醒獅怒吼

但您知道「十榖米」具有粗澀的口感，所以不易馬上被人接受，這又該怎麼辦呢？免驚啦！有一種方法大家都會很接受，那就是將「十榖米」——煮成粥！還有您知道，「十榖米」各有不同的泡水及烹煮手法，如果新手不按照「撇步」來的話，也有可能煮失敗，那失敗的成品又該怎麼辦呢？通通免驚啦！化解之道也是——煮成粥！

其實煮「十榖粥」的方式很多，也很精采，不論是鹹的、甜的都更擅勝場，方法又簡單；尤其耳聞「十榖粥」是食補界的「養生第一補物」，它能補中益氣、健脾養胃、益精強志、強壯筋骨，為了照顧好自己及家裡大大小小，您一定要學會啦！

*請問怎麼煮啊？～

煮粥嘛，要的就是服食方便、吸收快，而且軟熟不傷脾胃，老少皆宜。但是「十榖粥」與白米粥畢竟不同，煮出來的口感會比較粒粒分明，完全沒有白米粥的黏稠，加上顏色偏向紫紅，感覺像是還要好好嚼一嚼的一道料理一樣，所以建議您先用一杯半的十穀米加上半杯的白米，以這樣的比例來煮食，好兼顧營養與口感的問題。

要煮食「十榖粥」前，所有的榖物一樣要先泡水，米水之比大約是1比10倍穀米體積的水，﹙或是1杯的十穀米加上1杯的米，注入1500cc的水熬煮。﹚烹煮時要先煮到微軟，在瓦斯爐上不要開蓋續燜一下，燜個二、三十分鐘後再重新啟火以小火熬煮，並且要注意何時接近軟熟的火侯，因為愈接近糜軟愈需要適時攪拌，不然不小心就會黏鍋。

還有，您知道從穀物煮成粥需要花費的時間多，要一直看著火侯的心力也多，真的不如直接從已經煮好的「十榖米飯」裡拿出來煮粥，那就省事太多！甚至半小時內就可以將早餐搞定！您可以將冷凍庫內的「十榖飯」保鮮袋拿出來，每天早上看要吃的人數再煮，有時煮好了加上砂糖，就是可口的甜粥！有時煮好了加入牛奶，就是潤滑的奶粥！同理，不愛奶味的人可以加入濃豆漿，滋味也很不錯。

*超級豐富的變化～

啊，我喜歡介紹這個，因為很有趣！「十穀米粥」在這裡，展露了迷死人的丰姿，看了您就會想吃；所以，如果您想吃甜粥，在煮食時即可加入桂圓、紅棗同煮，臨起鍋再加入冰糖煮化，簡直是風味絕佳。夏天想消暑的，可以將成品添加綠豆湯，生理期想補血的，則是添加紅豆湯。特別喜愛生機飲食口味的，則視個人口味添加蔬果汁吧；例如鳳梨汁、胡蘿蔔汁，再加上幾顆葡萄乾，甚至是花生粉灑上去，口味也是很美好的啦！

最棒的是可以煮成「鹹粥」，大力推薦您用冷凍的十穀米飯加上雞湯同煮，再加些香菜、雞絲，就成了可口的「雞絲粥」了。或者是您用香菇末一杯、薑片五片、麻油一湯匙，先行爆香後跟十穀米飯煮成粥，起鍋前3分鐘再加入醃過醬油和太白粉的肉絲，一會兒熟透加上芹菜末即成更好吃的「香菇肉粥」。

同理，用蘿蔔排骨湯煮就變成「排骨粥」。或用一些海鮮配料在十穀米粥起鍋前十分鐘放下去提味，像是好吃的蛤利、花枝、蝦仁、魚丸、玉米粒啊！熟透加上芹菜末，這不就是正港的「海鮮粥」嘛！通通都可以做。

所以說，無論您希望何口味，無論今天冰箱中有何材料，只要您冷凍庫裡有事先預備的「十穀米飯」，您要在半小時內料理出健康又好吃的「十穀米粥」，都是不費吹灰之力啊！

*其他叮嚀～

十榖米是很有意思的材料，愛美的小姐可以把它加入黑棗、陳皮、黑糖做成美容養顏粥。喜歡用喝的人也可以用家用調理機把十穀打成米漿，再加水熬煮，不過熬煮時要記得不斷攪拌，才不會焦底喔！（煮時也可以加些芝麻粉或花生粉，煮好加些牛奶，都非常好喝。）如此熱飲、冷飲都好，冬天、夏天都行，也適合不愛吃五穀雜糧的人。

另一種作法比較簡單，還是去拿我們冷凍庫裡「萬能」的「十榖米飯」出來吧！您只要挖取一勺飯與等量牛奶，用果汁機直接打成飲品，加糖調味就成了。

其次，您覺得自己好不容易「千辛萬苦」才煮好的「十穀米飯」家人不捧場嗎？不要緊，您試試用壽司豆皮做成十穀米壽司，配上一點甜嫩薑看看；或是可以加入肉鬆、蘿蔔乾、包上蛋皮或海苔，捏成飯團看看；或是加上一點蘆筍、美乃滋、香鬆，給它做成手捲看看；當然囉！您也可以用平底鍋煎一道「十穀米蛋包飯」，外面用番茄醬畫個笑臉，大家就吃光光啦！

希望您可以因為十榖米而青春美麗、身輕如燕、抗癌有成、找回活力！更重要的是，您會體會到，離開精緻的飲食文化後，高纖維、低蛋白、低油脂、低鹽、低糖的自然料理，會帶給您快樂又沒有負擔的飲食生機！

