醒獅怒吼

2008年8月15日

原物料、傳產與金融輪動上漲,有利台股擴大反彈空間,留意跌深轉強股操作

歸類於: ♡股票 & 小提琴♡ 咖啡屋 — 唐小玲就是唐林 @ 10:39 pm

         美股連續二日回檔、道瓊跌幅都逾百多,不過台股近期抗跌力道增強。週四台股不畏利空開盤僅小跌7265點(-27點),近期漲多的電子族群開盤後獲利了結賣壓較大,電子成交比重也由近期七成多壓縮到六成多,資金轉戰跌深的鋼鐵、水泥、觀光、生技、營建等原物料與傳產族群。盤中震盪指數最低7253點(-39點),尾盤低接買盤回籠,指數盤堅走高。終場收盤上漲+33點以7326點作收,成交量略縮至1003億元。
         從大盤技術面分析,加權指數以量縮上漲的紅K棒作收,顯示台股不畏美股大跌利空而逆勢走高,買盤力道增強且賣壓縮減。近四個交易日,台股週一爆出1358億元後震盪量縮迄週四僅1003億元,惟指數在美股連續震盪與道瓊拉回大跌的過程中,僅小跌(週二下跌-31點、週三小跌-1點)或翻紅上漲(週四上漲+33點),週四收盤7326點再度超越週一跳空大漲收盤價7326點。利空測試不跌且賣壓量縮後盤堅走高,短多氣勢轉強,持續反彈走高機會濃。
          週四反彈作多資金擴散到跌深的原物料與傳產等族群股,不鏽鋼(大成鋼、彰源、新光鋼、新鋼、允強)、條鋼(威致、東鋼、豐興、官田鋼)、水泥(台泥、亞泥)、觀光(國賓、六福、晶華、劍湖山、鳳凰、遠百)、生技(東貿、晟德、惠光、合世、旭富、優盛、友華)等,回檔整理的強勢電子族群壓力也不大(LED的鼎元、璨圓、華上仍大漲,IC設計威盛、晶豪科、點晶也大漲)。資金從強勢股輪動到弱勢股或落後股補漲,弱勢股不再破底或甚至輪動反彈上漲,強勢股回檔也未大跌重挫拖累投資信心,資金類股輪動上漲將更有利於反彈走勢與空間幅度。投資人操作上可以留意相對落後的補漲股(如原物料、生技、金融、觀光、鋼鐵與水泥等)。
         外資連續二日賣超分別達-47億元與-55億元,台幣仍持續貶值(週四再度貶值0.9角收31.24元)。外資持續匯出資金且連續二日賣超,融資週三卻是本波下跌減少三成多(3686億元到2566億元)以來的首見大增+23億元,但台股本週來卻是跳空大漲後拉回補缺口再緩步震盪盤堅走高,看來本土主力開始有進場回補持股。只要國際股市無暴跌風險,台股往往利空不跌走高,惟連續性急漲仍應短線獲利調節,台股以走反覆震盪上漲的反彈格局為主。
        綜合分析,週四弱勢的原物料傳產族群加入反彈輪動上漲類股,強勢的電子族群回檔整理也尚穩,反彈格局有輪動上漲的味道。若以強勢的電子類股指數反彈上漲型態看,W底型態已經完成(260.58-285.63-267.55-299.05,若以W底型態的底部與頸線同等幅度的漲幅估算則有機會反彈到電子類股指數的310~317點)。若落後的金融與原物料傳產等類股可加入輪動反彈上漲,則台股大盤的反彈行情將可較為紮實,幅度空間也可提高。短線可留意相對落後的原物料傳產或金融,強勢電子則可留意漲幅仍不大或股價未達套牢壓力區個股操作。大陸海協會會長陳雲林將在11月來台訪問,可能就航運與陸客來台等議題磋商,短線將有利於觀光股與航空股題材面操作,惟股價連漲二日後應待壓回低接。

組圖:可愛到讓你捨不得吃的美味壽司

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:51 pm

組圖:可愛到讓你捨不得吃的美味壽司


【大紀元8月14日訊】這些壽司做的不但看起來可口,更是賞心悅目,別說小朋友喜歡,連大人看了都食指大動。超有創意的作品,不但是食物也同時是藝術品呢!






