醒獅怒吼

原料：
苦瓜，牛肉，豆豉，老乾媽豆豉少許，醬油，糖，蠔油，精鹽，蒜，姜，蘇打粉，澱粉等。

做法 ；
1.醃牛肉比例：牛肉四兩，蘇打粉四分，生粉八分，清水2小杓，生油一小杓。（DAVID師傅的方子）

2.牛肉切片後醃製至少半個小時以上，鍋內上生油，下入牛肉劃散倒入漏杓中控干油。

3.蒜切末姜切絲，豆豉稍微切碎。

4.苦瓜掏空籽後切片過開水後，再過冷水。開水里加點油和精鹽。

5.鍋內上火，下姜，蒜爆香，下入豆豉，我加了點老乾媽，我不太能吃苦，炒的味道重點。

6.下牛肉片，苦瓜翻炒，加醬油，蠔油，糖，精鹽，最後打芡即刻。

(來源:Poco美食網)

吃多了油膩食物，沒有食慾的時候，來碗酸辣湯吧。酸辣湯的辣不是來自於辣椒，而是在於胡椒粉，此辣非彼辣，口感也完全不同。胡椒粉和醋都必須在最後放，這樣才能保留酸辣的味道。記得第一次做的時候，以為胡椒粉沒有那麼辣，加了很多很多，結果就是一邊吃一邊流汗一邊打噴嚏~~~

1.豆腐切細條，冬筍、胡蘿蔔、香菇切成細絲，肉切細絲加點澱粉抓均，雞蛋一個打散。

2.小碗裡放適量胡椒粉，倒點香醋備用。

3.鍋內清水燒開（有高湯更好），依次放入冬筍絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、豆腐。煮開後加入醬油、料酒、鹽調味，然後用水澱粉勾芡。

4.一邊緩慢倒入蛋液，一邊用湯杓攪動，使蛋液形成漂亮的蛋花。最後倒入胡椒粉和醋，大火十秒鐘，放點麻油，撒蔥花。

(來源:Poco美食網)

做法：

1、四季豆洗淨，掐段，瀝干水份；肉末加少許鹽、黃酒、濕澱粉抓勻

2、鍋熱放油，下四季豆翻炸一會兒，

3、灑少許鹽，蓋上鍋蓋燜炸一會兒，再打開蓋子，翻炸，直到表皮呈虎皮樣盛出

4、另起鍋，放少許油，將肉末煸炒至變色出鍋

5、、鍋裡留少許油，燒熱後，放入辣椒段、姜絲、花椒、蒜粒煸出香味

6、倒入四季豆、肉末少許鹽、老乾媽辣醬翻炒，最後放少許料酒和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。

(來源:Poco美食網)

材料：
米粉（燙軟瀝干），魷魚切絲，甜椒絲，韭菜，荳芽。

調味料：
高湯，生抽，料酒，麻油，胡椒粉。

做法：
三大匙油燒熱，放進甜椒，魷魚快速拌炒片刻，加韭菜，荳芽，料酒，麻油，醬油拌炒，加入少許高湯，放進米粉拌均，撒胡椒粉即可。

酸辣湯

材料：
（1）肉絲，筍絲，香菇絲，海參絲，豬血，豆腐，（2）蔥花，蛋液。

調味料：
高湯，香醋，胡椒粉，麻油，太白粉水。

做法：
高湯燒開，放進材料（1）燙煮5分鐘，加香醋，胡椒粉調味，用太白粉水勾芡，加入蛋液拌均，撒蔥花，滴麻油即可。

(來源:Poco美食網)

吃韓國菜經常可以嚐到大醬湯的，但餐廳裡普遍都做得比較簡單，只是隨餐附設送而已。在家裏做反而更慎重，在配料方面也比較有發揮餘地。我很喜歡大醬的風味，且有開胃助消化的功能。加了各式各樣的海鮮／肉類配料後就變成了主菜了，我經常只做一鍋豐富的大醬湯就能解決一餐了。

這裡介紹的是貝類大醬湯，肥牛大醬湯，和八爪魚大醬湯。其它配料不外是豆腐，菇菌，節瓜，大蔥／洋蔥，蒜蓉，辣椒片，等等。。。按個人喜好加減。

市面出售的大醬有各種不同的種類，口味／色彩濃淡皆有，多試幾種就可以找到適合的。

普通的大醬湯要用小魚乾和昆布（干海帶）熬成湯底增鮮，但如用海鮮貝類的話就不必特地的熬湯底了。

基本做法 ：
將大醬加入清水／湯底裡調均，放進配料燒開，喜歡辣的可適當加入辣椒粉，最後放進蒜蓉／辣椒片／蔥段拌均即可。

(來源:Poco美食網)

