醒獅怒吼

前總統陳水扁昨日遭約談後遭聲押，今日股市表現成為關鍵。台股近日表現較亞股弱勢，分析師擔心，若陳水扁支持者發動遊行，恐會衝擊投資人信心，台股恐回測前波低點4110點，捲入扁家洗錢案相關個股更是觀察重點。

底部應由利空測試
隨美股與亞股走跌及早盤受陳水扁受特偵組約談，其支持者聲援所引發不安氣氛影響，台股昨大跌101.7點，收 4638.57點，成交值僅556億元。昨下午陳水扁遭聲押後，法人擔心，台股投資信心恐受影響。
陳水扁被聲押為史上頭一遭，大展證券總經理陳政元據過去韓國與泰國的經驗指出，雖然前總統被聲押與台股走勢並無直接關係，不過，若此舉引發大規模遊行，甚至爆發流血衝突將有可能重擊信心，已弱勢的台股恐將回測4110點。
陳政元表示，過去幾年韓國大學生暴動與泰國政變都曾重擊股市，且這些暴動都從遊行開始，最近政府積極釋放政策利多，但股市並未明顯反映，代表投資信心仍疲弱。陳政元說：「台股底部應由利空來測試，而非利多」。
陳政元說，目股利空因素除政治事件削弱投資信心外，隨年關將近，不少企業面臨資金周轉問題，加上明年有許多公司債即將到期，在銀行緊縮放款額度下，這些企業能否籌到資金是一大隱憂。加上美國信貸問題仍是顆未爆彈，美國政府能否控制情勢，為挽救投資信心關鍵。

反彈關鍵仍是外資
雖大盤恐再下跌，但對於捲入扁家洗錢案的個股來說，陳水扁被聲押後，可望回歸平靜。大慶證券研究部主管陳唯泰說：「陳水扁聲押等同利空出盡。」由於這些金控高層多以證人身分遭約談，對經營層面影響不大。
大眾證券副總高政煌認為，「台股反彈的關鍵還是外資，台股現在還是跟著美股行情走」。台股現在政治題材並非在陳水扁身上，反而兩岸合作商機更具影響力，投資人不用過度擔心。
群益馬拉松基金經理人吳文同說，中國政策積極作多下，這幾天大量資金持續轉進中概內需股，包含先前修正幅度大，本益比已趨低檔原物料類股、景氣循環股等都有反彈空間。

過敏體質 3歲後吃魚油調理 小朋友的保健食品除了綜合維他命之外，最常見的就是單一主成分的鈣片、魚油、魚肝油。江伯倫醫師表示，近年來因為對魚油的研究較多，其中含有的抗發炎物質、Omega3、Omega6等，可以調整免疫，對於現在常見的過敏體質小朋友來說，適合拿來當做調整體質用，不過還是建議從3歲以後再開始補充，較不容易因過量而出現副作用的問題。 而現在的魚油保健食品針對小朋友的喜好，都有添加口味如草莓味等，掩蓋腥臭味，讓小朋友愛吃。另外，也有無腥味的液態狀魚油，可加在日常飲食中，如煮完菜後淋一點在上面或直接喝也可。

魚油也可助腦部發展 臨床藥物專家黃鶴群藥師表示，魚油中所含的EPA、DHA對腦部發育也有好處，而3歲開始補充可加強神經細胞連結，所以除有兒童魚油產品外，更有不少兒童奶粉特別添加EPA、DHA。若家長不想花錢買保健食品，可每周讓孩子吃1到2次深海魚類，特別挑食或不喜歡吃魚的兒童，才需補充魚油保健食品，並按標示劑量補充。楊琇雯

 

 

【蘋果日報】

〈生活OK繃〉化妝刷 清鍵盤

文／林艾蓉

現在是百貨週年慶開打的時節，很多女生都會趁這個時候採購化妝品，有些化妝品廠商為了拉攏消費者，常常會附贈一些刷具，但對很多人來說，這類刷具多半都會重覆，或是覺得材質不優，所以多半棄而不用。