8/14/2008 5:04:40 PM

四種食物不宜下酒

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四种食物不宜下酒

四種食物不宜下酒


四種食物不宜下酒
1 胡蘿蔔

因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟□的作用下,會生成有毒物質,危害健康。

2 涼粉

因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,促使人醉酒,危害健康。

3 熏臘食品

因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產生反應,不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發癌症。  

4 燒烤

在燒烤過程中,食物中蛋白質的利用率降低了,同時產生致癌物質苯並芘。而且,肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質,也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質與其結合,容易誘發消化道腫瘤。

夏天由於酒的飲用量大,誘發這種疾病的幾率往往更高。這是因為酒精是一種有機溶劑,它能使消化道血管擴張,並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物質極易被人體吸收。另外,酒精能降低肝臟的解毒功能,促使致癌物發生作用,酒精還能抑制人體的免疫功能,加強致癌物的活化。

健康下酒菜的做法:

1、做下酒菜時宜放些糖

酒的主要成分是乙醇,進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外,這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時,應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用,下酒菜裡最好有一兩款甜菜,如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

2、選擇富含蛋白質的菜

酒水入腸,會影響人體的新陳代謝,易出現蛋白質缺乏。因此,下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。

3、備幾款鹼性食品

雞鴨魚肉等多屬酸性食品,為了保持體內的酸鹼平衡,下酒菜裡應有鹼性食品,如炒荳芽、菠菜、蘋果等果蔬食品。

(來源:羊城地鐵報 )
8/15/2008 1:37:34 AM

豆腐最好與三種食物同吃更營養

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豆腐最好與三種食物同吃更營養


豆腐營養價值和藥用價值都很高。三中心醫院營養科主任齊玉梅介紹,豆腐是植物蛋白質的最好來源,有植物肉的美譽。豆腐裡含的豆固醇能降低膽固醇,抑制結腸癌的發生,預防心血管疾病。此外,豆腐中的大豆卵磷脂,還有益於神經、血管、大腦的發育生長。

豆腐的最佳搭配

NO. 1 豆腐+魚取長補短豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,魚缺乏苯丙氨酸,豆腐和魚一起吃蛋白質的組成更合理,營養價值更高。

NO. 2 豆腐+海帶避免碘缺乏豆腐裡的皂角甘成分,好處是促進脂肪代謝,阻止動脈硬化發生;但易造成機體碘缺乏,與海帶同食可避免這個問題。

NO. 3 豆腐+蘿蔔避免消化不良豆腐植物蛋白豐富,但多吃可引起消化不良,蘿蔔有助消化之功,與蘿蔔同食,此弊即可消除。豆腐最適合什麼時候吃?

豆腐的藥用價值比較高,尤其適合春夏吃。因為春夏肝火比較旺,應少吃酸辣、多吃甘味食物來滋補,豆腐就是不錯的選擇。它味甘性涼,具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效,可以消渴、解酒等。

由於各地口味不同,做豆腐的花樣豐富,豆腐腦、豆腐乾、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特點,成都的「麻婆豆腐」,口味麻、辣、鮮、嫩、燙,春夏食用能使人食慾大振;東北的「素雞豆腐」,含優質蛋白,低熱低脂,更易為人體吸收,色澤美觀,五香味濃;沿海一帶的「蛤蜊杏仁豆腐」,蛤蜊滋陰明目,杏仁止咳潤腸,再加上豆腐的清嫩軟滑,味甘爽口,是春夏滋補的一道好菜。

吃豆腐有哪些「壞處」

豆腐縱有千百種好,吃時還是有些「忌諱」。由於豆腐的原材料大豆,含有皂角甘,雖然能預防動脈粥樣硬化,但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐很容易引起碘的缺乏。