未來我們針對於此，將陸續介紹十穀米中的這十穀，它們的個別功效及個別的拿手料理，內容精采豐富，敬請期待囉！@*

﹙完﹚
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(1) 注意食用具有營養的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物，保證機體的各種營養素充足，防止貧血和營養不良，對貧血和營養不良者，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如：瘦肉、雞、魚、肝、腰等內臟。高維生素的食物帶有深色的新鮮蔬菜及水果，如：綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。每餐最好吃2～3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌。

(3) 當口服抗菌素治療某些炎症性疾病時，應同時飲用優酪乳，既補充了營養，又避免了抗菌素對人體產生的副作用，因為優酪乳中含有大量的活性桿菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調現象重新獲得平衡，同時保護了胃黏膜。

平時一定要把握進餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增進營養，減輕胃部負擔為原則，同時要禁忌煙酒。轉載自中國食療網◇
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6.懸浮液劑（例如：一些小兒用的抗生素懸浮液劑，內含乾粉，使用前須加入適當水加以混合）在使用前應先充分振搖，使藥品均勻混合避免沉澱。

7.藥品要收藏妥當，最好放在固定明顯的藥箱內。

8.有蓋子的容器，使用後需蓋緊。若藥液不慎外溢，應將外溢之藥品擦拭乾淨，避免汙染環境。

9.除非有特別指示，所有外用藥應貯存在陰涼乾燥處。

10.用藥後如果有不良反應，例如：發癢、紅腫（建議說明重要徵狀），應該立刻停止用藥，並盡速就醫。

11.病徵相似並不代表是同一種疾病，因此絕對不要使用別人的藥品，以防止不當的使用或反而造成病菌傳播。天氣較熱或存放於較熱地方，易造成栓劑變軟以致無法塞入，此時可將栓劑放置在冰箱或冰水內30分鐘即可使栓劑變硬，待栓劑變硬成形後，即可使用。先將手徹底洗淨而後除去包裹栓劑之鋁箔，或塑膠外包裝後再塞入。轉載自中華民國行政院消費者資訊網◇
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除此之外，還可以練練八段錦當中搖頭擺尾去心火，雙腳與肩同寬，微蹲，雙手放在大腿上，身體左右轉，重心跟著轉，配合呼氣吐氣，減緩心悸，更重要是保持心情愉快。(http://www.dajiyuan.com)

公共健康管理協會官員表示，對於咖啡因無所不在的隱憂有二：一為人們會把含有咖啡因的食物加進日常生活的正餐中而不計算自已每天攝取的咖啡因量，近而造成了愈來愈多的咖啡因成癮，出現緊張、失眠、心悸、及情緒激動等典型咖啡因過量症狀。不過大多數的人只要立刻停止食用咖啡因相關食品，症狀可以馬上減輕，很少會導致死亡。

第二個問題就比較嚴重了。新產品的咖啡因含量通常業者不會在標籤上標示出來，讓人們中毒而不自知。例如：大陽花子果乾每包含有120毫克的咖啡因，比平常一份6盎司咖啡的咖啡因含量足足高出16%。另外，每天沐浴用的肥皂也含有200毫克咖啡因，含量是一杯咖啡的二倍，這些都是產品標示上看不到的。

神精學專家雷諾葛夫斯向食物藥理管理協會建議，應下令市面上所有含咖啡因食物都必須清楚標示。該聲名發出後，約有100名科學家及支持者連署表示贊同。雖然食物藥理管理協會至今尚未給葛夫斯正面的回應，該協會表示各種請願眾多且複雜，目前無法給予回應。

其實關於咖啡因標籤問題並不複雜，消費者有權力知道一杯星巴克咖啡含有咖啡因400毫克，即消費者有「知」的權力。

葛夫斯說，在每樣產品上清楚標示咖啡因的含量可能會影響該產品的業績，因為民眾可能會因為過多的咖啡因而對購買產品時有所保留。但專家擔心的是孩童消費層也會因不知道成份而受影響。

醫生建議未成年孩童最好是少攝取咖啡因以免影響生長，然而含咖啡因的糖果、品茵糖及洋芧片等顯然對孩子造成了難以抗拒的吸引力。曾經有四位中學男生因飲用「運動飲料」而有流汗異常、心跳加速送醫的案例。

以上案例並非完全都是產品的錯，中毒的男學生很有可能自已也\沒注意看飲料上標示的成分是否含有咖啡因。然而，為了我們的健康著想，還是不得不更加注意每人每天可攝取的咖啡因含量是否有超過。(http://www.dajiyuan.com)

黑珍珠美人：帶點橘色或是金屬光的唇彩，最襯黑肉底的健康膚色。應避免亮粉紅桃紅色，會讓唇色顯得黑黑髒髒的。

黃肌美人：粉紅、橘色調都非常適合。千萬不要使用深棕色或是紫色，會讓氣色顯得更差。

慵懶美人：建議只想“一支唇膏走天涯”的慵懶美人，唇膏滋潤度要高，顏色可選擇磚紅、粉橘色，令你搭配什麼顏色的衣服都及格！

護唇偏方：別忘去角質！要想擁有豐滿、水嫩的美唇，每週一次的唇部保養不可少！首先，先濕潤雙唇，再用軟毛牙刷輕輕左右來回搓揉3回。再塗抹唇部保養品， 用保鮮膜覆蓋1 0 分鍾後取下， 立即擁有水嫩嫩感覺。

卸唇零負擔：輕柔地從臉頰將嘴唇稍微拉平，另一手用化妝棉沾卸唇液，再按唇紋方向抹去唇彩。

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