其實這類毛刷類的工具，非常適合拿來當清潔小工具，例如電腦鍵盤的縫隙很容易卡灰塵或是碎屑，這時把不用的腮紅刷或是蜜粉刷拿來清縫隙中的灰塵，還滿方便呢！

刷子如果髒了，拿去沖洗一下再晾乾又能繼續使用，不是就不用另外花錢買電腦清潔用品了嗎？不化妝的男性朋友，趕快去問問老婆或姊妹有沒有不用的刷具！

 

【自由時報】

全球金融海嘯，引發國際需求下滑，重擊國內DRAM產業。中央銀行總裁彭淮南昨晚說，政府已有3大拯救企業方案，共1兆元額度，央行將密切注意企金風暴。

緊急管控
彭淮南昨日邀集金管會副局長林棟樑、財政部次長曾銘宗，及台銀、土銀、合庫、第一銀行、華南銀行、彰銀、中國信託、北富銀、國泰世華銀、永豐銀、玉山銀等11家銀行董總座與會，會中除討論縮短房貸利率調整時間，也廣泛交換金融市場意見，主要聚焦在DRAM產業討論。
據悉，這歷經2小時會議，主要討論內容在DRAM產業困境，與會銀行均認為DRAM產業面臨結構性問題，需要做整併。

政府備救企業3大招
彭淮南說，每位董事長、總經理都針對當前經濟金融情勢廣泛交換意見。據悉，歷經2小時會議，主要討論內容在DRAM產業市況，也針對目前行政院提出的3大救企業案，提出看法，惟彭淮南當下並未做出任何指示。
彭淮南會後僅表示，目前包括經濟部和銀行公會、財政部等都提出相關救企業方案，政府已協調銀行對企業紓困或融資，提出3大方案，央行會密切注意國內企業問題。行政院提出的救企業方案，主要包括三大項，針對中小企業紓困案、大型企業新增融資案、國發基金入股案，共1兆元額度待發。
政大金融系教授殷乃平也呼籲，砸錢不是解決事情的辦法，應該先做評估再砸錢，不能救硬救是浪費子彈，也不能盲目做好人，這樣子做有「敗家」的嫌疑，政府有再多的錢，這種玩法都不夠。

中醫：坐月子禁洗頭 有道理的！

【台灣新生報╱記者鄭綿綿／台北報導】 2008.11.11 10:10 am

產後坐月子是改善體質的良機。中醫師陳玫妃表示，坐月子期間充份休息並且藉著適當的飲食妥善調理身體，不但可以恢復懷孕和分娩時所消耗的元氣，還可以改善原本虛弱的體質，有效解決許多女性常有的手腳冰冷、生理期不順等症狀；可以說是攸關女性身體健康的重要關鍵時期。 中醫師陳玫妃表示，初潮、產後、更年期是女性改變體質的最佳三個時機。懷孕生產不僅要提供足夠的營養給肚子裡的寶寶，子宮還會隨著胎兒的生長而撐大，身體的內臟器官也因此跟著移位、變型，再加上分娩時所花費的力氣、出血等，都大量耗損體力和元氣，所以產後最重要的第一件工作，就是充份的休息。 陳醫師指出，由於生產後大量失血，中醫強調產後應著重於補氣血，進而幫助臟腑機能恢復。一旦沒有調補好，使身體各部位的器官恢復懷孕前的功能，就會容易出現內臟下垂、內分泌與荷爾蒙失調的情形，因此造成腰酸背痛、掉髮、眼睛疲勞、記憶力減退、皮膚鬆弛老化等現象，甚至會有抵抗力越來越弱的問題，容易染感冒或是其他慢性病。 陳玫妃表示，產婦在坐月子期間不可直接吹到風，以免引起頭痛、風濕、關節酸痛等症狀；並暫時先不要洗頭，尤其本來就有頭痛問題者更應避免頭皮受涼，以免子宮內的污血凝結成血塊不易排出。 如果真的感到非常不舒服時，可將酒精隔水加熱，以棉花沾濕擦拭頭皮，再用梳子梳掉頭皮屑，就可清爽舒適許多；另外還可在產前將頭髮減短些，比較不會容易感覺到頭髮的油膩不適。 飲食應避免吃冷冰冷食物，如冰水、冰飲料、冰淇淋等；也應避免生食，包括生魚片、生菜沙拉等，一定要煮熟之後才可食用，以免引起腸胃炎的症狀。並避免食用偏寒涼的蔬果如大白菜、小黃瓜、竹筍、冬瓜、絲瓜等蔬菜，及西瓜、梨子、橘子、蕃茄、葡萄柚、哈密瓜、奇異果等。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2008/11/11 台灣新生報】

