喝健脾養胃茶 改善消化 儲備體力
春天常見的疾病除感冒、支氣管炎、關節痛等外,其實腸胃功能也是在這個時節必須注意的保養重點。駿琳大直中醫診所黃建榮醫師表示,工作壓力大加上飲食不正常,易引發脹氣、消化不良,嚴重者甚至產生胃疾;而景氣差,因腸胃病求診的患者更增加3成,平常可喝能預防腸胃疾病的茶飲,助消化並培養好體力。
報導╱林浩昇、楊琇雯 攝影╱高世安、林永昌
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| 唉唷!工作壓力一大,胃又開始痛了。(設計對白) |
在這次黃建榮醫師所推薦的茶飲中,主要分為改善消化、防止胃食道逆流,以及改善胃痛這3種常見的腸胃症狀緩解。其中山楂、萊菔子、麥芽來攝取幫助消化的分解酶,可以改善消化不良症狀,還兼具健胃的功效;而以黨參等4種中藥搭配的四君子茶,則是益氣健脾常見的配方。另外,這一次醫師也提供了以蘋果、甘蔗、高麗菜為主的幾種蔬果汁,不僅富含營養素,還能以健康養生的方式來調理腸胃機能。
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改善消化不良
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消積化食茶解脹 作用:幫助消化肉類,消食健胃,並能活血化瘀。 材料:山楂6克、萊菔子6克、麥芽10克 作法:將所有材料放入杯中,倒入約300c.c.熱水沖泡即可。 注意:每天飲用不超過800c.c.
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四君子茶健脾胃 作用:助消化、改善脾胃氣虛症。 材料:黨參10克、茯苓10克、白朮10克、甘草10克 作法:所有材料放入鍋中,加800c.c.的水加熱滾沸後續煮5分鐘即可關火,趁熱飲用。 注意:每天飲用不超過800c.c.
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防止胃食道逆流
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蘋果蘿蔔汁止逆 作用: 蘋果有防止胃食道逆流、腹瀉、消化不良的功效;蘿蔔有消食順氣功能。 材料:蘋果1顆、蘿蔔30克 作法:所有食材洗淨去皮放入榨汁機,加適量冷開水稀釋,再將蔬果汁放入鍋中稍微煮至溫熱即可飲用,可加入適量蜂蜜調味。 注意:蘋果及蘿蔔須徹底洗淨,以防細菌感染。
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薑蔗汁幫助吸收 作用:防反胃嘔吐,加強消化吸收的功能,有健胃止嘔的作用。 材料:生薑10克、甘蔗20克 作法:將甘蔗去皮,切成小段與生薑放入榨汁機,再將蔬果汁放入鍋中,稍微煮至溫熱即可飲用。 注意:若長期、持續性嘔吐,仍應請醫師問診檢查。
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改善胃痛防胃炎
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芍藥甘草湯止痛 作用:止腹痛效果佳,對於痙攣性的胃部抽痛,有良好的緩解效果。 材料:芍藥15克、甘草10克 作法:將所有材料放入鍋中,加入500c.c.水煮沸後,續煮3分鐘即可,趁熱飲用。 注意:胃痙攣的原因很多,建議仍需找醫師詳細問診與檢查,比較安全。
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高麗菜汁淨腸胃 作用:高麗菜汁具有淨化腸胃黏膜的作用,平常也可多吃高麗菜。 材料:高麗菜500克、蜂蜜適量 作法:將高麗菜切碎與水300c.c.放入榨汁機中打成汁,放入鍋中以小火將菜汁煮沸,可加入適量的蜂蜜調味,趁熱飲用。 注意:若要生飲,須將菜葉徹底洗淨並與開水打汁。
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台北市中醫師公會常務理事 黃建榮 醫師 |
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| | 醫師說 按時吃飯保健康 腸胃保健最重要的是三餐定時定量,此外吃太多、吃太快都是造成胃食道逆流的主因。而咖啡、茶這類刺激性飲品若腸胃功能不好的人應盡量少接觸。
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【蘋果日報】
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保健加油站 國外研究 吃藍莓助消脂
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| 國外研究發現藍莓有減肥功效。資料照片 |
外電報導美國研究發現,食用藍莓有助減輕體重,消除腹部脂肪。研究人員將冷凍藍莓磨成粉後混合食物,餵食過重老鼠,九十天後老鼠體重減輕,腹部脂肪、血糖和膽固醇也顯著降低。研究人員研判可能因藍莓富含維他命和天然抗氧化成分,可改變體內處理脂肪和血糖方式。
肥胖醫學會理事汪威達說,還不清楚藍莓何種成分對消除脂肪有效,藍莓在人體的作用效果仍待更多實驗證實。他強調,就算減重藥物也不可能速效,食物吃九十天就有效的做法應不太可能應用於人體,減重仍須改變生活型態,飲食少油、持續運動、不吃宵夜。記者韓政燕、許佳惠
【蘋果日報】
