醒獅怒吼

2008年12月14日

逃避爸爸追殺

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茱莉高一那年,為了逃躲爸爸的追殺,連滾帶爬的離家出走。當時跌倒磨破皮的傷口沒有清乾淨,癒合後留下一條細細的砂疤在膝蓋頭,就像變不出珍珠的含沙蛤蜊。
茱莉和游手好閒的爸爸的衝突是因為媽媽走後還不到49天,爸爸就猴急的把一個年輕的新媽媽帶進家門,整天跟著新媽媽同進同出,看在茱莉兄妹眼中,悲憤之情難以言喻。媽媽生前吃盡苦頭,省吃儉用才能擁有這個家,可憐的媽媽還沒有享受到一點人生的歡愉就因過勞而死。
茱莉趁著爸爸和新媽媽出門時,將垃圾倒滿他們的床上。爸爸回來看到這景象,二話不說拿起菜刀就追殺茱莉,口裡還不停的罵著髒話。茱莉逃家後,先借住在同學家一個月,後來靠著哥哥的接濟和自己半工半讀完成了學業,一直到結婚成家都不跟爸爸聯絡。


臨終道歉來不及說
茱莉只要聽到別人勸她要原諒爸爸,說「天下無不是的父母」時,她總是嗤之以鼻:「我的痞子爸爸,在我媽生前或是死後,都是一個百分百的痞子壞蛋,就像我膝蓋上的沙疤,永遠只是一個含沙的蛤蜊,結不出美麗的珍珠。還好我逃得快,不然就慘死他的刀下了。」
那天茱莉接到哥哥的電話說:「爸爸出了車禍,傷勢不輕,正在醫院急救,去看一下吧?」「很好啊,最好變成植物人讓他的老婆照顧。」茱莉口氣還是那樣的充滿仇恨。「不要這樣。我們醫院見。」哥哥匆匆掛了電話。
茱莉趕到醫院時爸爸已經斷了氣,那個新媽媽哭得死去活來的。哥哥說爸爸斷氣前還一直問他說:「茱莉會不會來?我想親自向她說聲對不起。我也會親自找到她媽,向她道歉。」


 

工作太忙愛情散會

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亦佳近來很消沉,原來是「快失戀了」。她在媒體工作,最近公司改組,新上司派了好多工作給她,要她全台跑透透。


男友生日僅打電話
她的男友阿森,對於女友工作的改變,本來很支持,隨著亦佳陪他的時間越來越少,不高興的時候越來越多了。連他的生日,她都只能打電話祝賀。阿森接到電話時說出「沒關係,我一個人過生日,順便可以安靜一下,想想未來」的幽怨語氣,使被遠派到上海採訪的亦佳打了寒顫,卻又無能為力。
「下禮拜我的事情比較少,我再好好陪你好不好?」阿森竟然曲解她的意思:「我也不是沒事幹,每天等著妳來陪我。我也很忙,有很多事做……。」一想到阿森的不悅反應,亦佳對打電話給阿森這件事越來越害怕,她甚至認為,阿森另結新歡,想要和她分手。
人夫阿南也遇到一樣的問題。多年婚姻本來相安無事,但最近職務調動,從閒差變成勞碌命,答應太太可以出席的家族聚會、音樂會、家長會,黃牛了好幾次。太太剛開始會安慰他,後來說話也越來越酸:「這樣下來,人家會以為我們是單親家庭。」
「難道妳叫我辭職嗎?」有一次,阿南忍不住對妻子大吼:「我也是為了家庭奮鬥,妳為什麼要給我這麼大的壓力?」妻子嚇了一跳,道歉說:「我沒有這個意思,我不是故意的……。」


責怪缺席加速分手
忙不過來的人,脾氣一定急,如果再因為他們不得不的缺席責怪他們,常給已經變得疏離的感情最後一擊。然而,一時被疏遠的人,對於不時拜訪的孤獨感也一定難以消受。解鈴還需繫鈴人,碰到這種狀況時,如果忙碌的人還可以提醒自己定時主動表達關懷,相信「漸行漸遠」的危機可以減到最低。
最怕是因為工作忙,對另一方就理所當然的不聞不問,他一來電,就視為打擾,以「你是來亂的嗎」的語氣對付他,如此一來,他不胡思亂想也難。


 