麵粉+剩菜 6種簡易雙人主食 百元有找

經濟不景氣，大家外食意願降低。在家開伙要變化，才能吃得新鮮、不膩。10月底獲得第6屆中國烹飪世界大賽點心個人特金牌的黃景龍師傅，利用平價麵粉、太白粉搭配現有食材，變化6道雙人份的麵點。
報導╱邱俊智 攝影╱高凱新、李芃葳

 

2人份 約100元 QQ帶勁兒的麵片兒除了做湯的吃法，也可淋肉燥拌著吃。

 

 

三鮮麵片兒 材料：中筋麵粉450克、溫水200c.c.、鹽1小匙、海鮮料120克、高麗菜絲30克、金針菇10克、高湯1000c.c.、沙拉油1大匙、太白粉水1大匙 調味料：醬油、白胡椒粉、香油各少許

1煮熟 麵粉加溫水、鹽，揉成麵團，用保鮮膜包起來冷藏30分鐘。續撕成小片，用沸水煮到浮起浸冷水。

2炒料 炒香高麗菜、海鮮料，加做法1、金針菇和高湯。加醬油後以太白粉水勾芡，灑胡椒粉和香油。

2人份 約100元 馬鈴薯麵疙瘩泥添加了麵粉，質地更顯鬆軟、入口即化。     義式麵疙瘩 材料：熟馬鈴薯泥500克(約2大顆)、中筋麵粉160克、蛋黃2個、橄欖油2小匙、培根(切小片)120克、蒜末1小匙、洋蔥末2大匙、巴西利末適量 醬汁：市售白醬適量、醬油2小匙

1整形 馬鈴薯泥放涼，加入麵粉、蛋黃混合成麵團。湯匙抹少許油，將麵團整成麵疙瘩狀備用。

2煮醬 用橄欖油炒香蒜末、培根、洋蔥，加入白醬、醬油和麵疙瘩煮開，灑巴西利末即可。

 

2人份 約90元 嚼來頗有彈性，滿是雞肉和干貝的鮮味，亦可換成其他肉絲。     雞肉珠貝煎餅 材料：珠貝40克、雞胸肉400克、雞蛋2個、低筋麵粉60克、水2大匙、蔥花2大匙、油少許 調味料：鹽、香油各1小匙，柴魚粉1大匙、胡椒粉適量

1混料 珠貝泡水後撕碎、雞胸肉剁碎備用。麵粉加雞蛋、水調勻，放入所有材料、調味料拌勻。

2煎製 鍋底抹油燒熱，放做法1攤成約1公分厚，小火煎至兩面金黃，中心用筷子穿刺不沾麵糊即成。

2人份 約100元 高纖不油膩的蔬菜煎餅，嚼來滿口櫻花蝦特殊的鮮香海味。     櫻花蝦蔬菜煎餅 材料：低筋麵粉200克、蛋1個、水60克、高麗菜絲200克、韭菜花碎80克、櫻花蝦30克、沙拉油少許 調味料：鹽1/2大匙、胡椒粉1小匙 Tips：可用各式剩菜混合麵粉做成。

1拌料 將麵粉、蛋、水、調味料混合成無顆粒的麵糊，加高麗菜絲、韭菜花碎、櫻花蝦拌勻。

2煎製 鍋中抹少許油，燒熱後加入做法1的麵糊攤成約0.5公分厚，小火煎至兩面金黃即可。

 

 

2人份 約60元 灑上糖粉的薄脆餅乾，愈嚼愈香，可當成早餐或點心。     玉米脆餅 材料：低筋麵粉50克、玉米醬50克、炸油1小鍋，糖粉、綜合水果丁各適量 Tips：亦可以不灑糖粉，改搭配鹹口味。