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越南家常料理 噴香爽口
師奶阿雲從越南嫁來台灣10多年,以好手藝聞名街坊,連原本只愛吃台菜的老公,如今也超愛吃越南菜。她說:「越南天氣熱,菜餚很健康,不必擔心會吃胖,很適合講究養生的時代。」報導╱張瑀庭 攝影╱吳朝奎
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| 炸過的蝦肉酥香味濃,搭配甜辣醬很對味。 |
泡麵炸蝦 材料:草蝦8隻、越南泡麵1包 醬料:泰國甜辣醬1大匙 準備:草蝦汆燙後,去頭剝殼留尾,冰鎮備用。 Tips:越南泡麵可至家樂福、松青超市購買。
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1包捲 將泡麵用滾水燙軟,蝦肉裹上泡麵放入冰箱冷藏15分鐘讓泡麵變硬。
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2酥炸 準備一熱油鍋,將做法1油炸至變金黃色,搭配甜辣醬品嘗。
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大骨湯加了蘿蔔、豬肉、豬肝、洋蔥、丸子等,湯清料鮮。 |
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| | 古早味鍋 材料:大骨頭600g、高麗菜半顆,切片紅、白蘿蔔,五花肉片300g、豬肝片150g、蝦丸半斤、切絲洋蔥、胡椒粉少許,辣椒絲、蔥絲、香菜適量 醬料:蒜末2大匙、沙拉油4大匙 準備:蒜末加油用小火爆香做成香蒜油。大骨頭加2500c.c.水熬2小時,瀝出高湯備用。
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1鋪料 將蔬菜、洋蔥、肉片、豬肝、蝦丸燙好後,層層鋪在鍋內。
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2添香 灑辣椒絲、蔥絲、香菜,淋高湯、香蒜油,灑胡椒粉煮滾即可。
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苦瓜以魚露、薑汁、檸檬汁調味,酸香開胃。 |
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| | 涼拌苦瓜 材料:苦瓜半條 醬汁:魚露1大匙、檸檬汁2大匙、糖1大匙、辣椒絲適量 Tips:苦瓜內白色薄膜去除乾淨,吃來比較不會有苦味。
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1切片 先將苦瓜切成薄片,泡入冰水中冰鎮,瀝乾即可備用。
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2調味 將做法1的苦瓜片和醬汁材料均勻攪拌,即可食用。
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咖啡、煉乳做成的咖啡凍,層次分明,入口清爽。 |
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| | 咖啡凍 材料:果凍粉25克、水2500c.c.、砂糖150g、煉乳3大匙、黑咖啡4大匙 準備:將2500c.c.的水加果凍粉拌勻放2小時,再煮20分鐘,加砂糖拌至溶化成膠液備用。 Tips:倒入咖啡膠液後,不能用電風扇吹涼,需靜置自然放涼,否則上下會分層。
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1加煉乳 取1000c.c.膠液,加煉乳拌勻後倒入平盤,用電風扇吹涼,凝結成凍。
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2鋪層 剩下的膠液加黑咖啡拌勻,慢慢淋在做法1上,放涼切塊即可。
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阿雲做料理特別重視細節和口感。 |
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本日料理手 黎秋雲
巧變口味 注重細節
阿雲說:「麵線炸蝦是因為越南家鄉物資缺乏,想變點花樣時,想出來的好方法。」把泡麵燙水拉直,裹上蝦肉酥炸,沾上酸甜的醬汁,吃起來酥香可口。而越南式的古早味火鍋,需先將所有材料汆燙過,還加了蒜香油、胡椒粉,所以喝來格外清香甘鮮,「蒜香油一定要用小火慢慢炒至蒜末變色,否則變焦了會產生苦味。」阿雲叮嚀著說。
【蘋果日報】
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陳喬恩、明道同屬喬傑立藝人,搭檔合作公然親吻、台下又被爆「喇舌」,導致她的洋男友吃醋傷感情;還有大陸媒體誤認兩人是真情侶。不過,明道坦言看不慣她「邋遢」,兩人相處超過3天就令他發瘋;陳喬恩也當他面直誇阮經天帥,兩人同聲發誓,此生只做朋友,不做情人。
陳喬恩、明道打從合作三立《王子變青蛙》鬧緋聞,曖昧傳聞直到她交了洋男友都不曾停歇;其中最誇張的是去年兩人遭爆料在夜店激烈「喇舌」,緊接著傳出她的Michael醋勁大發,兩人感情生變。█Q:兩人都有入戲太深的經歷,拍戲男女主角日久生情,甚至假戲真作,有無可能發生在你們身上?怎麼能這麼篤定絕無交往可能?
