醒獅怒吼

2008年11月23日

【幸福週末派】德國黑森林蛋糕

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 8:04 pm
德國黑森林蛋糕(圖:新唐人電視台 提供)
 
【幸福週末派】德國黑森林蛋糕
 
作者﹕新唐人電視台 幸福週末派 節目
 

 

戚風蛋糕(圖:新唐人電視台 提供)


蛋糕裝飾(圖:新唐人電視台 提供)

一.準備材料:

1.一個巧克力戚風蛋糕作為蛋糕主體〈均分成三層〉

2. 一個一般蛋糕皮作為黑森林蛋糕的底

3. 酸櫻桃

4. 巧克力碎片

5. 巧克力米

6. 鮮奶油

7. 杏桃果醬

8. 櫻桃酒水〈糖水1:1調煮冷卻後加櫻桃酒〉


二.做法:

1.在蛋糕皮上塗抹一層杏桃果醬。

2.放上第一層的巧克力戚風蛋糕。

3.將多餘的蛋糕皮切除。

4.將櫻桃酒水均勻塗抹浸潤整個蛋糕表面。

5.將酸櫻桃利用擠花袋擠在蛋糕上的外圈及中心一點即可。

6.再放鮮奶油在沒有酸櫻桃的空位處。

7.將鮮奶油輕輕抹平。

8.蓋上第二層巧克力戚風蛋糕。

9.再將櫻桃酒水均勻塗抹浸潤整個蛋糕表面。

10.再將鮮奶油塗滿整個上層。

11.再蓋上第三層巧克力戚風蛋糕。

12.再將櫻桃酒水均勻塗抹浸潤整個蛋糕表面。

13.利用抹刀將鮮奶油均勻的塗滿整個蛋糕上層與整體。

14.將巧克力米平均舖在蛋糕外層下邊。

15.利用擠花袋將鮮奶油在蛋糕上做花。

16.再將巧克力碎片灑在蛋糕上。

17.將櫻桃點綴在蛋糕上。@*
(http://www.dajiyuan.com)

 
11/22/2008 5:40:44 PM

【美麗速報Q&A】 護髮產品跟頭皮有關係嗎?

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 8:02 pm

 
【美麗速報Q&A】 護髮產品跟頭皮有關係嗎?
 
作者﹕慧兒
 

 
問:護髮產品跟頭皮有關係嗎?

答:其實,護髮產品不需要直接抹在頭皮上,而是抹在頭髮上,有些深層護髮素塗抹後,甚至還要用水沖洗掉,所以選購護髮產品,應該以髮質的中性、乾性或油性來區分,並不是以頭皮來決定適合的護髮產品。@*
(http://www.dajiyuan.com)
 
11/22/2008 8:52:01 AM

【小妙招】省錢!冬天省電 7方

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 8:02 pm
(網路圖片)
 
【小妙招】省錢!冬天省電 7方
 
作者﹕小意思
 

 
1.煮飯煮菜多合一

馬鈴薯去皮以鋁箔紙包好,雞蛋一定要洗乾淨。當用電鍋煮飯時,可順便將雞蛋、馬鈴薯一起放入蒸熟,省去另外的水電花費。飯煮好時,雞蛋及馬鈴薯也同時煮熟了。此法可變化多樣菜色。

2.微波代替長時間保溫

若有家人工作晚歸,不少主婦冬天使用電子鍋的保溫功能,等家人回來吃晚飯,其實有更省電的方式。
電子鍋一煮好飯時,就將保溫功能關掉,吃不完的飯放涼後,等家人回來時,再用微波爐加熱。若當天飯吃不完,分包放入冰箱,待加熱時,撒些水放入微波爐中,加熱約1分鐘絕對比保溫24小時更省電。

3.換上省電燈泡

冬季日照時間短,使用電燈的時間相對變長,趕快行動換上省電燈泡吧。平日要養成好習慣,離開房間記得一定隨手關燈!

