醒獅怒吼

原料：
胖頭魚魚頭一個、牛蒡、鮮香菇、蘆筍、姜、酒、醬油、砂糖、雞濃湯。

做法：
1、將魚頭洗淨，用鹽、胡椒粉、薑片、酒醃漬10分鐘；

2、蘆筍切段，牛蒡去皮切成5公分長段，香菇洗淨去蒂頭，菇傘表面劃十字用水汆燙(水中加少許鹽、有)，撈起泡冷水，牛蒡泡醋水備用；

3、魚頭在滾油中炸至兩面金黃。撈出。

3、鍋留底油將酒、醬油、砂糖、雞湯、薑片煮汁煮開。

4、在鍋中鋪放牛蒡、薑片，放入的魚頭、香菇，蓋上鍋蓋；在煮的過程中可將煮汁用湯杓舀起，邊煮邊淋在魚頭上，使魚平均上色。

5、將煮好的魚頭、豎著放牛蒡棍、香菇、豎著放蘆筍擺盤，放上法香裝飾即可。

(來源:中國美食網)
10/18/2008 1:15:59 AM

材料：
大蝦、芝麻

 

做法：
1、新鮮大蝦洗淨，去頭，去殼，挑出背部的泥腸，挑段神經線防止其彎曲（腹部黑色的線）

(來源:中國美食網)
10/18/2008 2:03:13 AM

原料：
內酯豆腐（嫩，一盒)，鹹蛋黃兩個，蛤蜊肉。

調料：
食用油，鹽，高湯，蔥花，澱粉。

做法：
1、鹹蛋黃碾碎備用；

3、鍋中放少許油燒熱，豆腐稍稍劃碎放入；

4、輕輕翻炒幾下，放入2/3鹹蛋黃，蛤蜊肉；

5、加適量高湯，煮滾後小火燉五分鐘；

6、加適量水澱粉勾芡；

7、再次煮滾後加入剩餘鹹蛋黃；

8、盛出裝盤，灑上蔥花即可。

(來源:中國美食網)
10/18/2008 3:49:07 AM

近年來，科學家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的兩種，就可增強體質，延緩衰老。

蘑菇：
營養豐富、提高免疫力、減肥，蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。

提醒：
近一段時間，因食用野生蘑菇引起中毒，甚至死亡的事件在媒體上時有報導……野生蘑菇最好不要采!

菠菜：
不貧血，體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。

菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。

菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明，菠菜和豆腐不應同時吃。

西紅柿(蕃茄)：
防癌、給你好食慾、精力旺盛、美白。

吃西紅柿(蕃茄)注意六個禁忌
(1)不宜和黃瓜同時食用

(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

(3)空腹時不宜食用

(4)不宜食用未成熟的番茄

(5)不宜長久加熱烹製後食用

(6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

西紅柿(蕃茄)中含大量維生素C，每100克西紅柿(蕃茄)中含有20-30毫克維生素C。維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有多量維生素C分解□，將它們同時吃可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

巧克力：
擁有快樂——巧克力有鎮靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。護齒——脫礦化的結果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的速度。

一提起巧克力，很多人都是既愛又怕，愛它的甜蜜與濃情，愛它總能不斷帶給我們味覺和視覺的驚喜。

很多消費者既難抵巧克力的美味，又怕吃後發胖。與會專家認為，肥胖是一種既有遺傳基因缺陷，又有過食和活動不足等多種因素相互作用而造成的疾病，95%以上的肥胖是由於吃得過多和缺乏運動引起的。

專家建議：
運動前15分鐘補充適量巧克力，有助於運動中的能量供給和運動後的恢復。想要享受美味又不會長胖，當然要多鍛練身體。

(來源:中國美食網)
10/19/2008 2:06:43 AM

材料：
朝天椒500克、大蒜250克、生薑30克、白糖30克、鹽10+5克、味精5克、白酒50毫升。
做法：
1、事先將大蒜剝去外皮後洗淨瀝干水分；再將朝天椒摘去根蒂後洗淨瀝干水分，生薑去皮後切小塊。

