伍德說：“酵母是釀製啤酒過程中最重要的元素。它神奇的力量巧妙地把所有原料都揉合在一起，帶出麥芽的甜味和啤酒花芳香的果味。缺乏了酵母的啤酒，就只能是一瓶又苦又甜的水而已。”

接下來是釀造啤酒的過程。首先要把磨碎了的麥芽放進水裡烹煮，過濾出略帶甜味的麥芽汁重新加熱。在這個時候，釀酒師會加入淨化啤酒苦澀味的啤酒花。完成這一道工序之後，將啤酒注入一個巨大的容器裡冷卻，加入酵母后再儲存發酵。不同種類的啤酒需要不同的時間。不過一般來說，整個製煉發酵的過程大約在15到30天。

瞭解啤酒釀製的過程之後，消費者該如何鑑賞啤酒呢？啤酒專家麥克·柯恩提出了五個重點。“評訂啤酒的好壞基本上有五個條件。第一是外觀，把你們的酒杯拿起來，抹掉上面的水氣，仔細看看。顏色應該是清澈無雜質的琥珀色。”

除了外觀，麥克·柯恩品嚐啤酒時要注意的第二個重點，那就是氣味，也就是啤酒裡是否散發著啤酒花的清香。第三是風格，看看麥芽煙薰的甜味與啤酒花的草香果香味是否均衡。第四是口感，也就是啤酒的口味是否太濃或者是太淡。最後則是啤酒綜合性的整體感覺。

不過，大部份的啤酒愛好者更注重的大概是喝啤酒那種清涼暢快的感覺。

“一天漫長的辛勞之後回到家裏喝瓶啤酒，鬆弛一下是最好不過了!”

“我就喜歡在外面，不是那些酒吧，而是餐廳之類的地方啦!”

“不管在那裏，免費就是最好!”

相信很多讀者也都和這位先生有同感吧。
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辮子麵包食材（圖：新唐人電視台 提供）

作法：

1‧全麥麵粉1000克、糖80克、鹽10克、酵母粉15克、無鹽奶油100克、蛋4個、水380克一起放入攪拌器裡攪拌10分鐘。

2‧將麵糰均分為100克的圓形小麵糰靜置10分鐘。

3‧分兩次輕輕搓揉成約30公分左右的長條型。

4‧將3個長條型麵糰用編辮子的方式編成辮子形狀，頭尾須黏在一起。

5‧放置在烤盤中靜置45~60分鐘發酵。

6‧將蛋汁塗在發酵過的辮子麵糰上，再灑上杏仁片及一點點糖後，放入烤箱中烘烤18分鐘。

小偏方：

1‧選用天然酵母粉以比利時進口為佳。

2‧蛋以50公克大小為佳。

3‧麵糰從攪拌器取出後先蓋上布靜置4分鐘左右休息。

4‧小麵糰先搓揉成圓形才容易再改變其他形狀。

5‧搓成長條型時要輕柔勿太用力造成回縮的情況。

6‧灑在辮子麵糰上的糖以粗糖為佳。@*(http://www.dajiyuan.com)

吃水果減肥，香蕉因為日本女星背書、正夯。

但歷久不衰的，還有蘋果減肥法，方法是3天內，餓了就吃蘋果，其他食物都不碰，醫師說，別鬧了，身材可能因此變型。

單一水果減肥方法很多，甚至酸溜溜的葡萄柚，也有人試。 三餐都有半顆葡萄柚，早餐還很奇怪，要配咖啡。

一說再說，水果減肥減掉的可能只是水分，就算水果吃到飽，餓的也會很快，醫師建議，吃水果例如香蕉，可以配上麥片或榖類，消化吸收減慢，飽足感更久，才有可能瘦的更健康。
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　　吸塵器：及時更換過濾墊，減少灰塵，注意防蟎蟲和真菌。吸塵器的過濾墊和積塵袋，對細微塵粒的阻隔力低，使用吸塵時會，在強吸力作用下通過濾墊從排氣口噴到空氣中。。

　　電話機：公用電話上曾檢測出流感、結核、B肝等疾病40多種細菌和病毒。定期用低濃度的消毒劑擦拭電話手柄和話筒，防止細菌和病毒等致病微生物。家用電話最好也經常消毒處理，。

　　電冰箱：冰箱並不能殺死細菌，而且有些細菌還能在低溫下生長繁殖。所以從冰箱中取出的食物，必須徹底加熱後才能食用，可以防止三線鐮刀菌、嗜冷腐敗菌、小腸結腸炎耶爾菌。@*

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