醒獅怒吼

2008年11月14日

政策偏多與跌深反彈,美股週四急彈可趁機減碼,

歸類於: ♡股票 & 小提琴♡ 咖啡屋 — ♡股票&小提琴♡咖啡屋---不景氣也能提升國民所得-人人都是大老闆 @ 10:40 pm
政策偏多與跌深反彈,美股週四急彈可趁機減碼,
中長期偏空壓力仍大,搶短應保守或以少量強勢股為之

        美股週三急挫、費城破底創波段新低200點,週四亞股壓力沉重、日韓港開盤後跌幅都逾-5%以上,惟南韓尾盤拉升僅跌-3%多。台股開低4425點(-190點),指數開低走低達4374點(-241點),盤中政府偏多護盤與大股東作多,台泥、亞泥、中鋼、榮運、遠雄港、陽明、華航、長榮航、益航、長榮海、陽明、中興電、旭富等股強勢,尾盤強拉台塑集團股、金融、食品、水泥等股。終場加權指數下跌-177點(-3.85%)以4437點作收,成交量493億元。
         從大盤技術面分析,加權指數以跳空、擴量、大跌-177點、留下影線的小紅K棒,顯示短線跳空急跌後,略有低接買盤進場,惟政府護盤跡象明顯,人為干預難以確認低接買盤的紮實度。技術面從上週三11/5爆出大量839億元見高點5095點後,連續二日跳空走低,上週五雖以280多點的長紅K棒拉高,但人為操弄跡象大,隨後連續三日再度跌回上週五低點附近,週四再度跳空下探走低。週四收盤4437點與盤中最低4374點都已跌破上週五最低點4468點。週五若無法跳空開高走高,拉高站穩4500點之上,則短線探底測試或甚至跌破10/28低點4110點的機率將愈來愈高。台股四千點大關卡失守壓力愈來愈大,台股長線底部仍難確認,投資人長線仍應保守應對。
         從盤面類股族群走勢分析,週四盤面壓力最沉重以金融為首,11月金融期指早盤一路跌停鎖死到尾盤才打開,中信金、兆豐金、第一金、國泰金、新光金、元大金、台新金壓力都不輕。電子族群壓力也不輕,週三漲停的群創隨即週四跌停鎖死,鴻海集團股、太陽能、面板、DRAM、IC設計、LED、手機、網通壓力都相當沉重,破底的電子次產業族群與個股也愈來愈多。盤面的強勢族群僅剩水泥、台塑集團股、生技、桃園航空城概念股、航運股、中概股等傳產族群,多頭支撐的力道似乎愈來愈微弱。
         綜合分析,台股自上週三爆大量800多億元見高點5095點後,上週四、上週五與本週四連續跳空缺口走低,期間雖有上週五的跳空開低拉高收長紅K棒,但隨後仍逐漸量縮盤跌走低,週四收盤4437點也已跌破上週五低點4468點,顯然上週五的技術面第二隻腳短底機會已將破滅,中期趨勢仍探底壓力相當大。中長期趨勢上看,四千點大關卡跌破機率仍相當高,且從金融風暴與長線景氣修正危機遠高於2000年科技泡沫來看,2001年低點3411點再度跌破或測試的機率仍相當大,投資人中長期操作上應保守。美股道瓊指數週四一度暴跌逾-300點,下半場急拉暴漲逾+550點,高低點8872~7969點差距高達903點,收盤留下影線且大量長紅K棒,低點也未破近期10/10低點7882點,短線支撐似乎不弱。惟NASDAQ、S&P500與費城半導體指數低點1428點(10/24低點1493點)、818點(10/10低點840點)、191.77點(10/24低點202.42點、11/12低點200.75點)卻都再創波段新低點。顯然美股中長線仍有持續破底壓力,但短線跌深後反彈也略有支撐。也就是說,美股短線可能反彈與震盪,但中長期底部仍未浮現,長線探底與走低仍難避免,近期底部仍不是長線低點或底部。