火山孝女 金援男友5年被甩

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和他是在高雄認識的,當時我未滿18歲,而他仍在服自願役。每逢周末他就南下高雄找我,我是很快就放感情的人,很快就陷下去了。
在一起半年多後,他突然冷落我,當時我很傷心,後來慢慢接受他的冷落時,某一天他又突然出現了,對我很關心,放假也會帶我出去玩。直到他要退伍那一年,我決定搬上台南寄居他家,就這樣和他一起生活5年。


騙稱家人反對交往
這5年來,我們經歷過好多事情,喜怒哀樂都有,我所有的第一次都是給了他,用自己的名義貸款幫他還債,與他過著有一餐沒一餐的日子,甚至還因經濟問題拿掉了我們的結晶。
他曾經告訴我不會放我一個人的,最後還是食言了!當我決定搬上台北工作的那一刻,我們的感情就變了。剛開始,他固定周五北上找我,持續2、3個月後就沒了,我懷疑有了第三者,為了想挽回這段感情,我用自己的名字去貸款買車,可是他並沒有因為這樣而回心轉意,牽到車的當天,他就跟我說要回台南了,之後就再也有上台北找過我了,那台車我前後只坐過3次!
有時真的覺得很不甘心,他被錢追著跑時,我不曾想過放棄他,不管有多苦我一定會陪他!當他經濟上許可時,我卻被冷落,我逼問原因,他告訴我,他家人反對我們在一起,我怎麼能接受這個原因?我們一起生活5年耶!5年後才被他家人反對!
後來我從朋友那兒得知,他變心了,有了另一個女朋友了!我討厭第三者,更不可能去當第三者,所以當我知道他有女友時,我不想介入他們,只能傷心的離開他。

 

 

失戀失控 帳單讓我清醒

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我是一個在感情上非常驕傲的人,不知道哪來的自信,我總覺得自己好到無可取代。每當與男朋友有爭執,我不像一般女生哭哭啼啼,總是冷靜理智的和男友分析溝通。「你那樣根本不像在談戀愛!」很多朋友的感想如是。


輸給「極品」狐狸精
我承認確實是我教訓對方的時間居多。但他是我的第一任男朋友,也是世界上最愛我的男性動物,我非常肯定,他離不開我。更精確的說法是我們會結婚、生小孩,我甚至選好成家後要買的冰箱。
直到有一天,他告訴我,認識了一個女孩,一個外表、學歷、身材都很頂尖的「極品」,不但主動殷勤,更重要的是,「她很懂得男人要什麼!」不管我怎麼解讀,都覺得它要命的充滿性暗示。身材很好?很懂男人?
天啊!失戀後,我無法休息,明明身體極度疲倦,但許多關於天長地久、海枯石爛的華麗承諾,卻在我腦海裡瘋狂運轉。
我在編號第一號倒楣鬼朋友家中,一時默默流著淚,一時冷靜分析我們不適合的地方,一時又不斷繞著客廳遊走,種種抓狂的瘋樣,把她嚇壞了。她想用美食把我帶回現實世界,就在我對她搖了第十次頭之後,她打電話給另一位好友,絕望的說:「怎麼辦?她連雞排都不吃了!」
在知道我已經連續好幾天沒闔眼之後,第二號過來人朋友決定土法煉鋼,用爛醉來治療我的情傷。不過,爛醉效果有限,「酒」讓我好好睡足了14小時,讓我繼續有力氣折磨自己和身邊的人。
冷血的情聖弟弟對我高談闊論:「第一次都是這樣,好好享受這個過程吧!以後你就哭不出來了。」但他用他的雙手把我抱得好緊好緊。


卡費電話費太嚇人
有一晚我夢到前男友和新歡在做愛,我驚慌失措地跑到哥哥的房間搖醒他,他在迷糊之中回了一句:「要是我就繼續看下去,說不定很精采!」我憤怒的捶打他……。
因此,我決定重新裝潢房間,而不慎發言的哥哥,被我強迫用「肉體」補償我,必須陪我去買新的床、新的桌子、新的床單,以及幫我漆上新的油漆,累到快趴下的時候,他開始同仇敵愾的喃喃念著:「爛男人!爛男人……」
一個月後,迎接我重回正常世界的,是我的帳單。不光是卡費,連電話費都高達4、5倍,瘋狂伴隨的代價往往是很高的,在我心痛「錢」的當下,我知道,自己已經從「失戀公主」打回「世儈凡人」的本相了。
不過,人心的修復能力永遠超乎自己想像,即使偶爾心裡還是隱隱作痛,即使在路上看到相像的人還是會屏住呼吸,即使我還是沒辦法祝福對方,但我身邊有一大群跟我一起瘦了一大圈的人,他們的愛或許不如愛情般炙烈,但永遠那麼溫暖、無條件的存在著。所以,我相信我會好起來、會繼續走我的路、會跟某個人相遇,然後……得到新的幸福啦!

