醒獅怒吼

2008年8月6日

大量長黑K棒、台股反復測底,留意歐美股市大漲能否激勵台股回穩反彈

歸類於: ♡股票 & 小提琴♡ 咖啡屋 — 唐小玲就是唐林 @ 10:35 pm

        受到油價、鋼鐵、塑化與大宗物資等商品原物料價格持續滑落,雖然前一日美股僅小跌作收,日韓股市週二甚至小漲小跌震盪。但台股開小高盤7005點(+28點)後,原物料股鋼鐵、水泥、化工、橡膠、塑化、造紙與營建、資產、航運、紡織、食品等傳產紛紛重挫,指數迅速下殺滑落百餘點達6809點(-168點)。盤中傳出部分外資基金出清台股部位,與寶來台灣50ETF對敲,成分股紛紛爆出大量。終場收盤大跌-163點以6813點幾乎以最低點作收,成交量逼近千億元達994億元。櫃檯OTC指數也大跌-2.88%以108.08點作收再創波段新低,成交量僅有95億元。
         從大盤技術面分析,加權指數以擴量、開高走低大跌的長黑K棒作收,顯示短線賣壓急遽湧出、波段跌勢有加重趨勢。收盤指數6813點跌破所有均線,月線7043點、10日線7087點的乖離高達200多點,短線無法站回10日或月均線之上,則台股再啟動另一波段殺盤修正的壓力將愈來愈大,7/16低點6708點也將再度測試。
         從盤面走勢分析,水泥、食品、航運短線賣壓加重,化工、化學、鋼鐵、橡膠、營建跌勢加速,化工、造紙、鋼鐵、橡膠、營建、非金電、櫃買OTC等類股或指數破底再創波段新低。週三盤面電子下跌-1.6%、金融-2.6%、台塑集團股、聯發科、宏達電、華碩、台積電、鴻海等電子權值股跌幅較輕相對抗跌,金融與電子二大權值股為目前台股最抗跌族群,也是台股大盤是否破底7/16低點6708點的重要指標。
         台股自7/16低點6708點反彈後氣勢疲弱,7/24見高點7368點後隔日即跳空大跌下挫連續二日摜破月線後反彈,上週四7/31再度爆量跌破月均線7100點,隨後二日反彈雖然開低走高收紅K棒、但仍持續小跌下挫,週二再度出現爆量大跌的開高走低長黑K棒。台股近期走勢顯示520高點9309點後雖然波段重挫了-2600點,但反彈的氣勢仍然非常疲軟,稍有利空或風吹草動的籌碼賣壓仍相當大。週二融資大減-36億元達2614億元波段新低,顯示目前市場投資信心仍相當疲弱,惟融資籌碼自高檔3686億元迄今已經修正-1072億元、幅度近三成高達-29.08%,遠高於週二指數收盤6813點的跌幅僅-26.81%。
        綜合分析,台股近期成交量持續退潮,週一僅成交611億元,週二隨即爆量重挫,顯然週一的低量600餘億元屬於人氣買盤急劇退潮,賣盤籌碼雖在週一呈現萎縮,但週四遭逢原物料價格下挫的利空隨即殺出(利空的風吹草動就引爆籌碼賣壓),顯然台股中期的資金買盤愈來愈小,但中期的賣壓籌碼卻仍尚未消化殆盡,資金籌碼的供需仍未達到均衡,台股長線底部仍難以浮現,長線低點仍需反覆測試,投資人操作上也應保守應對。週二歐美股市受惠油價下跌與FED維持利率不變等利多大漲高達2~3%,歐美股市大漲也未台股週三開盤注入強心針,能否有效激勵台股走高則仍有待測試,惟底部反覆暴漲與暴跌屬常見現象,操作上以低持股來回操作較有利,長線底部則仍待時間反覆震盪,短線仍以少量搶短為主。