教你吃到好麵包:健康麵包從挑選店家開始

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 10:28 pm
 
教你吃到好麵包:健康麵包從挑選店家開始
 
作者﹕朱慧芳
 

 
好吃的麵包隨人喜好非常主觀,但是健康麵包可就有判斷標準,可以分辨好壞。要吃到健康麵包,先要觀察麵包店,綜合幾位大師給我的建議以下列出四項要訣。

買麵包訣竅1:誠實的麵包店不會有撲鼻而來的強烈香氣

麵包的香味來自原料,天然的原料不會有強烈香氣。以歐式麵包來說,主要靠的是麥子經過烘焙後呈現的麥香原味,加了奶、蛋或是水果乾的麵包會帶有奶香甜味。天然的香味進到口中順口易化,不會產生黏膩感,吃了也不容易生痰。

添加香味的麵包店多半用的是氫化過的酥油,酥油價格便宜,而且經過人工氫化,製作過程不像天然油脂容易變質,許多糕餅麵包店為了降低成本、也為了製作方便,喜歡採用酥油。酥油有添加固定的香味,如果吃到不同商店的麵包,卻有同樣的香味,多半是因為他們都是用酥油製作產品。

植物奶油也是氫化過的油,又叫做人造奶油或是乳瑪琳,含有容易堆積在血管壁上的飽和脂肪,對人體的壞處比動物油還多。其實消費者在買麵包的時候,可以直接請教麵包店採用什麼油,甚至可以告訴烘焙店不要再用酥油或人造奶油。

買麵包訣竅2 不去賣隔夜麵包的店家光顧

麵包和米飯一樣是新鮮的好,按理說下午出爐的麵包到隔天都還不算太老,口感相差不遠,吃了也不會對身體怎麼樣。一般麵包店在營業時間有人照顧麵包,又有空調控溫,可是在閉店休息之後,空調停止運作,衛生條件是不是和營業時間一樣,是個疑問。

很多人習慣留著麵包當隔天的早餐,當天買的麵包不一定會立刻吃完,如果買到隔夜的麵包,又隔了一天再吃,口感和新鮮度上都會降低。會賣隔夜麵包的商店,對品質可能不是很在意,如果有更好的選擇,還是選擇當天出爐的麵包購買吧。

買麵包訣竅3 不買添加過多改良劑的麵包

烘焙改良劑有非常多種,在大量生產的時候很好用。改良劑可以縮短發酵時間,保證發酵過程順利不出意外,對於沒有太多經驗的師傅來說相當好用,可以說是速成保證。

改良劑有類似界面活性劑的功能,它可以讓麵糰中的澱粉、油脂、水分合而為一,克服許多原來需要靠技術和時間才能解決的難題。

我問過的很多位麵包師傅都說,現在大部分的麵包店都有用到改良劑,只是用多用少而已。既然大家都有加,要怎麼判斷哪一家麵包店加過量?哪一家比較有良心,加的比較少呢?潘多酪麵包店的林國偉認為,如果你的味覺不夠敏銳,請先相信你自己的腸胃,如果一家麵包店讓你吃後產生脹氣不舒服的感覺,多半是添加劑過量,麵糰沒有充分發酵、烘焙的結果。

買麵包訣竅4 大量生產的麵包要小心

為了節省時間和成本,達到量化的目的,大量製作的麵包往往得靠改良劑、配方麵粉、預拌粉,以及設定好的機器設備製作麵包,取代經驗和技術的不足。不過麵糰是活的,發酵狀態受到溫度、濕度的影響,每天的狀況不同,如何在最適合的發酵狀態下放進烤箱,得靠經驗判斷決定。

愈是大量生產的麵包店,愈無法注意小細節。如果大量生產是為了增加銷售量,在原料採用上更必須斤斤計較,無法使用高成本的天然食材,從麵粉、油脂、雞蛋等原料去省錢,必須靠添加劑穩定品質。這樣的麵包雖然比較便宜,但是長期食用對身體健康和營養取得,不見得是正面的事。(下週四待續)(轉載自新自然主義出版社新書《只買好東西》)◇