 

DRAM業春天近了?

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DRAM股本周以來走勢強勁,受到政府將提出紓困計畫以及南韓大廠陸續裁員、調降資本支出,產業面可望利空出盡,逢低買盤增加,儘管目前DRAM價格還沒止跌,但部分業者預測,明年第一季末要反彈的可能性也不能說全無,只要明年減產效應發揮效果,DRAM股底部將可就此確立。

DRAM價格持續破底,做一顆賠兩顆的壓力,已迫使國內DRAM業者持續減產,以龍頭力晶 (5346)為例,先從調降高薪主管薪水來節省成本,在生產人力上,則自本月下半月起,開始採取員工每周休一天無薪假的方式進行,也算是產能限縮的作法。

除了國內業者減產動作加大外,原本全球僅存仍未減產的南韓三星,也開始有調降資本支出的動作,海力士則因為財務問題,尋求政府紓困,國內業者評估,南韓廠商目前為了收美元貨幣策略,不惜流血賤賣DRAM,才是導致DRAM價格跌不停的主因,因此,目前產業能否回春,需要等到南韓業者真正減少供應量,才有機會。

為了因應DRAM業的不景氣及虧損壓力,政府已準備提出紓困計畫救DRAM,一方面給予短期財務壓力較大的公司救急,一方面希望藉此整併國內DRAM業,重新出發。

本周茂德 (5387)董事會已決定出售封測機台變現,目前也尋求政府的奧援,以渡過難關,外傳也可能放棄現有合作對象海力士,而轉與日最大廠爾必達合作,同時不排除任何政府主導的整併案,目的就是希望能在產業及國家利益中,找到最大的利基,讓DRAM業渡過嚴冬。

記憶體市調機構集邦科技 (DRAMeXchange)指出,DRAM廠已無現金流入可言,更不排除減產來降低損失。由現貨市場來分析,隨著月底做帳結束,市場壓力稍微趨緩,但整體現貨市場庫存水位依然呈現高檔的狀況,隨著全球不景氣伴隨著聖誕假期需求落空,庫存水位調節的時間將會延長,明年上半年需求的回復將有一定的難度

高階晶圓代工 大者恆大

歸類於: ♡股票 & 小提琴♡ 咖啡屋 — ♡股票&小提琴♡咖啡屋---尋找事業夥伴~【美商GDI呆呆向錢衝團隊】 @ 7:32 am

2008年5月初全球CPU、Memory、Foundry各自的領導廠商Intel、Samsung及台積電共同宣布,將合作在2012年跨入18吋晶圓廠世代。半導體大廠挾著龐大產能、雄厚資本、技術研發實力構築規模的既有優勢,此次進一步透過跨入更大尺寸晶圓廠世代,將高階半導體製造市場的進入障礙向上墊高。

Intel、Samsung、台積電雖是全球前五大半導體公司,但所量產的元件或業務型態的差異使之直接競爭的關係淡化,反而結成同盟力促半導體設備業者積極配合開發18吋晶圓廠設備,使三家公司能進一步擺脫各自的競爭對手,鞏固領先地位。本篇將從晶圓代工產業的角度看18吋晶圓廠世代所可能帶來的影響。

二、五分之一代工廠 跨入12吋廠

全球專業晶圓代工業投資8吋晶圓廠的公司家數超過廿家,多數二線廠商擁有一至二座的吋晶圓廠,而一線廠商包括台積電、聯電 、Chartered、中芯則擁有四座以上的8吋晶圓廠,在8吋晶圓廠世代已大致形成四大晶圓代工公司的產業格局,進入12吋晶圓廠世代後,較具規模的前四大公司成為現階段投資12吋晶圓廠的專業晶圓代工公司,自此更加奠定四家公司在專業晶圓代工市場的領先地位。