◎恩:阿明(明道)喜歡有女人味的女生,私底下我卻很邋遢;他喜歡能給他依靠、成熟、又能照顧他的人,我像小女生,遇到問題時通常是我找他討論、尋求支持,但他有問題卻不會找我。再說,他也不是我的菜。
⊙明:簡單說就是不來電,我們因為太了解彼此,毫無幻想空間,我曾當面對她說,只要和她單獨在一起超過三天就會發瘋,更別說要天天黏在一起了。
█Q:兩人會交換祕密或討論彼此心儀的對象?
⊙明:大部分是與工作相關的事。她最常問我:「我這樣穿得夠不夠正?」我通常都直接回答,她聽到不想聽的答案還會大鬧問:「為什麼?為什麼?」她很煩,就是因為這樣,沒法和她單獨相處超過三天。
◎恩:所以阿明說正就表示真的正。他看女生的眼光就是一般男人的眼光,很精準,而且不說謊,你去問劉德華、金城武就不準,因為他們可能只是客氣。
我會主動關心他的穿著,但每次只要聽他在電話那頭說自己穿得很帥,心裡就有OS:「慘了。」因為他是雙魚座,喜歡依心情穿搭,不會看場合的。他有一次只是因為那天正好嚮往旅行,出席活動時穿了一身牛仔裝,很俗!但他耳朵很硬,不會聽我的。
默契最好沒壓力
█Q:從前經常聽你們稱讚彼此默契最好,近來各自和不同對象合作,感覺有何不同?是否仍懷念合作演情侶的感覺?
◎恩:我比較想找別人合作耶!呵呵呵……,阮經天、藍正龍都那麼帥……,(明道邊笑邊狠瞪她)其實阿明也很帥,但我對他已經毫無幻想空間了。
⊙明:我們拍《櫻野三加一》時默契最好也最辛苦,但演員要和不同的人合作才能激出火花,我們並非那種靠打麻將、三不五時見面、講電話來維繫感情的朋友;平時各自工作,只有偶爾想到對方才會約出來吃飯喝酒,相處起來毫無壓力。
情義相挺超麻吉
█Q:你們雖然不斷澄清夜店「喇舌」,但明道曾在183club演唱會上,無預期拉當時擔任獻花嘉賓的陳喬恩熱吻,不但陳喬恩愣住,台下觀眾也傻眼,「喇舌」傳言根本不足為奇啊。
⊙明:那的確沒有事前演練,我早猜到台下會有什麼反應,但覺得當時那樣做很符合情境!加上時機和先前合作拍戲的角色有連結,我心想效果會很好;憑我和喬恩的默契,我覺得那真的沒什麼,並不是真的愛上彼此。
◎恩:下台時本來想打他一耳光,但後來覺得很有效果,所以就想:「讓他利用一下也沒什麼。」
█Q:既然是這麼要好的麻吉,曾經有過哪些情義相挺的案例?做過哪些讓對方感動的事?
◎恩:去年冬天在大陸拍戲,突然遇到寒流,我從來沒在零下四十度的低溫生活過,冷到快發瘋。我大哭一場,好險他在身邊鼓勵我、陪我說話,讓我覺得溫暖,不然人在異地工作已經很辛苦,又天寒地凍,真的會崩潰。
⊙明:剛開始很討厭喬恩,覺得她很難搞,也不喜歡找她說話,拍戲漸漸熟悉才發現她很重義氣。我哥結婚那年,我因為搞錯時間忘了領錢,結果提款機因為額度限制還缺十萬,我一告訴喬恩,她二話不說帶我去提款機領錢,額度超過她換卡再領,大方解決我的燃眉之急。
這對螢幕情侶,如今各有代表作,在演藝圈各擁一片天。明道《敲敲愛上你》在華視上檔,還等接拍另一檔三立偶像劇,聲勢逼人;陳喬恩因《命中注定我愛你》暴紅,又與藍正龍合演《福氣安康》,聲勢也如日中天。許久沒搭檔的兩人相見,默契不變,還自嘲是過氣組合。(以下Q為記者提問,恩代表陳喬恩,明代表明道)
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