粽子的時候配上它，有助於消化。

茶葉放進水裡泡開後，有著淡淡的黃色，拿近來聞，有一種帶點酸帶點甜的山楂味道，有一種提神的感覺，喝進口裡，淡淡的，剛好沖淡粽子的味道。花園粥城黎平介紹，這種茶葉在很久以前就有人喝了，它滿山遍野地長在大嶺山的山上，許多人會把它砍回來當柴燒，而一些人則會拿來泡茶喝，在盛夏的時候可起到解暑助消化的作用。

吃粽子配煉奶

白粽外皮清淡無味，許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃，不過用煉奶來配粽子吃效果更好。把粽子切成塊後，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。

粽子一定要選用白粽，如果選用的是鹹粽，又甜又鹹的味道吃多了容易讓人感覺到膩。並且這種吃粽子的方法容易讓人聯想到西式的餐點，這種中西結合的方式也給人以享受。

蛋皮煎粽塊

外面一層是薄薄的蛋皮，裡面則是切成塊的粽子，咬下去外面香脆，裡面酥軟，而且有著濃濃的粽子香味，這樣的粽子像一道點心，更像一道菜。

您知道嗎，其實可以把粽子做成一道菜式，大家一起分著吃，每人一塊，在品嚐粽子的美味的同時，也不容易感覺到油膩。這種粽子的製作方法很簡單，就是把粽子切成塊，然後在鍋裡攤開蛋皮煎好，把粽子放進去，包起來一起煎，這樣就可以達到外脆內軟的效果了，這樣的粽子放在老遠就能聞到香味。(http://www.dajiyuan.com)

可增添香味的蝦米(圖：林秀霞/大紀元)

蒸熟的金黃色南瓜(圖：林秀霞/大紀元)

餡料：

香菇100克、蝦米150克、絞肉200克、芋頭300克、胡椒粉、醬油與油蔥酥均適量。

炒香的南瓜粿粽餡料(圖：林秀霞/大紀元)

南瓜和糯米粉搓揉至光滑的麵糰(圖：林秀霞/大紀元)

做法：

1、南瓜去皮切塊蒸熟備用。

2、芋頭去皮切小丁，香菇泡軟切丁，蝦米洗淨瀝乾備用。

3、熱油鍋，先下香菇炒香，再放蝦米炒香，續加絞肉、芋頭略炒一下、最後加胡椒粉、醬油、油蔥酥翻炒勻成「餡料」備用。

4、南瓜和糯米粉慢慢搓柔至光滑的「麵糰」(若太乾時可再加入一點水搓揉)。

5、取適量麵糰做為外皮，將餡料包在內部，包成「南瓜粿」。

6、取兩片粽葉（大葉在下而小葉在上）在三分之一處折成漏斗狀，塞進南瓜粿後，將剩餘的粽葉折回蓋住，再用繩線在粽腰處繞2 圈打活節綁緊。

7、水煮開，將粽子放入蒸鍋，以中火蒸20分鐘即完成。

剛蒸熟而有股竹葉香的南瓜粿粽(圖：林秀霞/大紀元)

後記：

1、戰國時代，楚國的三閭大夫屈原，悲憤國破使百姓流離失所，卻無力挽回，終抱石投汩羅江自盡殉國，百姓為感懷他的愛國情操，力划船隻以驅散魚群，傾投粽子以誘開魚群，只祈求魚群勿食毀屈原的屍體，遂演變成今日端午節的划龍舟競賽及吃粽子習俗。

2、中國是講究美食的民族，一顆粽子千變萬化，造型有三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。北方人以葦葉來包粽子，南方人以竹葉包粽子。體積有重達二、三斤的巨型兜粽，或不到兩寸的甜粽。口味有甜鹹葷素。餡料以地方特產為主，各領風味。有北方的「白粽子」、「小棗粽」及「黃金裹瑪瑙粽」等；南方的「湖州粽」、「椒鹽豆粽」、「健人粽」、「蚊蟲粽」、「嘉興粽」、「蘆兜粽」及「裹蒸粽」等；台灣的「肉粽」、「紅麴肉粽」、「鹼粽」、「紅豆鹼粽」、「粿粽」、「南瓜粿粽」、「麵包粽」及「養生粽」等，都能滿足各地民眾的口味。

3、外國人也吃粽子哦！如日本粽叫「茅卷」、泰國的「甜粽」、越南的「肥肉粽」和「鹹粽」、馬來西亞的「娘惹粽」等，都是異曲同工，可口美味。另外墨西哥、哥斯達黎加、宏都拉斯及秘魯等也有吃粽子來慶祝豐收。@*(http://www.dajiyuan.com)