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11/13/2008 12:05:03 PM

秋季九種飲法防感冒

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 10:28 pm
 
秋季九種飲法防感冒
 
作者﹕
 

 
秋季天氣變化異常,容易患感冒。下列「九飲」能增強人體抵禦「外邪」的能力,晚上睡覺前飲用,可以有效地預防感冒的發生。
  
1.蔥白飲:大蔥白100克,切碎煎湯,趁熱飲。
  
2.薑茶飲:生薑10片,茶葉7克,煎湯,趁熱飲。
  
3.菜根飲:大白菜鮮根200克,切片煎湯,趁熱飲。
  
4.姜棗飲:生薑5片,大棗10枚,煎湯,趁熱飲。
  
5.蘿蔔飲:蘿蔔適量,切片煎湯,加食醋少許,趁熱飲。
  
6.三辣飲:大蒜、蔥白、生薑各適量,煎湯,趁熱飲。
  
7.薑糖飲:鮮薑末3克、紅糖(或白糖)30克,開水沖泡代茶飲。
  
8.橘皮飲:鮮橘皮50克,糖適量,開水沖泡代茶飲。
  
9.菊花飲:菊花6克,開水沖泡代茶飲。

(中國食療網)(http://www.dajiyuan.com

龍眼肉紅燒牛腱

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 10:27 pm
龍眼肉紅燒牛腱(圖:新唐人電視台 提供)
 
【廚娘香Q秀】龍眼肉紅燒牛腱
 
作者﹕新唐人電視台 廚娘香Q秀 節目
 

 

龍眼肉紅燒牛腱食譜(圖:新唐人電視台 提供)

材料:

牛腱(黃金腱)600克
洋蔥1個
蘆筍3支
枸杞適量
薑1小塊
蔥3支
蒜6瓣
龍眼肉適量
馬鈴薯1個
白木耳1碗
蠔油適量
醬油適量
酒、水適量


作法:

1.牛腱切塊用熱開水稍微汆燙。

2.白木耳在冷水中浸泡20分鐘後,放入電鍋煮。蘆筍汆燙後,切圓狀備用。

3.起油鍋,先爆香蔥白、薑片,蔥薑香味出來後,再放進牛腱,牛腱兩面都轉白色即可。

4.換陶鍋將所有材料放入鍋中、洋蔥鋪在最上面。在鍋中加入醬油、水,水要蓋過牛肉,不需蓋過洋蔥。小火煮約一小時。起鍋前十五分鐘再加入龍眼肉一起煮。

5.先爆香蒜末,再炒馬鈴薯,再將煮熟的白木耳、蠔油、酒、水倒入鍋中一起煮到糊狀。

6.飯煮熟後,淋上步驟4、5,加入蘆筍、灑上蔥綠、枸杞。


廚娘小撇步:

1.買牛肉時,你可以跟老闆要黃金腱,這種腱子筋分佈均勻紅燒起來會有加分作用。

2.牛肉在熱水中汆燙一下就好,如果煮太久蛋白質會流失而且肉吃起來會很老。那麼,牛肉為什麼還要跟蔥薑一起拌吵呢?因為這樣牛肉甜美的原汁就會被鎖住,煮多久原味也不會流失。

3.青綠的蘆筍買回來之後,不要放入冰箱中,即使晚上才要做,也可以,將蘆筍直立的浸泡在一個杯子裡,這樣蘆筍才不會變老喔!

4.白木耳是我們這道菜的秘密武器,用天然的食材來製造芶芡的效果,你也可以試試看。@*(http://www.dajiyuan.com)

 
11/14/2008 7:06:33 AM

中醫對「鬧鐘型頭痛」的辨證

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 10:26 pm
 
【林貴中醫園地】中醫對「鬧鐘型頭痛」的辨證
 
作者﹕林貴
 

 
高精度圖片

最近看到大紀元時報的報導:「頭痛像鬧鐘,每天定時來報到!」台中慈濟醫院就有這樣的病例個案,病患試過各種止痛藥、看過許多醫生都沒用,經「頭痛特別門診」就醫,證實是俗稱「鬧鐘型頭痛」症狀。一位四十餘歲男性上班族到慈濟醫院求診,他說每天上班到下午一點多,頭就會開始痛,頭痛欲裂,痛到想去撞牆,到了三點就又不痛了,而且都在每年夏秋之際發生,這樣的情形大概持續了四年。