【大紀元8月12日訊】擁有好身材不一定要上健身房，吃吃水果就可以解決。下面六種水果都是「瘦身佳品」中的極品，想快速瘦身的朋友來看看瘦身水果的排行榜吧。
　　
第一名：蘋果　熱量≒200千焦/100克(50千卡/100克)

據三九健康網報導，蘋果可以使人們的消化系統得到充分的休息，恢復其本來的機能，使機能得以正常工作;蘋果減肥使人體攝入的熱量減少，不足部份就需要體內積蓄的熱量供給。

所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多餘脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了減肥;蘋果減肥還增進消化系統的功能。

小常識 吃蘋果不吐蘋果皮

蘋果的果膠大部份聚集在皮中以及皮附近。果膠不僅會增加便量，在腹瀉時還能吸收水分，使大便保持一定硬度。因此便秘時吃蘋果不要削皮。

吃削下來的蘋果皮更有效果。

第二名：葡萄柚　熱量≒141.2千焦/100克(35.3千卡/100克)

「葡萄柚飲食」是一種30年前在西方國家備受女性推崇的減肥食譜。美國一項最新研究發現，這種飲食方法確實有其獨特減肥療效。每日正常三餐都吃上半個葡萄柚，可平均減掉1.62千克，效果好的可減掉多達4.5千克。

小常識吃葡萄柚有禁忌

葡萄柚性寒，體質較虛寒、血壓較低或胃寒患者不宜食用。服藥時別吃葡萄柚，尤其是心絞痛、降血壓、降血脂、抗組織胺等藥，因為葡萄柚汁含有黃酮類，會抑制肝臟藥物的代謝，導致藥效增強而發生危險。
　
因此在服藥前後應間隔兩小時再吃葡萄柚，比較安全。葡萄柚為高鉀食物，尿毒症或洗腎患者不宜多吃，以免加重腎臟的負擔。

第三名：番茄　熱量≒100千焦/100克(25千卡/100克)

由於番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養，所以瘦身男女們將熱情轉移到了番茄身上。

「番茄瘦身」提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜餚攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪，番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒，並幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪，隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來。

小常識 青番茄生吃會中毒

如果吃了未成熟的青番茄，口腔會有苦澀感，吃後可能出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。這是因為青番茄中含有生物鹼□(龍葵鹼)，這種成分會導致中毒。

第四名：菠蘿　熱量≒120千焦/100克(29.2千卡/100克)

菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。

菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地分解脂肪。菠蘿還可以幫助人解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

小常識 菠蘿要用鹽水泡

菠蘿含有酶類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

第五名：香蕉　熱量≒500千焦/100克(125千卡/100克)

每餐以香蕉代替一碗白飯，便可達到減肥的效果，因為此方法每天可減少身體吸收800至1200千焦的熱量。再者，香蕉讓人有飽肚的感覺，又含有豐富的鈣及維生素，可消除浮腫的現象。
　　
小常識 無需冷藏的香蕉
　　
香蕉保存在1025℃之間最適合，而溫度過低易發生冷害的現象，切記不要放在冰箱中!
　　
第六名：奇異果　熱量≒84千焦/100克(20.8千卡/100克)

奇異果高單位的膳食纖維不但可以促進胃腸蠕動，也可以增加飽足感，配合奇異果低熱量的特性，是減重與兼顧營養的最佳選擇，對於夜貓族而言是均衡營養、維持體力的良方。
　　
小常識 有的人不宜吃奇異果
　　
奇異果屬寒性水果，容易造成腹瀉，因此，凡是腸胃虛寒、四肢冰冷、嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃。奇異果含鉀甚高，故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜進食。 (http://www.dajiyuan.com)

【大紀元8月11日訊】 (大紀元記者鄧振梁編譯報導) 24歲、體重630英鎊(約285公斤)的鳳凰城居民大衛．史密斯(David Smith)平時簡直是吃個不停。醫生告訴他要減輕體重，不然只能再活四年。 經過了深刻的反省，史密斯決定讓自己的身材大轉變。透過健身教練克里斯鮑威爾的幫助，他減去了驚人的401英鎊(182公斤)體重。

據《ABC新聞》報導， 史密斯的戲劇性減重和他與教練的友誼故事，吸引了全球的關注。從海內外的電視頻道，到線上的「民族重塑」(Reshape the Nation) 健身計劃，這個減重二人組的任務就是改變其他肥胖者的命運。

以下是他們重塑身材最有效的五個秘訣：

1.營造成功減重環境

對於某些食物，人的意志力就是無法控制自己不吃。食物放在家裡更是讓自己想要吃。為了創造成功的環境，就必需把這些食物移出，不論是自家還是工作地點甚或是健身地點。讓我們創造一個可成功的環境。

2.開始運動

任何運動都會對塑身之旅有所幫助。不論你是在外走路或是在房間內，長期運動的生活形態對健康是有幫助的。讓脂肪燃燒最有效的方法是走路，這也是讓最多人瘦身的祕訣。這也就是為何最成功的瘦身都來自於好的營養與走路。