然而,這也使得晶圓代工客戶的選擇性急遽的縮減,從過去的廿家公司減少到只剩下四家。家數的快速縮減對客戶自然較為不利,晶圓代工的價格由於受到供給的公司家數較少,客戶的議價空間較易受到限制。

五月底時台積電釋出評估0.13微米以下製程代工價格上調的訊息後,聯電、中芯也表示將視情況跟進。事實上,0.13微米以下製程市場,包括0.11微米、90奈米、65奈米、到45奈米都屬於12吋晶圓廠所含括的生產領域。

第一大廠宣布調高價格後,獲利情況不如第一大的三家公司自然樂於跟進,藉以拉升獲利水準。這也使得台積電宣布要在2012年跨入18吋晶圓廠世代,晶圓代工客戶的反應呈現既期待又怕受傷害的心情。

晶圓代工產業提供8吋晶圓廠產能的家數超過廿家,12吋晶圓廠產能的則遽減至四家,預估至18吋晶圓廠世代將僅有一到二家。

這也代表在未來22奈米以下的製程市場漸成賣方市場,供應端的議價能力將擴增許多。

跨入18吋晶圓代工市場的除了台積電已確定之外,若從現行晶圓代工市場12吋晶圓廠產能規模分佈,也能看出一些端倪。分析2007 年底全球晶圓代工業12吋晶圓廠分佈情形,台積電占了56%的比重排名第一,聯電則占有24%排名第二。

晶圓代工業12吋晶圓廠產能的版圖現況,多少可以反應出18吋晶圓廠的未來可能參與廠商為何﹖這能顯示出公司意願的強度、資金、技術、規模等的相對優勢外,也是對未來可能跨入18吋晶圓廠世代客戶的掌握程度。

台積電顯然在這方面較占優勢,因此決定成為第一波自行投入建廠的公司,聯電也許第二波自行投入或與IDM大廠合資建置18吋晶圓廠,中芯及Chartered自行投入的可能性低,與他廠合資或直接退出18吋晶圓代工市場是可能的選擇。自此,全球晶圓代工高階製程市場的供應家數將因18吋晶圓廠的高進入障礙而再一次縮減。

三、結論

台積電釋出將評估0.13微米以下製程的晶圓代工價格將適度調漲,以反應公司在相關設備及製程開發成本日益升高的訊息,加上之前宣布與Intel、Samsung在ISMI的架構下力推2012年跨入18吋晶圓廠世代。

這兩則訊息已對晶圓代工市場未來的發展格局勾勒了一定的輪廓。前者是針對12吋晶圓代工業務投資加速回收的期望,以及評估12吋晶圓代工市場僅有四家業者提供服務,市場價格有望在率先釋出調漲後引領同業跟進。後者則是針對18吋晶圓廠世代到來的重大宣示,讓中小型晶圓代工業者及IDM公司自行評估是否跟進或者儘早進行策略轉向,淡出更高階製程的產能投資及研發。

可以清楚的看出,晶圓代工業者的領導廠商隨著製程技術進一步的微縮,以及新世代晶圓廠造價的大幅增加,再一次墊高進入障礙。不僅使得對高階製程市場價格的影響力不斷擴大,也將因為能提供18吋晶圓代工服務的家數少之又少的情況下,將可擺脫競爭者的追趕,以此擴大在晶圓代工業的市場占有率。

白領女性冬季吃什麼最養顏

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 6:46 am
 
白領女性冬季吃什麼最養顏
 
作者﹕
 

 
白領麗人,現代美眉,由於常年與辦公室為伍,和計算機結親,工作單調、神情緊張、壓力巨大、其中不乏腸胃功能失調者,或過於消瘦,或過於肥胖,或洩瀉難止,或便秘不解,令人為之傷神易容,很是煩惱。將火麻仁研碎與大米文火慢熬成粥,每日飲用,即可解此煩惱。火麻仁味甘性平,補中益氣,長肌肉、潤腸胃,內含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素B1B2、卵磷脂等,營養成分十分豐富,加入大米熬粥調養胃氣最佳,最適合日常食用,或作為冬令進補前的「開路劑」之用。