1調麵 麵粉、玉米醬揉成均勻光滑的麵團，用保鮮膜包起冷藏30分鐘後，分成10份，成薄片。

2油炸 炸油燒熱轉小火，放入做法1炸至浮起後，轉大火再炸5秒鐘撈出瀝乾，灑糖粉並搭配水果丁。

2人份 約40元 吃起來口感軟Q，而且還很有飽足感。     鹹湯粉粿 材料：太白粉30克、冷水15c.c.、熱水60c.c.、高湯300c.c.、蔥油酥1小匙，韭菜、芹菜珠各少許 Tips：拌好的太白粉，亦可加甜湯變成甜食。

1攪拌 先用冷水將太白粉調成粉漿，沖入沸騰熱水後快速攪拌，直到凝結成透明的粉粿，再切成小塊備用。

2調味 高湯煮開後，加入蔥油酥和韭菜、芹菜珠，放進粉粿略煮即可起鍋。

 

大廚黃景龍說，用麵粉做點心不但變化多，而且方便又經濟。

 

 

【蘋果日報】

簡易雲南料理 下酒也下飯

擅長各種雲南、泰國料理的周漢炳，用市場常見的九層塔、紅蔥頭、香菜等香料，搭配做成煎魚、煎肉，既好吃又下酒，只要有朋友來家裡喝酒、吃飯，端上這幾道菜，總是能賓主盡歡，讓大夥吃得開心又滿足。 報導∕劉育孜　攝影∕李芃葳

 

酸香入味的紹子醬，不管拌飯或拌麵都十分搭配。

 

 

紹子醬 材料：大蒜7粒、紅蔥頭7粒、聖女番茄1/2斤、大番茄3斤、絞肉1/2斤、雲南豆豉1大匙、糖2小匙、鹽3小匙 準備：大蒜、紅蔥頭切碎，聖女番茄、大番茄切成小丁備用。. Tips：雲南豆豉亦可換成味道較鹹的一般豆豉。

1 炒料 鍋內放少許油，於低油溫時即放入大蒜、紅蔥頭爆香，續放入絞肉，炒至乾焦狀。

2 加豆豉 加入雲南豆豉拌勻，續放入聖女番茄、大番茄拌炒，轉小火、蓋鍋燜1小時。

3 調味 起鍋前，加入糖、鹽調味即可；可用來拌麵條或拌飯。

辛香料的香氣滲入魚肉中，嘗來滋味豐富。     香料魚 材料：尼羅紅魚（淡水魚）1尾，薑、辣椒、大蒜、薄荷、九層塔、蔥、緬甸香菜、香菜、糖、鹽各少許，新鮮香茅、乾燥檸檬葉各少許 準備：將魚從魚背鰭處以刀劃開。

1 搗香料 把薑、辣椒、大蒜、薄荷、九層塔、蔥、緬甸香菜、香菜依序搗碎，加入糖、鹽調味。

 

 

2 塞餡 做法1和檸檬葉塞入魚背，再以香茅圍住所有香料，以線綁起。

3 蒸魚 續用鋁箔紙包起來蒸熟即可，亦可改用煎的方式。

豬肉醃漬後，吃來噴香夠味，是簡單易做的下酒好菜。     豬肉薄片 材料：豬肉1斤、太白粉水少許 醃料：蔥、薑、大蒜、辣椒、酒、糖、鹽各少許

1 醃漬 豬肉以醃料醃漬20分鐘，去除豬肉上的香料，將香料留下備用。

2 煎肉 把醃好的豬肉放入油鍋中，煎熟後取出，切成薄片狀即可。

3 炒醬 將做法1的香料放入鍋中，加入少許水煮滾，以太白粉水勾薄芡淋在豬肉片上即可。

 

 

周漢炳做菜善用香料增添豐富滋味。

本日料理手 周漢炳
香料入菜 添風味
本籍四川、外婆是泰國人的周漢炳，擅長川味、泰國菜、雲南菜這些充分運用香料入菜的料理，喜歡找朋友來家裡喝點小酒、吃飯的他，最常做的2道下酒菜，就是香料魚和豬肉薄片，「只要用家裡常備的蔥、薑、大蒜、辣椒等，就可以做香料豬肉片了，品嘗時，可將用來醃漬的香料煮成醬汁；其實就算不沾醬，吃冷的也很美味。」周漢炳說。
香料魚用的香料較多，但周漢炳強調，「重點是其中的香茅不能省，煎、蒸出來的魚味道才會好吃。」周漢炳也對自己做的紹子醬很有自信，除了強調要把絞肉炒得比較乾以外，他說︰「另一個好吃的祕訣，就是要用較甜的聖女小番茄，搭配味道較酸的大番茄來炒，提高了酸度才夠味。」