小土豆(馬鈴薯)燜小香菇

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:55 pm

小土豆(馬鈴薯)燜小香菇


原料:
今年的新土豆(馬鈴薯)十來個,小干香菇十來個,牛肉醬,乾辣椒及其他調料適量。
高精度圖片

做法:
1、干香菇泡發。

2、土豆(馬鈴薯)削皮,一切兩半。

3、鍋燒熱,倒油,煸香乾辣椒、蒜末、牛肉醬,倒入土豆(馬鈴薯)煸炒一會,再倒入香菇炒一會。

4、加少量水,水開後轉小火燜8分鐘左右。

5、大火收汁,出鍋。

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溫馨提示:
1、這種小個的干香菇比大的多一種香味。

2、如果沒有牛肉醬,可用其他醬料代替,不必拘泥。

(來源:中國美食網)
8/5/2008 2:58:47 AM

【達人料理】油飯丸子

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油飯丸子湯(圖:林秀霞/大紀元)
 
【達人料理】油飯丸子
 
作者﹕采秀
 

 
材料:

長糯米2杯、貢丸漿400克、絞肉200克、乾香菇3朵、芹菜適量。


調味料:

醬油半杯,胡椒粉、紅蔥酥及香油各適量。


作法:

1、長糯米2杯洗淨,不需浸泡,用電子鍋加1.2杯水煮熟備用(糯米跟水的比例:長糯米1杯則水0.6杯,圓糯米1杯則水0.62 杯)。

2、熱油鍋,香菇泡軟切細末爆香,放絞肉炒散開後,加醬油、胡椒粉炒出香味,加150CC水,用中火將水煮開後加紅蔥酥拌炒一下後熄火,再將煮熟的長糯米放入拌勻成油飯後放涼備用。

3、將油飯捏緊成小圓狀做為內餡,再將適量貢丸漿壓平做為外皮,像包肉包子般小心地往上捏縮成油飯丸子。


油飯丸子(圖:林秀霞/大紀元)

4、水煮開,放入油飯丸子煮至浮起熟了,再加鹽、芹菜末及香油後盛碗,即可食用香Q營養的美味佳餚。亦可用電鍋蒸熟油飯丸子沾醬食用,別有一番口味!


油飯丸子(圖:林秀霞/大紀元)

後記:

1、糯米是經脫殼的糯稻,是稻的粘性變種,一年生的草本植物,在科學分類上歸屬於植物界、被子植物門、單子葉植物綱、禾本目、禾本科、稻屬。糯米的枝鏈澱粉高達95%至100%,是與其他稻米的最大區別點,煮後較黏且難消化,如湯圓、麻糬、年糕、油飯、粽子、八寶粥…等,故腸胃不佳者不宜一次食用過量。糯米也是釀甜米酒的主要原料。

2、營養成份含有醣(碳水化合物)、蛋白質、脂質、食膳纖維、維生素B1、B2、菸鹼酸、灰質、鈣、磷及鐵。中醫認為糯米具有溫中發熱、堅硬糞便、暖脾胃、止虛寒等功效,故可入藥,是脾肺虛寒者的保健品。

3、種類:依外形分為長糯米及圓糯米,依顏色分為白糯米及黑糯米(或稱紫米),後者價格較高。

4、選購三要訣:糯米粒呈白色不透明,但看起來須光澤而無淡黃、褐及紅色者(特別勿選含黃麴毒素者),抓起來愈少白粉末或碎粒者,聞起來無霉味者為好米。@*(http://www.dajiyuan.com)

 
8/5/2008 7:50:54 AM

金針菇扒玉子豆腐

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:55 pm

金針菇扒玉子豆腐


做法非常的簡單:

1.將金針菇出一出水,凡是做菇類或者是豆類,珊珊都很小心,一定要出過水先煮得!

2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐,好讓它煮的時候不容易爛;

3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇;

4。加入調味漿汁,最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。
李錦記彬哥哥的蠔油真的好正!!



漿汁的調配:用李錦記的舊式蠔油,甜麵醬和雞汁,鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯,一點點就好了!