此外,豆腐中的蛋白質含量比較高,食用過多會阻礙人體對鐵的吸收,且容易引起消化不良,每次以100克為宜。

(來源:北方網)
8/15/2008 2:50:43 AM

香煎三文魚

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文怡教做私家美容菜


文怡教做私家美容菜

提起文怡,各位讀者可能會感到陌生,但如果你習慣了看各大電視台的飲食節目,對她就應該頗有印象了。作為中央一台《天天飲食》的著名主持人、美食撰稿人,文怡多次在電視上、報紙雜誌專欄上教觀眾、讀者如何烹出美味健康佳餚,前段時間,她卻親自來到廣州,走到我們身邊,手把手地示範了一道她新近研製的私家美容菜———香煎三文魚。各位不妨也來學一回,做個新潮煮婦。

文怡向記者透露,有一次與好朋友、北京大學第一醫院的頂尖美膚專家吳艷博士在一起聊天的時候,吳博士就向她提起了去年的一份健康調查顯示,每人每週應進食4頓海產品,其中包括2頓優質肥美的魚類來改善皮膚健康。

於是,富含Omega-3脂肪酸、蝦青素、高質蛋白、維生素A和硒等多種能促進肌膚健康和美麗的理想營養成分的三文魚,就漸漸成了愛美的她倆的至愛。同時,文怡發現,在各大超市銷售的來自各國的三文魚中,挪威三文魚雖賣到每公斤一百多元,但勝在品質有保證,且在中國出售的三文魚都是冰鮮的,能保持新鮮口感。像今天推薦的這道「香煎三文魚」,做法簡單,備料簡易,同時考慮到部份讀者不能生吃三文魚,且其營養素相對穩定,烹煮也無礙營養流失,故一改以往多用來作刺身的做法,以慢火略煎來保持三文魚的最佳口感。


 


材料

材料:

三文魚300克,甜豆50克,青、紅、黃椒各1只(切片狀),藕條50克,干蔥或洋蔥25克,雞蛋1只,干澱粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。

做法:

1、三文魚切成大小均勻的塊狀,用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等醃5分鐘,以去掉三文魚淡淡的海腥味;

2、雞蛋打開,將醃好的三文魚的一面先粘上干澱粉,再粘上雞蛋液,後粘上未炒過的黑白芝麻,待用;

3、電磁爐調中火,起鍋,倒入適量橄欖油,當油冒起小泡,放入三文魚,先煎粘有黑白芝麻的一面20秒,待其定型後,再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟,然後離火,利用餘溫再煎幾秒後上碟;

4、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟後拌在煎好的三文魚邊上即可。

貼士

1、三文魚要選新鮮的,新鮮的標準是魚肉色澤鮮明,肉質堅挺,不含血跡或瘀痕,如果是挪威產的,三文魚肉要呈橙紅色,且脂肪分佈儼如大理石,冰鮮三文魚應儲存於0℃至4℃,急凍三文魚可放在-18℃的冰格內,烹煮前,把三文魚拿出冰箱慢慢解凍,切勿放在水中甚至以熱水加速解凍過程,以免讓魚肉水分大量流失;

2、在醃的時候,放魚露而不要放醬油,因為醬油會破壞了三文魚的顏色,用蜂蜜代替糖,既滋養又不會令人發胖;

3、在煎的時候,用橄欖油而不用花生油,皆因後者味道太重,會掩蓋了三文魚原有的魚香味,三文魚最宜煮至九成熟,如能煮至外面熟透,而內部保持橙紅色,口感便至為鮮嫩,把筷子插入魚肉內,便可知肉的生熟程度,切記用中小火而不能用大火,整個煎的過程不超過2分鐘。