4. 冬天冰箱也要換季

季節轉換,冰箱冷藏室的溫度也要跟上變化才能省電,冬天環境溫度低,冰箱調至弱冷就足夠,一個冬季能省下一些電費。冰箱不要塞得太滿,以免冷卻效率降低,擺放位置要遠離爐灶,都能省下電費。

5.有效管理冰箱

超市採買的發票不要隨手丟棄,除了對獎外,清楚列出採買單品品項名稱,貼在冰箱上,提醒買了哪些東西,冰箱裡又塞了哪些東西,每用光一項就劃去,幫助自己有效管理冰箱,也能節省冰箱開關時間。

6.食材一次拿、一次洗

料理前,先想好菜單內容,然後一次從冰箱取出所有食材,該洗的一起洗,該切的一起切好備用,能一起烹煮或微波的也可同步進行,如此能節約開關冰箱的電力,也節省洗滌用水和烹煮瓦斯,一舉多得。

7. 休眠取代螢幕保護程式

使用電腦也有省錢之道,將顯示器「螢幕保護程式」的「電源」項目中,設定「關閉監視器」的時間。@*

(http://www.dajiyuan.com)

 
11/22/2008 10:36:08 PM

林靜芸專欄/保持好表情 美顏自己來

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林靜芸專欄/保持好表情 美顏自己來

文/林靜芸

◎案例一:一個小姐才28歲,法令紋很深;給人的感覺是凡事有主見、不容易妥協。

◎案例二:一個男老師32歲,熱愛教育;眉毛中間有2道皺紋,看起來很兇,似乎在生氣,以致學生課後不敢與他討論課業。

以上2個案例均要求整形:小姐想拉臉使外表恢復年輕,老師想除皺,希望改善容貌。

臨床檢查,小姐與老師的皺紋均非老化,其臉部組織尚維持在年輕的位置。小姐是因為習慣性的使用提鼻翼肌,法令紋加深;老師則是習慣性皺眉,局部肌肉肥厚,形成固定性的皺眉紋。

然而,因為小姐及老師還年輕,如果經由自我訓練,重新學習表情動作,控制肌肉緊張,不使肌肉痙攣,還有機會改善容貌。

我們常聽人說:「過了30歲,要對自己的容貌負責。」這句話原本是勸人向善,意思是善人有善面,惡人有惡面。站在顏面動力學的立場,這句話其實有科學根據的。

整天瞪人,瞪久了,張眼的肌肉僵硬,眼皮吊到眼珠上方,一副凶神惡煞的樣子;整天哭泣,哭多了,眼皮鬆弛,眼尾下垂,表情就是愁眉苦臉了。

有的人一緊張就咬牙切齒,半夜睡覺磨牙,咬肌肥厚,日子久了咬肌附著的下顎骨增生,臉型漸漸就是「國」字型了。

從以上的觀點看來,人類的容貌與日常的表情有關,某些表情是可逆的,某些表情做太多次或是太久是不可逆的。想要擁有美麗的容顏,常常檢查自己的表情與檢查服飾一樣重要!

(作者為台北聯合整形外科診所醫師)

 

【自由時報】

頭胎寶寶氣喘機率 較第二胎高出2.5倍

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 7:57 pm

頭胎寶寶氣喘機率 較第二胎高出2.5倍

記者魏怡嘉/台北報導

第一胎比第二胎容易罹患氣喘!國內一項調查發現,第一個寶寶罹患氣喘的危險因子是第二個以後出生寶寶的2.5倍。小兒科醫師推論,出生順序為第二個以後的寶寶因平時被姊姊或哥哥感染的機會較高,反而對氣喘有較好的免疫力,發生氣喘的機會也就比較低。

這篇研究為「台北市6至8歲學童氣喘、鼻炎及濕疹盛行率及嚴重度調查」,共針對台北市12個行政區高達兩萬多名小學一年級學生進行問卷調查。結果發現,高達49.4%的小一生有過敏性鼻炎的問題,其次為氣喘有20.34%,再者為異位性濕疹比率為13.1%。

研究計畫主持人、台北市立聯合醫院仁愛院區小兒科主任吳維峰指出,此次研究相較於6年前,長庚醫院使用同樣問卷、同樣針對北市學童所得的結果,6年來,北市學童患有異位性濕疹的增加幅度最大,達22.4%,其次為過敏性鼻炎3.3%,再者為氣喘的2.7%,顯然北市學童的過敏性問題仍然在增加當中。

分析氣喘的危險因子發現,出生時的體重較輕者,罹患氣喘的危險因子是正常人的4.2倍,其次為第一個寶寶,其罹患氣喘的危險因子是第二個以後寶寶的2.5倍,再者為母乳餵食4個月以內的寶寶,其罹患氣喘是一般寶寶的2.3倍。