醬汁煮稠就可以起鍋就吃得!

玉子豆腐有很濃的蛋味!!

金針菇吸足了醬汁的美味!

(來源:中國美食網)
8/6/2008 1:20:44 AM

海魚怎樣燒最有營養?

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:54 pm

海魚怎樣燒最有營養?


海魚含大量蛋白質、維生素、微量元素及礦物質,尤其含有卵磷脂和多種不飽和脂肪酸。卵磷脂有祛除血管壁斑塊的作用;而不飽和脂肪酸有降血脂、改善凝血機制、增加高密度脂蛋白,卻不增加甘油三酯的功能,從而減少了心腦血管血栓的形成,防止動脈硬化。

因此,高血壓患者應多吃海魚。

海魚的做法很多,從營養角度上講,海魚最宜清蒸和清燉,保證海魚中所有的營養不易流失,而且味道鮮美。

儘量不要吃油炸海魚,因為食用油在進行高溫處理時,會將原食用油中的不飽和脂肪酸轉化為飽和脂肪酸。飽和脂肪酸是形成心腦血管血栓和血管壁斑塊的原材料。

(來源:中國美食網)
8/6/2008 3:15:51 AM

瑤柱瓜脯

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:54 pm

瑤柱瓜脯


瑤柱體積雖小,味道卻鮮甜美味.是一道夏天的好菜.

節瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一個變種。在瓜類蔬菜中,其含鈉量和脂肪含量都較低,常吃可以起到減肥的作用。它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效,是炎熱夏季的理想蔬菜。

此外,治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助作用. 挑選節瓜時要注意:如果是普通煮菜,要用的是嫩瓜,就是很多毛的那種,如果是煲老火湯,就要用老瓜,就是那種沒有毛的, 很光滑、乾乾淨淨的那種,裡面的籽是硬的,是用來煲老火湯的.

做法:

在鍋裡爆香瑤柱,然後放節瓜進去炒,炒完以後,加入高湯煮.



煮汁收汁即可撈起節瓜.


把剩餘的湯汁和瑤柱勾個鮑魚汁芡,再淋在節瓜表面上即可.


勾芡要做得不洩芡,不稠又不稀是有技巧:要細心的觀察,不時拉絲觀察,能拉出綿長的糊絲,又不太稠就可以了.


(來源:中國美食網)
8/6/2008 5:32:05 AM

飲食是肥胖關鍵 吃素和吃水果也會發胖

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:54 pm
飲食是肥胖關鍵 吃素和吃水果也會發胖
 
作者﹕
 

 
【大紀元8月4日報導】(中央社記者張榮祥台南市四日電)很多人吃素是因宗教信仰,但也有人是為了減肥;成大醫院今天表示,飲食是肥胖的關鍵,和吃素、吃葷沒有直接關係,和攝取總熱量有關,攝取熱量太高,吃素和吃水果也會「素食胖」。

近年來,不少人將吃素和「低脂肪」、「低熱量」、「高健康」畫上等號,以為吃素能減肥,健康狀況會較佳。

成大醫院家醫部主任楊宜青說,只要熱量控制得當,吃葷不見得會胖,熱量控制不好,一直吃素,還是會發胖。

成醫營養師鄭惠華表示,現在有許多素食加工食品,熱量都不低,尤以高油高糖烹煮,更讓人不敢領教,不管是動物油、沙拉油、植物油、棕櫚油,一公克就是九大卡的熱量,不會因吃素就會降低熱量。

另外,水果雖有豐富纖維質,但攝取過量也會造成熱量增多。鄭惠華說,常有人認為吃再多的水果也不會胖,事實上,食用過量水果,也是體重上升的原因之一,選用低熱量蔬果,才能避免肥胖。

 
8/4/2008 9:35:28 PM

健康生活:喝紅酒真能延年益壽嗎?