(來源:大洋網-美食導報)
8/15/2008 4:01:22 AM

預防代謝症候群 健康飲食「三低一高」

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預防代謝症候群 健康飲食「三低一高」
 
作者﹕
 

 
【大紀元8月13日訊】(大紀元記者徐乃義桃園報導) 一般常見的慢性疾病中成人三高症(高血壓、高血糖、高血脂),常導致心臟及腦血管疾病、糖尿病及高血壓名列十大死因。桃園縣政府衛生局針對預防成人三高症,推出二道健康料理分別為「五莖南瓜盒」及「蜇絲四蔬蕃茄」,二道菜可提供低油、低鹽、低膽固醇及適量纖維,是完善的健康美食。

園縣政府92-95年成人營養調查顯示,成人在血壓、空腹血糖及三酸甘油酯平均值皆高於國民平均值(1993-1996國民營養健康狀況調查),而高密度酯蛋白膽固醇卻是低於國民平均值。調查結果顯示11%的成年人診斷為代謝症候群,其中又以41-50歲代謝症候群比例為各年齡層中最高。

桃園衛生局林雪蓉局長表示,代謝症候群為描述數個心血管相關疾病聚集的現象,是慢性疾病發生前的警訊。患有代謝症候群者未來得到「糖尿病」、「高血壓」、「高血脂症」、「心臟病及腦中風」的機率,分別是一般健康民眾的6、4、3、2倍。20歲以上成人,如有符合以下3項或以上的危險因子(1)肥胖:腰圍男性≧90公分,女性≧80公分(2)血壓偏高:收縮壓≧130mmHg或舒張壓≧85mmHg(3)三酸甘油酯偏高:TG≧150mg/dl(4)空腹血糖值偏高:≧110 mg/dl(5)高密度酯蛋白膽固醇偏低:HDL男性<40 mg/dl,女性<50 mg/dl,就稱為「代謝症候群」。

代謝症候群發生原因遺傳因素佔20%,家族中有高血壓、糖尿病、高血脂症的人,其代謝症候群的機率比一般人高。另外主要原因為不良的生活型態佔50%,活動量低的人、壓力造成內分泌失調,導致血糖上升、有抽菸、過度飲酒習慣的人及飲食習慣為低纖高糖高油的人容易有代謝症候群。

預防代謝症候群三大原則要做到:1.健康飲食聰明吃、2.維持健康體位BMI值18-24間、3.多運動。如何健康飲食生活化,首先要均衡飲食六大類(五穀根莖類3-6碗、蔬菜3碟、蛋豆魚肉4份、水果2個、奶類1-2杯、油脂2-3匙);再加上健康五步曲(維持理想體重、不偏食均衡攝取六大類食物、以穀類食品為主食、三多三少的飲食原則、飲酒要節制),建立健康飲食的觀念。

桃園衛生局8月份「健康新煮張 生命期營養」烹飪主題,以成年期「文明病殺手-成人三高症」活動,邀請頂廚國宴黃德忠主廚,示範的第一道為「五莖南瓜盒」,先將南瓜切開中心挖洞,放蒸鍋中蒸約15分鐘備用,胡蘿蔔、山藥、地瓜切丁蒸熟、洋蔥切丁,鍋燒熱放入南瓜子油將食材炒熟,加入香茅醬及味淋起鍋,炒熟食材放入南瓜盅肉即可完成。

第二道為「蜇絲四蔬蕃茄」,將花椰菜、大豆、甜椒水煮燙熟,蕃茄洗淨切塊排放盤邊,再將燙熟食材放至中間,拌勻調味料淋上即可。二道料理都以三少(少油少鹽少糖)為原則,另外要遵守三多(多蔬果、多牛奶、多開水),有了健康飲食知識還要積極實踐健康飲食生活化,才能讓家人吃出健康遠離疾病。(http://www.dajiyuan.com)

