| 【大紀元5月29日訊】(大紀元記者鄭秋菡、鄧振糧編譯報導)人常在不知情的狀況下吃進了對身體有害的物質，更糟的是，人們許多生活或飲食習性不經心地污染了環境，傷害孕育萬物的大地之母。愛護地球就是珍惜自己。維護人類生存環境是所有人的天職，只要願意許下承諾，每個人都可藉隨手之勞以力行綠色新生活，為人類永續生存而努力。以下九個小錦囊教你輕鬆過綠色生活。
輕鬆七招 「吃」出綠色生活
俗話說「病從口入」，怎樣吃方能不致危害人體，又能兼顧綠色環保，避免對人類永續生存造成難以挽救的局面？
建議 1：購買污染性低的海鮮
由於受到污染，海鮮很容易讓人攝入甲基汞(methylmercury)這類劇毒的神經毒素。魚類亦可能遭到多氯聯苯(PCBs)的污染，國際癌症研究中心(International Agency for Research on Cancer)與環保署(EPA)指出，這些毒素可能會致癌。此外，許多商業性的捕魚行為已經嚴重損害水域生態系統，或者是造成魚類濱臨絕種。
從何處可獲知哪些海鮮的污染性最低？
☆非營利組織環境保護基金會(Environmental Defense Fund)提供安全海鮮食品列表，發佈於此網站http://www.edf.org/page.cfm?tagID=1521，幫助人們獲知哪類海鮮受到化學物質或重金屬污染最少，並且是採用不會危害海洋生態方式所捕獲。
建議 2：.減少攝取動物脂肪
過多地攝入飽和脂肪，罹患心臟病、癌症和糖尿病的風險較高。肉類和乳製品是美國飲食中飽和脂肪的主要來源。此外，肉類的動物脂肪容易累積荷爾蒙、抗生素，還有像是戴奧辛，DDT和其它農藥等有機氯化學製品。它們不只是對人體造成危害，肉類的生產還消耗水資源、能源和土地。而其排泄物甚至造成對空氣和水質的污染。比起穀類，紅肉產生超過3.5倍的溫室氣體。
如何能獲取應有的脂肪，同時又能降低上述的危害？
☆當採購肉類、禽類與乳製品時，盡可能選擇低脂肪產品。
☆儘量減少肉食。即便每週少吃一餐肉食，對環境的影響不容小覷。
☆最好是從胡桃、亞麻子和酪梨等農作物，攝取所需要的非飽和脂肪。
![]() 對於貼有「全天然」(all-natural)、「自由放養」(free-range)或「無激素」(hormone-free)等字樣的產品，不要將之和「有機」一詞相混淆。唯有生長與處理過程符合美國農業部(USDA)有機標準與認證者，才能貼上「USDA Organic」的標籤。David McNew/Getty Images)建議3：採用美國農業部認證的有機食品
殺蟲劑和農藥對人體和環境危害的研究報告時有所聞，該採買哪些疏果方能不失健康而又讓人安心？
☆儘量避免食用農藥殘留量高的產品。根據foodnews.org網站，環保團體「環境工作小組」 (Environmental Working Group)檢測發現，有些農作物受到較嚴重污染，農藥殘留量偏高；這類水果有桃子、蘋果、甜桃、草莓、櫻桃、進口葡萄、梨子，而蔬菜則是芹菜、甜椒、紅蘿蔔、萵苣。建議改選用農藥殘留較低的蔬果，比如酪梨、鳳梨、芒果、奇異果、番木瓜、西瓜和番茄等水果，以及洋蔥、甜玉米、蘆筍、甜豌豆、包心菜、茄子、球花甘藍和甘薯等蔬菜。
☆選購美國農業部認證的有機食品。
根據美國農業部規定，產品成分95%以上是有機的，且生產、製造和處理過程皆符合有機食品標準，通過認證後，才能貼上USDA Organic的標籤。
有機栽種係利用回歸自然的耕作方式。也就是不使用化學肥料、殺蟲劑、賀爾蒙、抗生素、人造原料、防腐劑、除草劑，或是預防疾病的藥物控制、沒有基因改造、沒有輻射照射；採用天然肥料、農作物輪耕，人工除草、利用益鳥或昆蟲干擾害蟲交配，注重水土保持和土壤再生，並保護水資源。
建議 4：採購當地農產品
採購當地農產品以取代進口貨好處多多。當地農產品不但比較新鮮，食物的成熟度也來得高。除此之外，不需消耗長途運輸所需的能源。從http://eatwellguide.org/i.php?pd=Home網站可以獲取北美當地農產品訊息。
建議 5：選擇非加工的天然食品