西醫師說病患描述的情況,就是俗稱「鬧鐘型頭痛」的「叢發型頭痛」典型症狀。這類疼痛會突然發生,發作的部位多半在眼窩後方或上方,都是固定在同一側的疼痛;每次疼痛持續時間會從十五分鐘到三小時,常常在一天當中的固定時段發作;疼痛的程度異常地劇烈,讓病患痛不欲生,所以也叫做「自殺型頭痛」。叢發性頭痛通常也會伴隨頭痛那一側的眼皮腫、鼻塞、流鼻水、不自主流眼淚和臉部流汗。而且坊間所有止痛藥都難以見效,發作期間患者痛苦難當。

看到此篇報導後,我想就中醫的觀點,談一談我對此病例的辨證。患者頭痛的時間是下午一點到三點,此時經絡循行至小腸經,小腸經絡的正氣強,能與邪氣相爭,正邪相爭必有症狀出現。

高精度圖片

手太陽小腸經之循行:起於小指外側的尖端(尺側),沿手指外側(尺側)上行至腕,過腕後小指側的高骨,直向上沿前臂尺骨的下緣,出肘後內側兩骨之間(即小海穴),再向上沿臑外後側,出肩後骨縫,繞行肩胛,於背部外側膀胱經和上側的三焦經、膽經相交於兩肩之上,入缺盆,絡於心,沿咽喉下貫膈膜而至胃,再向下會屬於本腑小腸;它的支脈,從缺盆沿頸上頰,至「眼外角」,返轉入耳內;又一支脈,從頰部別出走入眼眶下至鼻部,再達「眼內角」,並斜行絡於顴骨部。因為小腸經由手走頭,下午一點到三點,小腸經絡的正氣強,能與邪氣相爭,所以頭就會開始痛,而且是在「眼角」附近。

經曰:「五藏六府之有病者,皆取其原。」筆者建議按摩小腸經的腕骨穴。操作方法,是以大拇指指腹按壓在腕谷穴上,四指頂挾住對側手腕,大拇指行順時針揉按,由輕到重,反覆幾次。一般經五分鐘後,症狀可緩解。此外,「有諸於內,必形諸於外。」亦可循小腸經之循行找出壓痛點,進行按摩使症狀緩解,持之以恆,必有效果。◇

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11/13/2008 8:01:18 AM

預防抽筋有方法

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 10:25 pm
預防抽筋有方法
 
作者﹕
 

 
【大紀元11月13日訊】(據台視新聞報導)現代人重視休閒運動,在運動前若熱身不夠,或是缺乏電解質的補充,很可能一不小心就會發生抽筋。預防抽筋其實有方法的。

1.運動前應有暖身,並且加強拉筋的動作。

2.水分補充:若是大量運動,在運動前半小時應先喝1000c.c.的水分,並且運動中每15分鐘應補充150~250c.c.的水,並且補充水分的同時,適當地補充鈉(鹽分)以及電解水,可以使體內鉀鈉平衡。採用運動飲料如寶礦力等,也能同時補充鈉及電解水。

3.良好的運動計畫:抽筋乃是身體超過負荷的一個警告。因此,要加強運動量必須靠平日逐步的鍛練。
通常建議長途的運動量,最好每周增加10%的路程,如此循序漸進。

至於其他因素造成的抽筋,就必須針對病因加以治療才能有效改善。 以靜脈曲張為例,一般可以藉手術治療改善。

另外,日常生活中盡量避免久站,晚上睡覺時可將雙腿墊高促進血液循環,平日也可穿彈性襪來達到預防效果。(http://www.dajiyuan.com)

 
11/13/2008 11:25:48 PM

減肥從牙齒開始﹖

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 10:22 pm
 
減肥從牙齒開始﹖
 
作者﹕亦然
 

 
對於減肥者來說,節食是件極其痛苦難熬的事。美國一家公司幾年前就開始出售一種有助減輕體重的口腔小裝置,為減肥帶來新辦法。

亞特蘭大一家名叫「科學輸入」的公司推出了別出心裁的減肥新產品──一種放在口腔中的小裝置,裝上它,人們吃飯時就再也不能狼吞虎嚥,而只能一小口一小口地慢慢咀嚼,從而達到減肥的目的。