 
8/13/2008 10:21:07 PM
 

「三白」中藥幫你白

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「三白」中藥幫你白
 
作者﹕
 

 
流傳比較廣泛的中醫美容方,可能要數明代(16世紀)醫學著作《醫學入門》記載的三白湯,「白芍、白朮、白茯苓各5克,甘草2.5克,水煎,溫服」。這個方子最初治療傷寒虛煩,後來發現可以補氣益血、美白潤膚,遂在民間流傳開來。此方配伍精當,適於氣血虛寒導致的皮膚粗糙、萎黃、黃褐斑、色素沉著等。中醫認為人的皮膚悅澤與否和臟腑功能有密切關係,如果臟腑病變,氣血不和則皮膚粗糙,面部生斑。因此,該方劑從調和氣血、調理五臟的功能入手,從而美白祛斑。

白芍、白朮和白茯苓是傳統的潤澤皮膚、美白的藥物,它們與甘草一起還可以延緩衰老。

在中醫理論中,白芍味甘、酸,性微寒,有養血的作用,可以治療面色萎黃、面部色斑、無光澤;

白朮性溫,味甘、苦,有延緩衰老的功效;

白茯苓味甘、淡,性平,能祛斑增白;

甘草性平,味甘,有潤膚除臭的功效,用於脾胃虛弱所導致的口臭以及皮膚皸裂等。

現代的藥理研究也證實了上述各藥的美容作用:白芍有清除自由基、抗氧化的作用;白朮、白茯苓可以增強免疫功能,擴張血管;甘草有免疫調節作用,外用可以防曬,增白消斑,防止皮膚粗糙等,因此不少美白護膚品中都含有甘草提取液。

女性朋友可以到藥店購買這4種藥,用水煎湯喝。如果嫌麻煩,還可以自製袋泡茶,取白朮、白芍、白茯苓各150克,甘草75克,分別研成粗粉末,混合均勻,裝入30個小包中,每天取1包用沸水沖泡,當茶喝。

其實,中藥美容的歷史悠久、源遠流長,除了三白湯,晉代葛洪的《肘後救卒方》首創了用雞蛋、香粉、杏仁製成的美容面膜。有美白、祛斑作用的方劑也不少,如《洪氏集驗方》中記載的瓊玉膏(由人參、生地黃、白茯苓、白蜜組成)有益氣養陰、潤膚增白的作用。文/中國食療網◇

(http://www.dajiyuan.com)

 
8/14/2008 10:09:51 AM

坐月子喝錯泌乳茶 反而得乳腺炎

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:42 pm

坐月子喝錯泌乳茶 反而得乳腺炎
 
作者﹕
 

 
【大紀元8月14日訊】(據中廣新聞報導)一般婦女產後坐月子,會訂坊間坐月子餐,不過體質不同,如果服用不適合的泌乳茶,反而可能造成反效果,台灣台北市立聯合醫院陽明院區中醫師表示,肝鬱型的產婦,如果再用補氣的泌乳茶,可能會造成嚴重氣滯,不僅乳汁排不出來,還可能得到乳腺炎,而陽明院區成立中醫婦科產後護理之家,依照坐月子婦女體質的不同,進行產後調理。(林麗玉報導)

台北市立聯合醫院陽明院區中醫師卓雨晴表示,產後的婦女體質屬於多虛多淤,產後如果沒有做好調理,可能會有頭暈、腰酸背痛、風濕、怕冷、月經不順等後遺症,而經過臨床發現,產後坐月子婦女常見的產後問題,包括產後憂鬱、乳汁不足等,不過如果服用不適合的產後條理坐月子餐,可能反而會有反效果,例如一般坊間坐月子餐的泌乳茶,是以補氣血為主,不過如果是肝鬱型的體質,可能不僅乳汁排不出來,還可能得到乳腺炎。

中醫師表示,如果產後婦女喝了泌乳茶乳房會漲,還排不出乳汁,有可能就是喝了與體質不合的泌乳茶。而台北市立聯合醫院陽明院區最近也成立中醫婦科產後護理之家,由中醫師主導坐月子,針對不同的體質,調理產後體質,另外配合氣功例如吐納呼吸、內八段錦等,幫助產後媽媽氣血調理。