天然食品表示未經加工處理，含有天然營養價值。少了人為加工意味著食品受到較少的汙染，省去不必要的包裝和加工處理造成的浪費。選擇全穀食物，像是全麥麵包、燕麥粥和糙米。
建議 6：別再吃罐頭食品
罐頭食品和飲料內壁表層是含有雙酚A (BPA)的樹脂包裝。它會促使內分泌紊亂，長期低劑量攝取將導致人體慢性中毒。
根據香港貿發局(HKTDC)網站，美國國會於今年3月份提案禁止在「可重複使用的食品容器」和「其他食品容器」中使用雙酚A(BPA)。根據提案，(整體或部分)含有雙酚A或可釋放雙酚A進入食品的食品(或飲料)容器將受到禁止。這一禁令在正式通過180天後開始生效。
避免因攝取雙酚A對人體造成傷害，有哪些替代方案？
☆選用新鮮食物、乾燥或冷凍食品；改採買玻璃罐或利樂包這類包裝材質的產品。
美國衛生和人類服務部的國家毒理學計劃(National Toxicology Program)建議：
☆減少食用罐裝食品。特別是會加速雙酚A從塑膠罐內層濾出的酸性食物，如番茄。
☆改用玻璃、陶瓷或是不銹鋼容器，特別在處理熱食或液體時。
☆使用不含雙酚A的嬰兒奶瓶。
![]() 罐頭食品和飲料內壁表層是含有雙酚A (BPA)的樹脂包裝。它會促使內分泌紊亂，長期低劑量攝取將導致人體慢性中毒。(Justin Sullivan/Getty Images)建議 7：飲用自來水
透過行銷手法，瓶裝水創造許多讓人信以為真的迷思。真實的情況是：它售價言過其實、過份包裝，耗費資源、造成全球暖化和製造許多垃圾化石。
有些熱賣的瓶裝水不過是自來水再換上個動聽的名字。此外，食品暨藥物管理局(FDA)對於瓶裝水的檢驗，並不像美國環境保護局(EPA)檢測自來水一樣的嚴謹。
根據自然資源保護委員會(NRDC)，2006年有20個半公升的瓶裝水運到美國港口，產生數千噸的全球暖化汙染與空氣汙染。其中只有13%做到回收利用，2005年有200萬噸的塑膠水瓶以廢棄物處理。
怎樣可以讓人安心飲用自來水？
☆如果因家中管線老舊無法放心飲用自來水，可以安裝符合個人需求的過濾器或購買淨水器。
兩個隨手小錦囊 輕鬆做環保戰士
只要願意開始「隨手做環保」，永遠不嫌太遲，乾淨、健康和生養不息的綠色大地將是指日可待。
建議 1：大宗採購
大宗採購的好處，除了省錢，還可因減少包裝避免不必要的浪費或垃圾的產生。
建議 2：減少對塑膠的倚賴
塑膠在日常生活中心幾乎是觸目可見。很多研究發現塑膠會釋放化學物質並滲入食物和飲料內。此外，它不只在生產過程中製造污染，遭丟棄的塑膠用品更是形成難以分解的垃圾化石，持續污染環境。
中時電子報去年報導垃圾嚴重地污染海洋。美國海洋學家莫爾於1997年發現約1億噸的垃圾漂浮物在北太平洋地區打轉，他花費了七天才駛出這個「太平洋大垃圾區」。
報導指出，以往垃圾進入大洋渦流區後會自然分解，但是現代塑膠產品耐力極強，以至於在這堆垃圾流裡還出現50年前的成品。
危害不僅止於此，英國獨立報強調，海洋中有毒物質，例如多氯聯苯、殺蟲劑「DDT」和其他潛在危險的物質，都會聚集在塑膠垃圾的表面上，接下來那些東西便會進入食物鏈。
大公報去年指出海上廢物九成是塑膠。它引述聯合國環境規劃署數據，每年逾百萬隻海鳥和逾十萬哺乳類海洋生物因這些廢物而死亡；部份海鳥誤把垃圾當作食物吞食而死。
「亞爾蓋利塔海洋研究基金會」研究主任艾利克森強調，人類垃圾進入海洋，再進入海洋動物體內，最後則重現於人類的餐盤。
想完全擺脫塑膠生活雖然非一蹴可躋，生活中當如何做方可逐步獲得改善？
☆選購盛裝食物最安全的容器–玻璃；二手商店多半都有販賣。
☆假使非得使用塑膠容器，選擇安全性較高的產品(例如底部標示為2, 4或5)。
☆千萬勿用塑膠容器盛飯菜加熱，如此可避免遭釋放出的化學物質所污染。
![]()  一群志工正在清理阻塞於水壩中的塑膠瓶等垃圾。「亞爾蓋利塔海洋研究基金會」研究主任艾利克森強調，人類垃圾進入海洋，再進入海洋動物體內，最後則重現於人類的餐盤。(DIMITAR DILKOFF/AFP/Getty Images)
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