 

【蘋果日報】

原油期貨周二收盤跌破每桶60美元，一度觸及21個月低點。擔憂全球經濟減緩將對能源需求造成衝擊，引發了新的賣壓。
 
分析師說，各國央行大筆挹注數千億美元資金進入市場，全球經濟衰退卻持續惡化。

紐約12月原油下跌3.08美元，或4.9%，收於每桶59.33美元，創下自2007年3月以來，近月合約最低收盤水準。

電子盤交易中，12月原油觸及58.32美元低點，為自2007年2月以來低點。

分析師說，中國大陸的振興經濟方案，加上今日的利多消息，及沙烏地阿拉伯減產消息，均不敵經濟的擔憂。

近幾周，投資人擔憂全球經濟成長大幅減緩，無可避免將使得原油需求減少。

今早消息指出，中國大陸10月原油進口較去年同期增加28%，及奈及利亞叛軍威脅再度攻擊石油設施，均未能拉抬油價。

周一，原油上漲2.2%，收於每桶62.41美元。中國大陸周日公布5860億美元振興經濟方案，交易員預期有助增加能源需求，原油價格因而上漲。

但因中國大陸的振興方案需要時間，才能在經濟上有所反應，油價因而回檔。

消息指出，沙烏地阿拉伯告訴亞洲煉油廠，12月將減少供油5%，這是14個月來首度減產。

沙國為OPEC最大原油生產國。上個月，OPEC會員國同意自11月1日開始，每日減產150萬桶。

分析師說，油價可能守在目前的低檔水準，直至OPEC全面減產，及冬季需求增加。

金融時報周二報導，墨西哥在衍生商品市場，以約15億美元成本，於每桶70至100美元價位對沖了明年原油出口。去年，墨西哥僅對沖了出口量的20%至30%之間。

墨西哥為全球第六大原油生產國，大多政府收入係靠石油獲利。

分析師說，墨西哥顯然擔憂2009年油價仍低於每桶70美元。雖然報導僅談到墨西哥，但我們懷疑墨西哥並非開始對沖的唯一生產國。

 

 前總統陳水扁今(11)日遭檢方聲押，萬寶投顧總經 理蔡明彰指出，目前最擔心的就是街頭抗爭行動，只要 一切平和，台股將不會受到太大影響；另一方面，龍潭 土地弊案及二次金改概念股則可望脫離先前風暴，上演 「切割行情」，成為明日台股開盤的重點指標。

由於先前特偵組偵辦扁家海外密帳和國務機要費案 時，意外衍生出了企業家送錢、南港展覽館弊案、龍潭 土地弊案、詐領外交費等共 5大案件；而在龍潭土地弊 案上，特偵組曾經約談過力麒 5512 負責人郭銓慶 兄妹，也密訊了台泥 1101董事長辜成允、廣達 2382 董事長林百里和達裕副總經理高偉倫。

蔡明彰認為，在企業家「坦白從寬」轉為污點證人 之後，明日與「龍潭土地弊案概念股」將最先脫離風暴 ；其次則是「二次金改」概念股，包括台新金 2887 、元大金 2885、中信金 2891等都可望上演「 切割行情」。

蔡明彰指出，陳水扁為全台灣第一個遭聲押的前總 統，因此短線上對台股可能小有影響，若大盤指數不幸 走弱，國安基金將全力護盤，塑造利空出盡的氣氛；此 外，過去韓國也發生過前總統全斗煥、盧泰愚因為貪污 腐敗的罪名而入獄的案件，如此狀況可說是司空見慣， 因此台股還不致於出現大跌的狀況。

然而，明日影響台股最大的兩項因素將會是美股走 勢和抗爭活動；蔡明彰表示，若美股晚間開盤出現了大 跌走勢將是國安基金擋都擋不住的，若美股至明日清晨 收盤皆一切正常，最後的因素將在於不滿陳水扁遭聲押 的抗議活動，只要不要出現如11/6的大規模街頭暴力， 短期內台股將不會受到太大影響。