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紅酒中含有豐富的白藜蘆醇,能增加對疾病的抵抗力並延緩老化;不過哈佛大學的一項研究指出:紅酒確實有助於改善健康狀況及抗老,但要單靠飲用紅酒達到延年益壽的功效,仍言之過早。( JEAN-PIERRE MULLER/AFP/Getty Images)
 
健康生活:喝紅酒真能延年益壽嗎?
 
作者﹕
 

 
【大紀元8月5日訊】(大紀元記者廖慈璇編譯報導)許多人有小酌紅酒的習慣,除了喜愛紅酒獨特而濃郁的香氣,更多人是因紅酒有助延年益壽的觀念。然而,哈佛大學一項新的研究卻指出:紅酒確實有助於改善健康狀況及抗老,但單靠紅酒達成延年益壽只怕尚有困難。

抗老化的新利器:白藜蘆醇

白藜蘆醇(resveratrol)是存在於葡萄、堅果和許多不同蔬果中的一種複合物。在自然界中,它亦可能是這些植物在雨季來臨時,用以抵抗病蟲及細菌侵害的天然抗生素。白藜蘆醇自1992年首次在葡萄酒中被發現後,便掀起科學界的研究熱潮。先前的實驗研究已顯示白藜蘆醇有助於控制動脈硬化、心臟病、關節炎並能降低糖尿病的發生率;此外,還能增加骨骼中的密度和礦物質的含量,預防骨質疏鬆症。在小白鼠的對比實驗中,餵食白藜蘆醇的老鼠也較少發生白內障。所有的實驗結果都證實了白藜蘆醇對健康的助益及抗老化的作用。

白藜蘆醇在製造紅酒的葡萄中含量尤其豐富。該成分多存在於葡萄果皮上,透過浸漬和發酵進入酒中(紅葡萄酒中的含量平均為l mg/L,白葡萄酒中則約為0.2mg/L)。一般認為喝葡萄酒有益健康的主要原因便在於此。這似乎也能解釋「法國悖論」(French Paradox)。「法國悖論」是指法國人常吃大量的高脂肪食物,但心血管疾病的發生率,卻沒因此而增加;這可能就是因為法國人多半喜愛喝葡萄酒的緣故。

主導此一研究的哈佛大學醫學院大衛.辛克萊(David Sinclair)表示:「最讓我驚訝的是在小白鼠實驗所發現的白藜蘆醇之廣泛作用。這個實驗讓我們發現:白藜蘆醇似乎也能對與老化無關的疾病產生助益。」

主導這項研究的是美國國家老化研究所(the US National Institute of Ageing)的拉斐爾.卡伯(Rafael de Cabo)以及哈佛大學醫學院的大衛.辛克萊,並將研究結果發表於《細胞新陳代謝》(the journal Cell Metabolism)期刊上。

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紅酒所含的酒精成份若攝取過量仍會對肝臟造成危害,因此單靠喝紅酒來達到延年益壽的可行性並不高。醫師建議:日常生活常食用的葡萄(連皮)或天然葡萄汁,可能都會比喝紅酒更健康有效。(MARTIN BERNETTI/AFP/Getty Images)


藉此延長壽命 仍言之過早

哈佛醫學院的辛克萊等人發現,白藜蘆醇可提升一種能夠穩定DNA並延年益壽的酵素Sir2之數量。不過辛克萊也指出,人類要單靠喝紅酒來達到同樣的效果,恐怕尚有一段距離。因為換算成人類所需之劑量,早午晚都得各喝上一杯紅酒才能有足夠的攝取量;若要從紅酒中攝取足以達到抗老功效的劑量,則需飲用高達1000瓶的紅酒。

卡伯也表示:「 白藜蘆醇雖能改善小白鼠的生命品質,但對整體的延長壽命並沒有顯著的影響。」也是相同的道理。美國國家老化研究所的新陳代謝調節專家大衛(David Finkelstein)就警告千萬不可遽然跳到結論,畢竟目前的實驗結果是取自於較低等的生物。他也同時指出:籍由每天喝紅酒而活到150歲是不切實際的想法。