2、將朝天椒放在乾淨無水無油的案板上剁碎後盛在一個乾淨的大容器裡，或用乾淨無水無油的家庭絞肉機將朝天椒絞碎後盛在一個乾淨的大容器裡。

3、把大蒜和生薑壓成姜蒜泥並和入剁椒。

4、在剁椒內加入10克鹽、白糖、味精，並戴上一次性手套和勻。

5、將和勻的剁椒放入玻璃罈子或玻璃瓶內8分滿，然後撒入另外5克鹽，最後倒入白酒。

6、用保鮮膜和橡皮筋給罈子封口後蓋上蓋子，室溫下發酵半天後移入冰箱冷藏5天後即可開壇食用。

小貼士：
1、製作剁椒的過程中一定要確保無水無油，不然容易腐敗。

2、白酒最好選用度數較高的白酒，比如56度的二鍋頭。

3、每次取用時都要用乾淨的工具盛裝出來，不要有生水和油污污然而變質。

(來源:中國美食網)
10/19/2008 3:20:13 AM

材料：
牛蒡四支、金針菇、小黃瓜2條、胡蘿蔔半條、白芝麻少許。

調味料：
醬油、雞精、香油少許，糖、醋。

做法：
1、牛蒡切絲浸水後，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。金針菇川燙起來，小黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲用油炒熟。

2、將白芝麻以乾鍋炒過。

3、將所有材料冰涼，吃時才調味。

小貼士：
牛蒡：在日本、台灣、韓國作為高檔食品十分盛行，作為強身健體的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人參一起被衛生部列入可用於保健食品原料的名單。　

在日本牛蒡被稱為東洋參，原產中國，《本草綱目》稱「牛蒡」（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，《本草經疏》稱其為「散風除熱解毒三要藥「。《本草綱目》稱其「通十二經脈，洗五臟惡氣」「久服輕身耐老」。

牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高２８０倍。是抗衰老的佳品。尤其是在日本相當的風靡。

(來源:中國美食網)
10/20/2008 1:25:04 AM

產後從子宮裡排出的惡露一般3週左右乾淨，但如果一直排出不斷就被稱為「惡露不盡」。遇到這種情況除了要去醫生那裏進行診治外，飲食上採用一些食療方法也有助於改善惡露不盡的症狀。

雞子羹
原料：
雞蛋3個，阿膠30克，米酒100克，精鹽1克。

做法：
先將雞蛋打入碗裡，用筷子均勻地打散；再把阿膠打碎放在鍋裡浸泡，加入米酒和少許清水用小火燉煮；待煮至膠化後往裡倒入打散的雞蛋液，加上一點點鹽調味，稍煮片刻後即可盛出食用。

營養功效：
雞蛋含有豐富的營養，一直是月子裡最佳補益品之一。阿膠具有補血、止血的功效，對子宮出血具有輔助治療作用。此食療方既可養身又可止血，對產後陰血不足、血虛生熱、熱迫血溢引起的惡露不盡有治療作用。

山楂紅糖飲
原料：
取個大、肉多的新鮮山楂30克，紅糖30克。

做法：
先清洗乾淨山楂，然後切成薄片，晾乾備用；在鍋里加入適量清水，放在火上，用旺火將山楂煮至爛熟；再加入紅糖稍微煮一下，出鍋後即可給產婦食用，每天最好食用2次。

營養功效：
山楂不僅能夠幫助產婦增進食慾，促

藕汁飲
原料：
取新鮮白嫩的藕1根，白糖20克左右。

做法：
先將新鮮白嫩的藕清洗乾淨，然後用搾汁機搾取藕汁，冷藏後備用；可以將白糖兌入新鮮的藕汁中給產婦飲用。

營養功效：
藕汁具有清熱涼血，活血止血的作用，適合產後惡露不盡的產婦飲用，可以幫助改善症狀。

小米雞蛋紅糖粥
原料：
新鮮小米100克，雞蛋3個，紅糖適量。

做法：
先將小米清洗乾淨，然後在鍋里加足清水，燒開後加入小米；待煮沸後改成小火熬煮，直至煮成爛粥；再在爛粥裡打散雞蛋、攪勻，稍稍煮煮放入紅糖後即可食用。

營養功效：
小米營養豐富，是產後補養的佳品。與雞蛋、紅糖一起食用，可以補脾胃，益氣血，活血脈，適用於產後虛弱、口乾口渴、惡露不盡等症食用。

(來源:中國美食網)
10/20/2008 2:33:11 AM

這個簡單一看就會，就不囉嗦了。

 

海兔子也是從長島帶回來的，炒辣椒，韭菜都很好吃。炒之前用清水泡泡洗乾淨就可以了。

(來源:中國美食網)
10/20/2008 3:44:01 AM