公司首席執行官威廉‧朗利解釋說:「現在人們吃飯的速度實在太快,以至於腸胃難以及時向大腦傳出已吃飽的信號。這個小儀器能讓你吃飯慢下來,結果是沒吃多少食物,就不想再繼續吃了。」朗利本人就是這項發明的受益者,他在安裝了這個裝置5個多月後,體重減輕了6.3公斤。這個小裝置售價大約為每個400美元。「科學輸入」公司相信,這種小型裝置會非常適合那些制訂了嚴格減肥計劃,但又經受不住美食誘惑的人。◇

(http://www.dajiyuan.com)

 
11/13/2008 11:46:48 AM

做對運動 健康跟著來

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 10:20 pm

做對運動 健康跟著來

有氧運動強化心肺 無氧運動增強肌力

文/吳卓翰、楊惠中

◎按照運動時身體所消耗的能量種類,可區分為:有氧運動與無氧運動。

●有氧運動:是指在比較長的時間內(約12至15分鐘),進行「全身性」肌肉、「持續性長」且具有「節律」的運動,並以氧提供運動所需的熱能。由於消耗大量的氧氣,體內較不易累積乳酸,不會感到疲勞。

其訓練目的為增強心肺功能、有益於血管系統並可減少心血管系統疾病。常見的有氧運動如:慢跑、騎腳踏車、游泳、韻律體操、爬山等。

●無氧運動:是指肌肉在「缺氧」的狀態下進行較短活動的時間,且為「部分性」、「瞬間性」身體的運動。由於速度過快及爆發力過猛,體內的糖分來不及經過氧氣分解,不得不依靠「無氧」產生能量。

簡言之,無氧運動是利用體內脂肪、蛋白質等方式產生能量,可避免肌肉萎縮、鬆弛及老化。常見的無氧運動包括:舉重、跳高、短跑及肌力訓練等運動。

◎長期適度的運動可降低慢性疾病(如高血糖、高血壓、高膽固醇等)的發生率。不適宜的運動會造成反效果。以下提醒民眾:

●建議民眾平時了解並衡量自己目前的體適能狀況,分析所進行運動的主要功能,並設計安排每次所做的運動種類、時間以及頻率。

●運動前,務必伸展、熱身,以避免運動傷害。

●無氧運動時間建議在一個小時之內;有氧運動則應在30分鐘至60分鐘,但不得低於30分鐘。

●運動頻率最好每週固定達3次以上。

●勿好高騖遠,開始運動時的次數和時間不要太多,再緩慢增加運動的次數及困難度。

●由於有氧運動與無氧運動訓練的目的並不相同,建議最好可依不同時間進行兩類(有氧與無氧)不同的運動。

●當運動過程中,開始有喘的情況時,最好用加強呼吸深度的方式讓細胞獲得充足氧氣。切記勿加快速度或加重運動負荷來達到減重效果,以免會適得其反。

(作者分別為公職醫事檢驗師及愛滋感染者權益促進會常務理事)

 

【自由時報】

不想腰痛 注意姿勢補充鈣質

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 10:19 pm
不想腰痛 注意姿勢補充鈣質

高達八成的人,一生中曾受腰痠背痛之苦,臨床發現,有不少人常因長期重複某些動作或維持不良的工作姿勢過久,超出脊椎所能負荷,夜深人靜時痛得輾轉反側,難以成眠,許多人在吃止痛藥不見改善後,轉而向中醫師求助。

《金匱翼》中提及「蓋腰者,一身之要,屈伸俯仰,無不由之,若一有損傷,則血脈凝聚,經絡壅滯,令人率痛不能轉側」等記載,不難看出患者飽受病痛折磨的模樣。

就中醫角度,認為本病除與外傷有關外,肝腎功能失調,筋脈失養或因風寒濕熱侵襲,以致經絡受損,氣血阻滯不通而疼痛,所以治療上必須掌握「行氣活血」、「壯腰健骨」、「通絡止痛」三大原則以處方用藥。

腰椎有問題的病人,常覺得腰部痠痛,尤以早晨起床或工作勞累時加劇,甚至痛得無法伸直身子,如果腰椎的坐骨神經被骨刺、椎間盤突出或脊椎滑脫所壓迫,病人臀部,腿部和腳趾也會覺得麻木、疼痛、嚴重時會造成下肢無力、肌肉等萎縮等情形。