吳維峰指出,出生時,體重較輕的寶寶多與早產有關,因早產的寶寶肺部發育較不成熟,未來罹患氣喘的機會就高。由於母乳可以給寶寶更好的保護,母乳餵食的時間太短,孩子所得到的保護就較低,罹患氣喘的機會就會比較高。

至於第一個寶寶罹患氣喘的危險因子較高,吳維峰表示,這是比較有趣的發現,推論父母多會較為注意第一個寶寶,所處的環境也較為乾淨,結果孩子的免疫抵抗力反而較弱。相較之下,第二個以後的寶寶,父母較不會像第一個寶寶太過於注重乾淨,加上平時有姊姊哥哥的感染機會,結果反而有更好的免疫力,罹患氣喘的機率也就比較低。

 

【自由時報】

冷鋒一波波 保暖防感冒

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 7:57 pm
冷鋒一波波 保暖防感冒
列缺穴
迎香穴

圖.文/陳嘉允、羅綸謙

「醫生啊!我家的小朋友這幾天都感冒了!鄰居的王伯伯也感冒了!怎麼會這樣啊?」

天氣漸漸變冷,日夜溫差也漸漸加大,這時是老人、小孩以及身體虛弱的人最容易生病的時候。中醫說:「正氣存內,邪不可干。」「邪之所湊,其氣必虛。」如果身體的正氣充足,就不用擔心會生病感冒。

就中醫而言,小兒為稚陰稚陽之體,正氣尚未充足,當天氣變化較大時,對於外界邪毒的抵抗能力會變差;年紀大的人氣血虧虛,正氣不足,容易感染邪毒發病或是素有疾患,遇到天氣變化而復發。

中醫認為,感冒主要是因為感受六淫毒邪而致病,其中又以風邪為主要原因。其侵襲途徑多由呼吸系統入侵,症狀也多常見於呼吸系統,臨床上可見初期以喉嚨乾、癢、打噴嚏、流鼻水、乾咳表現;之後便開始出現喉嚨痛、發燒、呼吸不順、咳痰等呼吸道症狀。

中醫治療感冒原則為扶正去邪,對於發燒、畏寒、身體痠痛等外感風寒者,以辛溫解表為主。如果在夏天感冒,常常會見到身體熱、出汗少、頭昏重脹痛,以清暑化濕解表為主。若是因身體虛弱、平日體力較差的人感冒,除了驅除寒邪之外,也要酌加補益正氣藥物,幫助身體恢復功能,加強恢復能力。

◎感冒保健調理

●自我保健:加強體能鍛鍊,防患於未然,是預防感冒的好方法。因為,體質虛弱會導致抵抗力差而容易感冒,適當的戶外運動以及體能鍛鍊可以提高抵抗能力。

此外,在感冒流行時,應避免前往公共場所,避免傳播的機會。在天氣變化時,應注意保暖、防寒。老人、小孩以及體力較差的人,對溫度變化適應力差,應隨時增減衣服,避免受寒、淋雨以及過度疲勞。

●穴位保健:

(1)列缺:兩手虎口自然交叉,一手食指按在另一手橈骨莖突上,指尖下凹陷處。可改善頭痛、頸部僵直,以及咳嗽等不適。

(2)迎香:位於鼻翼旁約一公分凹陷處,可改善鼻塞、流鼻水、打噴嚏等鼻部症狀。

●飲食調理:感冒期間身體消耗較大,需多補充水分以及營養,尤應選擇水分充足、清淡可口、容易消化、營養豐富的食物。但應儘量避免藥膳食補或是燥熱食物,否則不但身體沒補到,病邪越補越厲害。

另外,可以飲用水果汁,將番茄、蘋果、柳丁等水果切片加水煮沸後,趁熱飲用。這些水果不但有生津止渴的功用,也含有大量維生素,可幫助改善症狀及恢復體力。

對於淋雨或已經出現風寒症狀的人,可以用蔥、薑、豆豉與黑糖一起煮。蔥能解表發汗,而豆豉對於受寒感冒也能發汗、去寒。此外,生薑辛溫散寒、溫胃止吐,對於感冒風寒,有頭痛、怕冷、鼻塞、咳嗽者可緩解症狀。

預防勝於治療,在這個天氣變化不定的時節,民眾應注意隨溫度增減衣服,晨起及夜間尤應特別注意。如果出現感冒的症狀,除了飲食及穴位調理外,也應該尋求合格醫師診治,以免病情延誤。