蜂蜜

蜂蜜采百花之精,有女性美容聖藥之美稱,經常食用蜂蜜可使人「面如桃花」。冬季皮膚乾燥缺水少油,而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質,能改善皮膚的營養,保持皮膚的細嫩光滑。特別是蜂蜜中含有47種微量元素,如鋅、鐵、鈣、鎂、鉀等都為人體健康美容所必需。所以它不僅博得東方人的喜愛,在西方也倍受青睞,據傳西方醫學鼻祖——古希臘的希波克拉底就長期食用蜂蜜而壽至107歲。蜂蜜既可單獨食用,也可與阿膠、紅棗、龍眼肉、胡桃、枸杞等製成補膏服用。

玉顏膏(養陰生津,潤膚玉顏):

玉竹500克、白蜜250克,選肥白玉竹切成粗末,加水煎熬三次去渣濃縮,加白蜜收膏。每日早晚空腹30克,以白水沖飲。

紅棗

紅棗是中醫補益劑中的常用藥物,具有健脾、益氣、生血、滋養臟器肌膚的作用。經測定紅棗中維生素含量為百果之冠,被人譽為「活維生素丸」。醫學研究證明:維生素C能抑制皮膚中多巴-牧漁韙@用,減少黑色素的形成,預防色素沉著。維生素A的重要功能之一是啟動和調節表皮細胞的生長,抗角化,所以補充維生素A有助於改進皮膚的水屏障特性,如配合維生素E同時使用可延緩和逆轉皮膚的衰老。維生素E則有「青春素」的美稱,具有抗氧化和清除自由基的作用,並促進皮膚組織的血液循環。維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。故俗話說的好「一日吃三棗,終身不顯老」。

仙人粥(防老去皺):

制首烏30、粳米60克、紅棗20顆,用竹片刮去首烏皮,切片煎取濃汁去渣,將濃汁同粳米、紅棗於砂鍋內煮粥,熟時加適量紅糖,再煮1—2沸即成。早晚空腹食用,7—10天為一療程,隔5天後再食用。

龍眼枸杞

龍眼又名為桂圓,味甘性平,有養心安神、滋陰補血的功效,最適合於體弱多病、心悸失眠、面色無華的女性進補之用。將龍眼肉加冰糖熬製成「玉靈膏」,每天早晚沖服一湯匙,簡單方便易於保存。據古書記載枸杞則有「補精氣諸不足,易顏色、變白……令人長壽」之效。唐朝大詩人劉禹錫贊它為「上品功能甘露味,還知一勺可延齡「。現代社會競爭激烈,最易損耗精氣,如在工作之隙不忘飲上一杯紅潤甘美,味如葡萄的枸杞茶,可算得上現代女性一種善待自身珍惜生命的完美體現。

 

蓮子龍眼湯(補血潤膚,美白養顏):

蓮子30克、芡實30克、米仁50克、龍眼肉8克,加水500毫升,微火煮1小時,用少許蜂蜜調味,1次服完,並將蓮子與湯同飲。

 

胡桃芝麻

胡桃民間又稱長壽果,有強身健腦,養顏益容之功。據說慈禧太后年老而面容不衰,即與常食胡桃肉有關。黑芝麻中含有豐富的胱氨酸和維生素B和E,可增加皮脂分泌,改善皮膚彈性,保持皮膚細膩、被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸,能營養大腦、皮膚,延緩衰老、滋補養顏,並迅速補充體力,若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用,真可謂珠聯璧合,相得益彰,稱得上事半功倍。用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚乾燥者飲用尤好。

 

 

核桃芝麻牛奶:(補腦益智滋潤肌膚)

黑芝麻1小匙、核桃10克、牛奶200毫升、黃豆粉2大匙、蜂蜜1大匙。芝麻研磨,核桃去除薄膜後粗粗地研碎,然後全部放入果汁機中打成果汁。

 

 

南瓜子花生豬皮


女性激素是維持女性生理機能和健美重要的物質基礎,如女性激素水準過低就將導致月經失調,甚至於閉經,並影響到皮膚、乳房、形體的健美。最新科學研究發現,在南瓜子、大豆等植物中就存在著一種類似性激素的物質成分。李時珍在《本草綱目》稱南瓜子能「補中益氣」,由此看來確非虛言。如女性朋友中有激素水準偏低者,不妨以南瓜子食補一試其效。