依照中醫學理,此症分四種類型,如腰部有冷重感,多為寒濕型;腰部有灼熱感,或小便短赤,多為濕熱型;痠軟無力,喜按喜換,多屬腎虛型;痛如刀割,痛處固定,難以轉側或有外傷史,則屬瘀血型;診斷時須查明病因,才不致錯判誤治。

中醫臨床上治療腰痛常以「強脊散」為主,並隨患者症狀添加藥物,如寒濕較重加桂皮、附子以增強溫經散寒力量;濕熱較重者加黃柏、蒼朮、以加強清化濕熱的作用;腎陽較虛者加鹿茸、補骨脂以強化補腎壯骨功效;瘀血較重者加三七、地鱉以增加活血化瘀力道。

另外,中藥外敷或針灸對腰痛也有一定療效,當患者疼痛不適時,針腎俞、委中、夾脊、阿是等穴,或在痛處貼敷膏藥、拔罐,可暫時緩解疼痛,若要完全改善,必須再配合中藥服用。

為了避免受腰痛之苦,建議年輕人平常就該注意飲食的均衡和鈣質的補充;而正確的坐姿與睡姿,以及適當的運動增強腹肌和背肌,也必須注意。 (作者亦為台灣醫藥交流協會理事長)

【2008/11/14 聯合報】

懷孕前3月…不能說的秘密?

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 10:18 pm
懷孕前3月…不能說的秘密?

近年來每當有影星、名人傳出懷孕消息,當事人總立刻否認,偏偏結果十之八九真有其事,而他們事後解釋,多半是因為「懷孕三個月內不可張揚」的禁忌,為能順利產下胎兒,只好說謊,但這種禁忌是否真有科學根據?

就醫學上來說,懷孕前三個月的胎兒的確還很脆弱,在子宮著床尚不穩定,是最容易流產時候,所以,醫師通常建議,這段時間孕婦應謝絕大部分的應酬,好好在家裡養胎,只是,說不說跟流不流產,關係何在?

推測其原因,可能是擔心大家太關注這個胎兒,讓媽媽壓力太大,恐增加流產的可能性;再者,怕懷孕前三個月若胎兒不小心流掉了,別人會跟著難過,而自己也要承受更多的心理負擔及旁人關愛,故而暫時保密,等三個月過去,胎兒到了穩定期,再跟大家報喜事。

或許有人質疑,怎麼會那麼容易流產?其實,據統計,約10%至15%的懷孕,結局都是流產,可見這種不幸確實相當常見;其中有些流產是自然淘汰的結果,很難避免,有些如習慣性流產則有因可循,可以治療預防。

一般而言,約25%至40%的流產是由於染色體異常所引起,尤其高齡產婦,胚胎出現染色體異常的機率更高達40%以上;另25%為黃體素不足的荷爾蒙因素、20%為感染引起、還有25%的流產屬其他或不明原因,如胎兒器官發育不良、子宮畸形、或子宮有中隔、肌瘤、腺肌瘤、沾粘等。

雖然流產可能是自然淘汰,將不好的胚胎排掉,但如果胎兒本身沒有問題,而是母體的健康出狀況,例如黃體素不足、前置胎盤、子宮頸閉鎖不全等,則可藉由安胎,確保順利生產。

安胎方式主要是臥床休息,攝取充足水分;飲食宜清淡,少量多餐,不吃辣、刺激性食物,以免腸胃不適;同時避免提重物、過度運動、或做過度勞累的家事,如果有陰道出血、子宮收縮頻繁等情形,則應避免性生活,所以安胎中的孕婦格外需要家人的體貼與照顧,尤其是另一半的呵護。

此外,醫師會視孕婦的個別情況,給予黃體素的針劑、陰道塞劑或口服藥來安胎,只要透過正確的醫療,大部分有流產跡象的孕婦都可望安胎成功,但若胎兒染色體異常,則很難避免自然流產,即使用再多安胎藥也無法留住胎兒。

【2008/11/14 聯合報】

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