 
8/14/2008 5:23:50 PM
 

牽手~~ 牽手~~

歸類於: ♡股票 & 小提琴♡ 咖啡屋 — 唐小玲就是唐林 @ 9:40 pm


 

那是種淡淡的感覺,淡淡的愛情
沒有太多的轟轟烈烈驚天動地
有的是像流水一樣綿延不斷的感覺
沒有太多的海誓山盟花前月下
是相對無言眼波如流的默契...
執子之手,與子偕老

              
因為愛著你的愛
因為夢著你的夢
所以悲傷著你的悲傷
幸福著你的幸福
因為路過你的路
因為苦過你的苦
所以快樂著你的快樂
追逐著你的追逐
                         
因為誓言不敢聽
因為承諾不敢信
所以放心著你的沈默
去說服明天的命運
沒有風雨躲得過
沒有坎坷不必走
所以安心的牽你的手
不去想該不該回頭

也許牽了手的手
前生不一定好走
也許有了伴的路
今生還要更忙碌
所以牽了手的手
來生還要一起走
所以有了伴的路
沒有歲月可回頭
牽手~~ 牽手~~

 

 

中醫調理更年期 婆婆媽媽無「婦」擔

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:39 pm
中醫調理更年期 婆婆媽媽無「婦」擔
女性更年期,臨床上會直接使用荷爾蒙療法,效果很明顯,但相關研究顯示,使用荷爾蒙可能會使更年期婦女出現副作用,甚或導致罹癌機率,所以有些婦女會尋求中醫療法。

文/張鈴珠

「醫師,我的媽媽快50歲了,原本脾氣非常好,個性也很溫和,但最近不知道怎麼了,常對家人發脾氣,情緒明顯低落,也常抱怨睡不著、心跳加速、臉紅發熱不舒服,她是生什麼病呢?」

這是標準的更年期障礙,又稱停經症候群,一般台灣女性停經的年齡大約在49歲左右,有人提前幾年,有人則延後幾年。因為荷爾蒙減少的關係,故停經前後,有些女性會出現一些症狀,初期表現以心悸、睡眠障礙、臉部潮紅、潮熱、情緒不穩定或易怒等現象,若此時不予理會,則症狀會逐漸加重,甚而陰道乾澀、性冷感、皮膚老化速度加快、骨質流失,增加罹患心血管疾病的機率等問題。

臨床上會直接使用荷爾蒙療法,效果很明顯,但相關研究顯示,使用荷爾蒙可能會使更年期婦女出現副作用,甚或導致罹癌機率,所以有些婦女會尋求中醫療法。

◎以下簡單列舉幾種常見的中醫證型做說明,但實際情形,仍須由專業的中醫師把脈問診後用藥。

●心陰虛:口乾舌燥、舌尖紅、大便偏硬、易嘴破、睡眠差者,可使用天王補心丹或甘麥大棗湯。

●心陽虛:口不乾渴、大便較軟、平日較怕冷、心悸、睡眠差者,可使用養心湯或炙甘草湯。

●肝氣鬱結:煩躁易怒、情緒不佳、胸悶者可使用柴胡舒肝湯或加味逍遙散。

●腎氣虛:潮紅、潮熱、盜汗明顯者,可使用六味地黃湯或知柏地黃丸。

●痰濕型:咽中有痰、較肥胖、易喘、易水腫、容易受驚嚇者,可用溫膽湯或半夏天麻白朮湯。

若不喜服藥者,也可參考服用大豆異黃酮,或多補充鈣質、膠質及豆類製品;但要注意的是,若檢查尿酸指數過高,則豆類就不可服用太多,以免引發痛風,造成另一個問題。

最後仍要提醒大家,關心自己及身旁接近50歲的婦女朋友,若有以上所言的身體不適,一定要及早就醫,以免病程越拖越久。

(作者為台中市永禾堂中醫診所院長)

 

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