是女人都不想一馬平川,擁有「太平公主」這個難堪的稱號,胸部平坦很重要的原因,就是體內性激素水準偏低,乳腺營養不良,此時不妨以花生豬手煲湯一試,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,補血通乳,中醫常用於產後催乳。花生含有人體所必需的八種氨基酸,豐富的脂肪油、以及鈣、鐵、維生素E等營養物質,對女性也有催乳、增乳作用,兩者合用會給「太平公主」們帶來意外地驚喜。該膳食還能潤滑肌膚,對預防皮膚乾燥、皺紋、衰老大有益處。

冬季氣候寒冷乾燥,汗液和油脂分泌功能抑制、皮膚缺水少油,失於滋潤,出現乾燥、皺紋,甚至發生皸裂。滋潤皮膚是女性的首要任務,最佳的選擇莫過於常食豬皮。《神農本草經》稱豬皮能「和血脈、潤肌膚」,科學研究發現:豬皮中含有大量維持皮膚儲水功能所需的膠原蛋白和硬化蛋白。常食豬皮能增加蛋白質的攝入量,防止皮膚缺水,保護皮膚的彈性,預防皮膚鬆弛和皺紋的出現。而且豬皮中脂肪含量僅為豬肉的1/2,長久食用完全不必擔心身體的肥胖。中醫在女性服用的進補膏方中一般都喜愛使用阿膠,阿膠系黑驢皮由泉水熬製而成,營養成分與豬皮相似,是一味女性使用頻率最高,且具有滋陰補血、養顏護膚的天然保健藥物。

 

 

南乳花生豬手煲:(隆胸豐乳)

豬手(豬蹄)1只、花生仁60克、南乳汁100克酒1/2杯、鹽1小匙。豬手去毛開水汆燙、洗淨切塊,花生仁洗淨,同放入煲中,再將酒、水、南乳汁一起倒入文火燜煮至肉酥即可

 

 

鴿肉羊肉海參淡菜

許多女性,由於久病體虛、營養缺乏、貧血、低血壓、甲狀腺功能減退、月經不調等諸多原因,造成機體抵抗力降低,抗寒能力減弱,出現全身的血液循環不良,或肢體末梢血管血液循環障礙,軀體畏寒怕冷、四肢手腳不溫。醫學上稱之為「女性冷感症」,在冬季尤甚,此類人員可在食譜中適當增加鴿肉、海參、羊肉、淡菜等食品。

鴿肉內含豐富的血紅蛋白,蛋白質含量比豬肉高9.5%,脂肪含量甚低,營養作用優於雞肉,且比雞易消化吸收,因此民間有「一鴿九雞」的說法,因鴿的性激素分泌非常旺盛,故中醫認為它尚有補腎壯陽之用,對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效羊肉性熱,溫中暖身,補虛益氣,每500克羊肉能提供6427卡熱量,尤其適合冬令或陽虛之人進補,中醫稱「人參補氣、羊肉補形」,羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2,因而女性不必擔心因攝入過多而引起肥胖。

山有人參,海有海參,兩參均以補益人體而盛名,人參偏重增補元氣,海參擅長填益精血。海參為「海味八珍」之一,富含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素,膽固醇含量幾乎為零,常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老,還可增強機體免疫力。淡菜蛋白質含量極高,其營養價值甚至超過海參,有「海中雞蛋」的美譽。淡菜內豐富的必需脂肪酸,能促進機體發育,保養皮膚,還有降低膽固醇的作用。中醫認為淡菜補肝腎、益精血,可治療各種虛勞之症。

 

 

刀豆鴿肉湯:(壯陽散寒和中健胃)

鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙先將鴿子去內臟洗淨,用開水汆燙濾去血水,放入燉鍋中,將鴿肉煮酥,然後刀豆去蒂洗淨,山藥刨皮切片,加入鍋中再煮20分鐘,加調料再煮開即可食用

 

 

海參羊肉淡菜湯:(暖腎補精補虛益勞)

海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、薑5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙,羊肉洗淨,用熱水汆過後切片,海參洗淨泥沙切片,淡菜若為幹品可先用黃酒浸泡2小時。煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中,加調料同煮數小時,至肉酥湯濃,即可食用。

轉載自中國食療網(http://www.dajiyuan.com)

 
12/13/2008 10:16:34 AM

【食材小竅門】神奇小米(三)小米之美

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 6:45 am
真想要在原鄉蒼茫的山坡上收穫小米!﹙陳瑞蘭 攝影﹚
 