(作者分別為彰化基督教醫院中醫部醫師、主任))

 

【自由時報】

秋之食譜》滋養肺部 多吃白色溫補食物

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 7:52 pm
秋之食譜》滋養肺部 多吃白色溫補食物
【元氣周報/記者施靜茹/報導】

多吃 白色養肺食物

秋季養肺,可多吃高麗菜、洋菇等白色食物。(記者陳立凱/攝影)
中醫的觀點「秋燥傷肺」,五臟中的「肺」,對應到五色就是「白色」,開業中醫師陳潮宗建議,深秋時分,可多吃白色食物,緩解秋燥傷肺。

中醫認為,與肺屬同一系統的器官,還有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管,常咳嗽或膚色黯沉的人,更應在這季節多吃白色食物。

但白色食物多偏寒涼,過敏性體質者,秋季重「補氣」,宜挑白色溫補食物,忌吃寒涼食物,免得愈吃愈糟。

秋季養肺,陳潮宗指出,不妨多吃含蛋白質的白色食物,像是,魚肉及豆漿;蔬菜方面,可吃白蘿蔔、高麗菜、白花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗、山藥或白芝麻。

而能夠宣肺化痰的中藥,則有人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,不僅能保養呼吸道,也可以減輕過敏體質帶來的不適。

少吃 辛熱煎炸食物

秋季養肺,可多吃高麗菜、洋菇等白色食物。(記者陳立凱/攝影)
「秋天已夠燥,少吃辛熱食物!」開業中醫師鄧正梁說,從秋分到立冬,比較少下雨,空氣乾燥,容易感冒,如再嗜吃煎炸、或韭菜、大蒜、蔥、薑等熱性食物,會助燥傷陰,導致出現喉癢、咳嗽等咽喉炎。

秋天應多「潤燥」,方法是,多喝開水、新鮮果汁、牛奶等流質都好,還可以多吃蜂蜜、百合、蓮子、銀耳、冰糖等燉湯,潤潤肺臟,以養陰潤燥,彌補損失的陰津。

留意 貪食瓜果損陽氣

秋天是瓜果盛產季節,但除了葡萄外,大部分水果性偏寒涼。

鄧正梁提醒,老年人腸胃功能較差,吃太多瓜果易損害陽氣,引發腹瀉甚至嘔吐,所以「天時雖熱,不可貪涼;瓜果雖美,不可多食」,老祖宗的智慧語錄不是沒有道理。

【2008/11/16 元氣周報】

哈啾酷酷嗽 保暖運動不能少

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 7:52 pm
哈啾酷酷嗽 保暖運動不能少
【聯合報/記者劉惠敏/台北報導】

明天就是廿四節氣中的「小雪」,緊接在「立冬」之後,小雪意味著天氣將更冷,尤其台灣早晚溫差大、忽冷忽熱,過敏性呼吸道症狀發作患者增加,老人家、小孩,一定要注意保暖。

傳統節氣以中國黃河流域的氣候為準,小雪是寒潮以及強冷空氣活動頻繁的節氣,因此常有入冬後的第一次降雪。在台灣,不太有降雪的機會,但氣溫會逐漸下降,除了要注意保暖外,也可以適當運動、補充溫熱藥膳滋補。

北市立聯合醫院中醫院區醫師申一中說,每年這個時候,天氣一冷,呼吸道疾病紛紛出籠,尤其過敏性咳嗽患者增加,常常是咳嗽不止,大都咳不出痰,尤其是夜間、清晨或吸入冷空氣時症狀會加重,過敏性鼻炎患者重複鼻塞、鼻癢、噴嚏的情形也不少,即是中醫所謂外有風寒入侵、內有肺氣虛損。

忽冷忽熱的天氣對老人與幼兒更不利,年長者血管彈性不好,容易因突然離開溫暖的被窩,或是氣候驟降血管急速收縮,造成血壓升高、引發心血管疾病、腦中風,或是腸胃道出血,而小孩子多是出現呼吸道感染疾病。

申一中說,保養之道首要保暖,尤其是早晚溫差大時,平常也得加強保護呼吸道,例如圍上一條圍巾、保護喉嚨,效果就很好,早晚溫度低時,也不忘多加件衣服。如果感冒、咳嗽等氣管過敏症狀持續一個禮拜,最好還是就醫治療,以免時間長了,老人家引起、加重支氣管發炎,或是幼兒發展成支氣管哮喘。