因此,醫界並不主張單靠喝紅酒來達到延年益壽之功效;況且紅酒所含的酒精成份若攝取過量,可能對肝臟所造成的危害亦不容忽視。甚至有醫師建議:常吃葡萄(連皮吃)或喝天然葡萄汁,可能都會比喝紅酒更健康有效。

自古以來,無論將相凡俗,健康與長壽一直是人類共同的願望。研究界對抗老及各種相關治療方法的研究亦不斷地推陳出新,試圖能掌握健康與長壽的秘訣。有鑑於白藜蘆醇對人體健康的極佳療效,研究學者將致力於發展白藜蘆醇之萃取精華,以做為膳食輔助之用,並期盼能在抗老與疾病之防禦上有更大的突破。

 
8/5/2008 12:22:30 AM
 

正梁中西醫園地—–立秋

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:53 pm
 
正梁中西醫園地-----立秋
 
作者﹕鄧正梁
 

 
【大紀元8月5日訊】立秋一般預示著炎熱的夏天即將過去,秋天即將來臨。立秋(節氣)以後,秋後下一次雨涼快一次,因而有「一場秋雨一場寒」的說法。東漢崔《四民月令》:「朝立秋,冷颼颼;夜立秋,熱到頭。」早在周代,逢立秋那日,天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋,舉行祭祀儀式。據記載,宋時立秋這天宮內要把栽在盆裡的梧桐移入殿內,等到「立秋」時辰一到,太史官便高聲報奏。奏畢,梧桐應聲落下一兩片葉子,以寓報秋之意。

立秋後雖然一時暑氣難消,還有「秋老虎」的餘威,立秋又稱交秋,但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。由於全國各地氣候不同,秋季開始時間也不一致。氣候學上以每5天的日平均氣溫穩定下降到22℃以下的始日作為秋季開始,這種劃分方法比較符合各地的實際。

「秋後一伏熱死人」,立秋前後中國大部分地區氣溫仍然較高,各種農作物生長旺盛,中稻開花結實,單晚圓稈,大豆結莢,玉米抽雄吐絲,棉花結鈴,甘薯薯塊迅速膨大,此時受旱會給農作物最終收成造成很大的損失。所以有「立秋三場雨,秕稻變成米」、「立秋雨淋淋,遍地是黃金」之說。

我國古代將立秋分為三候:「一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。」涼風至指的是西方淒清之風,曰涼風,溫變而涼氣始肅也。《周語》曰:「火見而清風戒寒是也。」白露降指的是大雨之後,清涼風來,天氣下降,茫茫而白者,尚未凝珠,故曰白露降,示秋金之白色也。寒蟬鳴中的「寒蟬」,《爾雅》曰:「寒螿,蟬小而青紫者。」馬氏曰:「物生於暑者,其聲變之矣。」

文/鄧正梁(天明內湖中醫診所院長 中醫博士)◇(http://www.dajiyuan.com)

 
8/5/2008 4:15:57 PM
 

少吃鹽就相當於補鈣

歸類於: 食の風情 — 唐小玲就是唐林 @ 9:53 pm
少吃鹽就相當於補鈣
 
作者﹕
 

 
【大紀元8月5日訊】(據中廣新聞報導)補鈣的方式多種多樣,吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯,為了讓體內鈣質充足,人們想盡辦法。但科學家教我們最經濟有效的補鈣方法,那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。

新華網引述英國科學家研究發現,鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差。也就是說,日常生活中減少鹽的攝入,就能增強鈣質吸收。

研究人員指出,正常人24小時排鹽量約為3到5公克,那麼在食物中每日補充五公克,就可以滿足人體正常需要。世界衛生組織推薦,每人每天食鹽攝入量不宜超過五公克,照這個標準身體力行,就能減少體內鈣質流失。

 
8/5/2008 4:51:17 PM
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