【食材小竅門】神奇小米(三)小米之美
最夯十穀米之一
 
作者﹕貞佑
 

 
*歷史上的小米︰

為何小米﹙粟﹚不但普受原住民的喜愛,它更是中華文化自商代至秦漢,都被列為五穀之首的作物呢?﹙古時稱『禾、稷、粱、穀、稗』為五穀,其中『禾』除了代表禾本科之外,也有『和』的意思,是說小米的品質溫和——屬性『中和』,可用以養生。﹚

那是因為栽種小米的耕地是在山坡的斜坡面,屬於比較貧脊的土地,尤其是在農耕技術不發達的古代,稻米在當時是奢侈的食物;栽稻的人在栽種期間必須保證能夠引水澆灌稻作,往往不是很容易。因此在這種情況下,相對“耐命”的小米,便成為中國古代的雜糧冠軍!

小米的“耐命”本事,在於它只要在適當的時間、適當的地理環境、氣候環境被種下,不需要特別澆水的重大負擔,它也會自然長成,﹙但稍長成後就要防鳥害了,免得顆粒無收。﹚可以說是“救人﹙鳥﹚無數”的農作物,用以活人的“功德”極大。

再看研究東亞農業,距今八千年前,發現在大陸中原地區,已經有些地區跨越了狩獵跟採集的階段,開始出現大型的農村聚落了︰如位於黃河流域中下游的河南地區,就顯然是以種植小米為主的大型聚落,當時小米就已經成為他們的主食。﹙當時稍晚,位於長江流域浙江地區的河姆渡文化則是以種植稻米為主。﹚

至於說台灣人什麼時候開始種小米呢?歷史可以追溯到:「至少四千八百年前!」這是因為台灣在先前考古「南部科學園區遺址」的過程中,意外發掘出全台至今唯一一批的——古代小米穀粒,以及幾萬顆已經「碳化」的稻米遺存,它們顯示的意義重大,代表史前時代的台灣先人,便已經掌握了小米以及稻米糧食的耕種技術,可以說是超乎我們想像的“進步”。

*大地最佳備荒糧︰

目前世界上種植小米最多的國家仍是中國,而小米在華北地區一向是重要糧食之一,筆者思忖如果我是農夫的話,為了順利活命,我也想要在蒼茫的山坡上種植小米!因為︰

1.小米很堅強,對抗病蟲害根本不怕!看它抗蟲性這麼強,農藥的施用量想必極少,甚至有機的完全不必用農藥,所以基本上不會有農藥殘毒之問題,種植簡單、食用安心。
2.小米很堅忍,它耐旱又耐儲藏,一次收穫可以放著蔭乾後吃很久很久,而且不只米粒可吃,莖桿也有大大的用處,嫩的內莖可以給牲畜當飼料,曬乾後的老莖則能編製器物,家裡可以省好幾筆開銷。
3.小米很能幹,它用途多到可以做麻糬、釀酒、釀醋、煮飯、熬粥、製飴(用米或麥製成的糖漿或軟糖食)、磨成粉又能做糕點,這樣老人、小孩都能吃,以一種穀物就能盡量變化著生活,不是很完美嗎!

不過您要注意喔,小米要種植在氣溫不低、雨量適當、排水良好的地方,而且通常不超出海拔1000公尺。這樣的話,不論是種在山地壤土、砂質、坋質、粘質土壤等,全都無妨,不過收成時還是要以人工採收,這時會比較忙。

*原鄉吃的小米︰

不知道您吃過嗎?來介紹一下台灣原住民的傳統吃法。他們的「年榚」叫做「阿拜」,這種食品是魯凱族、排灣族的祭典中最主要的祭品。傳統上是用小米做的﹙現在多用糯米﹚,外裹以香蕉葉後入水滾煮,只有在最重要的日子裡才吃得到。

還有一道遠近馳名的料理「小米奇那富」,將粘性十足的小米糰夾裹山豬肉以及野菜,外面再整個包上月桃葉﹙排灣族﹚或是甘蔗葉﹙魯凱族﹚,用水煮後剝葉分切食用,就像是大型的長條小米粽似的。

傳統上原住民食用小米飯,也品嚐小米酒,這對雅美族﹙達悟族﹚人來說,吃小米更是含有特殊的意義;例如習俗上若家中有人生病,為讓其病情好轉,此時就要打些小米獻贈給惡魔,使病魔得到祭品,這樣病人才會好轉。

所以前文說小米是“老大”不是沒有原因的,它確實是原民社會最神聖而重要的農作物,因收成小米引伸而來的豐年祭活動少說也要慶祝個三、五天!