天氣冷不免更懶得動、又吃得多,肥胖容易找上門,申一中說體重過重者氣血不通暢,更容易引發各種疾病,最好還是要適度的運動,提升免疫力也可增強心肺功能、體內氣血流通,同時也能讓身體產生能量禦寒,不過流汗完記得要擦乾,以免受風寒。

過去大家都認為,邁入立冬之後就要開始進補,申一中提醒,以前經濟景況不佳、營養不足,因此總是要多吃些溫熱性藥膳來強健、以禦寒冷,但現在人人吃得好,甚至營養過剩,不宜進補過於熱性食材,反而上火。

要如何進補養身得視個人體質,不過若想保健、減少過敏性症狀,不妨試試中醫的「桂枝湯」,藥味平和也具有益氣固表作用,不過心血管、腸胃道疾病,或感冒中患者暫時不宜食用。

桂枝湯為桂枝、甘草、生薑、紅棗、黃耆各10克,可以和雞肉或排骨熬煮成藥膳湯,搭配的肉類或水量,可視喜愛的口味調配。

【2008/11/21 聯合報】

冬季養生》早睡晚起 多吃熱性食物

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 7:52 pm
冬季養生》早睡晚起 多吃熱性食物
【聯合報/記者陳秋雲/豐原報導】

最近幾天冷鋒報到,台中慈濟醫院統計,感冒、氣喘、過敏性鼻炎患者比平常增加近3成,中醫部主任陳建仲表示,冬天儘量保暖、多吃熱性食物,早睡晚起時間拉長。

慈濟醫院中醫師陳建仲說,冬天要保持身體的陽氣,最好早睡,早上等太陽出來了再起床,因冬天日照時間短,日出較晚,睡眠時間相較其他季節應該增長。

另老人、小孩多曬太陽,溫暖的陽光可避免心理憂鬱感覺,且多照太陽可增加骨質密度外,也可以提升人體的免疫能力。

此外,更要注意保暖,寒流來襲容易感冒,誘發氣喘、過敏性鼻炎,只要適時因應溫度改變,注意保暖,就能減少這一類症狀。

陳建仲說,還要少吃寒涼食物,寒性水果包括西瓜、香瓜、哈密瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹等;寒性的青菜類,包括白蘿蔔、大白菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、番茄、蓮藕、綠豆等,不要吃過量。

此外,可多吃溫熱飲食,可適度用些調味辛辣物,如辣椒、大蒜、芫荽、老薑、蔥、沙茶醬等,溫熱的食物如茴香、韭菜、肉桂,水果包括龍眼、荔枝、芒果、榴槤等。

有人冬季懼寒就少動,但陳建仲建議多運動才能改善體力、提升免疫力外,增強心肺功能,身體產生能量才能禦寒。

【2008/11/12 聯合報】

時序養生》秋養生穴道按摩

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 7:51 pm
時序養生》秋養生穴道按摩
【元氣周報/記者施靜茹/報導;資料來源/陳潮宗中醫師】

肺經 增進循環代謝

按摩肺經,可增進循環及新陳代謝,促進肺部健康,肺經共11穴,從肩窩沿手臂、手腕、手掌、到大拇指的指甲端,取穴法依序如下:

●起自肩窩之中府穴,上行至鎖骨下方的雲門穴

●循天府穴、俠白穴、尺澤穴、孔最穴直至手腕

●沿列缺穴、經渠穴、行近於手腕內側之太淵穴

●沿拇指內側之魚際穴,止於拇指指甲旁少商穴

●以點壓方式刺激。

肺俞 疏通肺臟之氣

肺俞穴,為肺臟精氣樞紐,能夠疏通肺臟裡外之氣,保護肺臟。

取穴法:在背部第三胸椎下凹窩,左右向外各一寸多之處,即是肺俞穴,以點壓方式刺激。

合谷 緩解感冒 孕婦不宜

合谷有退熱、消炎作用,可緩解感冒、咳嗽、咽喉痛、鼻病等症狀,減輕秋燥傷肺,但因有引產效果,孕婦禁止針灸此穴。

取穴法:將拇指、食指併攏,會有一條紋路,和一塊突起的肌肉,在紋路末端、肌肉突起最高處,就是合谷穴,以點壓方式刺激。

【2008/11/16 元氣周報】

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