小米不只是擁有悠久的文化歷史,以及代表原民社會的精神圖騰,它是真的“身懷絕技”、“天賦異稟”,確實在物質上含有許多了不起的成分,才能“黃袍加身”當上原住民老大的!加上它營養豐富、滋補溫和,可以說是老天爺送給人類的大禮,是一種成分上好的健康食品!

*吃小米有益身心:

您還記得小米本身富含維生素B1、B2嗎?所以當您在吃小米的同時,也是在預防消化不良跟口角生瘡的問題!此外,有人最近胃口不開嗎?腸胃不好嗎?吃小米也具有防止泛胃酸、嘔吐的功效。如果您夜裡餓了,不妨也煮點熱熱的小米粥來吃,接著去睡個好覺,安穩的飽足感會令您覺得很幸福的。

此外,小米還具有「滋陰養血」的功能,可以讓人一邊調養虛寒的體質﹙尤其是針對產婦﹚,一邊清熱解渴、健胃除濕,恢復元氣、恢復體力!下面我們即將分享更精采的小米應用食譜,因此無論是會失眠的、有神經衰弱的、喜歡鹼性食品的、擁護小米的、還有喜歡美食的、希望健康的所有朋友,可千萬別錯過囉!@*﹙待續﹚

(http://www.dajiyuan.com)

 
12/13/2008 11:36:18 AM

當歸生薑羊肉湯

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 6:44 am
立冬過了,入了冬,寒氣直逼,越近冬至越冷。手腳冰冷,是婦女們冬天最難忍的身體表現,來一碗漢朝張仲景為婦女所處的「當歸生薑羊肉湯」,應是最佳選擇。
 
冬至前的最佳選擇
【胡太太珍饌美食】當歸生薑羊肉湯
 
作者﹕舒笙
 

 
立冬過了,入了冬,寒氣直逼,越近冬至越冷。手腳冰冷,是婦女們冬天最難忍的身體表現。婦女們,來一碗漢朝張仲景為婦女所處的「當歸生薑羊肉湯」,應是最佳選擇。

材料:

羊排1磅、當歸3片、生薑12片、鹽少許,水量斟酌調適,多點少點皆可。

作法:

1.將羊排切成小支狀,汆燙備用。

2.煮一鍋滾水後,放入羊排、當歸、生薑。

3.以大火煮開,改小火慢煮約1個小時,即可。

品嚐之時,斟酌自己的口味,加少許食鹽調味。

註:

1.當歸有補血、清血、破血瘀、溫暖子宮的作用。

2.生薑有溫暖的作用。@*

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12/13/2008 1:47:35 PM

醫山夜話:你想不到的止血辦法

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 6:43 am
醫山夜話:你想不到的止血辦法
 
作者﹕宋晨光
 

 
一次路經一家醫務室,發現醫務室門口站了許多人,其中有一個人,右手捏著左手食指,很焦急。近前一問,才知此人是廚師,用刀切肉時,將食指切了一道很深的口子,鮮血不住的流,可醫務室的大夫正在搶救一位被開水燙傷的患者,無暇顧及這位廚師。於是,我對廚師說,快去廁所,往刀口處澆尿,流血會立即止住。兩天後再次見到廚師時,廚師告訴說,真靈。再看廚師的手,合愈得連一點傷疤都看不出來!

尿為什麼可以止血?原理在哪裡?

從現代醫學的角度看,人尿中主要是水。還有尿素、尿酸、肌酸和肌酐、氨基酸和氨,馬尿酸、結合的葡萄糖醛酸、乳酸、β─羥丁酸等物質成分。從這些物質成分中,很難知道哪種物質可以止血。而且現代西醫恐怕也不會相信尿可以止血。

從中醫的陰陽五行的理論來看,人體有五臟六腑,五臟六腑可分為金木水火土五行,臟腑又分為陰陽,即髒為陰,腑為陽。而人尿是經過了人體五臟六腑後形成的,因此人尿含有陰陽五行的特性,也可稱為人體陰陽五行水,五行的關係是生剋制化,這種機制是自動運行的,所以人尿中的陰陽五行因素會自動發揮作用。明白了陰陽五行的理,也就能明白尿能止血的原理。

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12/13/2008 7:38:55 PM
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