3.形成一種模式

當我們開始轉變的目標，我們必須把它設定成一種型態。 我們需要營養的計畫與輕量運動。形成一種模式之後，我們可以排除任何困難。在停滯狀態中，我們可以調整型態，並可以很快的衝破難關。

4.多喝水

喝水是最容易的，但常常被忽略是減重的好方法。喝水是生存的必要條件，我們需要持續喝正確量的水，水對我們的健康與減重是很有幫助的。你知道水的消耗甚至可以影響我們的基礎代謝率？我們若喝水不夠，我們的肝臟要增加工作量彌補腎臟代謝的不足。

我們容易忘記喝水，因此攜帶一加侖的水可讓我們有足夠的飲水。當水碰到嘴唇時，我們要喝十口的水，才能將水放下。

5.堅持到底

我們的減重之旅會遇到障礙，會有停滯的時候。我們生病的時候，我們會退縮一兩天，但是要持續下去，不要改變主意。會有情緒與心理的掙扎，會有身體的挑戰，會有休息的時候，我們會與另一半衝突，會與小孩與家人和朋友衝突，我們會有時間與金錢的衝突，我們會有活力與低潮的日子，但是總歸一句，要堅持下去。

在達到目標之前，我們可能不是一帆風順的，不過不要緊，通過家人、朋友與社群的支持，我們會完成整個旅程。

閉經就是月經停閉，分為原發性閉經與繼發性閉經。女子年逾18週歲月經尚未初潮，稱原發性閉經；曾有月經來潮而又中斷達6個月以上者，稱為繼發性閉經。40歲以下繼發性閉經，伴有潮熱汗出，煩躁易怒，稱為早發性卵巢衰竭。

西醫認為閉經的原因可按發病部位區分為子宮、卵巢、腦下垂體、下視丘及大腦皮質中樞性閉經，還有其他內分泌腺功能障礙如先天性腎上腺皮質增生、腎上腺皮質腫瘤、甲狀腺功能障礙等造成的閉經；藥物治療以荷爾蒙為主。

中醫學認為閉經的病因有虛實之分，虛者主要是腎、肝、脾之虛損，精、氣、血之不足，導致胞宮胞脈空虛，無血可下；實者多由氣血、寒、痰之瘀滯，胞宮胞脈壅塞，導致胞脈不通，經血無路可行，而產生閉經。

虛証的患者常見於年逾18週歲尚未行經，或已行經而月經漸少，經血色淡，經期延後，繼而停閉。屬虛者多有先天不足或後天虧損或失血，多見形體偏瘦，伴頭暈失眠等症狀，治療須補腎益氣，調理衝任，常用藥物有如肉蓯蓉、菟絲子、覆盆子等等，正如《醫學正傳‧婦人科》中所言：「月經全借腎水施化，腎水既乏，則經血日以乾涸……漸而至於閉塞不通。」

實證的患者常可見情志抑鬱或易怒，脅痛或少腹脹痛拒按，舌質或暗或有瘀斑等，治療上常用活血化瘀、調理衝任的辦法，藥物常用當歸、赤芍、延胡索、丹皮等。　

長期閉經或不排卵，發生子宮內膜癌的機率將會增高，且對生育功能及骨質代謝都有不良影響。近代研究發現長期閉經患者將來發生血管硬化、高血壓、心臟疾患的機會遠高於非閉經患者，發現是因為荷爾蒙失調導致的代謝問題。因此閉經在適當時機仍須有效的治療，以免疾病帶來身體上的不適與傷害。◇
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【大紀元8月11日訊】（大紀元記者朱麗婭編譯報導）新學年即將來臨，家長和孩子們準備新學期學習用品時，請留意背包安全問題。喬治亞州奧古斯塔的MCGHealth兒童醫學中心的職業治療師羅茲（Linda Rhodes）在醫學中心新聞發佈會上表示，美國每年大約有6,000名孩童的受傷與背包相關。為了減少這些受傷人數，羅茲為家長提供了以下4點安全建議：

1. 為孩子選擇一個輕便的背包，且不宜裝太多物品。背包應配有兩個寬而帶有軟墊的肩帶，背部也應襯有軟墊，這不僅能提高舒適性，還能保護孩子不被物品的尖角或硬邊戳傷，如孩子必須攜帶的鉛筆、鋼筆、量尺等。

2. 按照孩子的身高選擇適當尺寸的背包，即背包的長度不應超過孩子背部長度的四分之三。

3. 背包重量最大不得超過孩子體重的15%。將最重的書放置在靠近背部的地方，從而使身體更好地支撐它們的重量。如果孩子背上背包時需要身體前傾，就表明太重。

4. 注意孩子背包時姿勢正確。背包時應使用雙肩帶，因為單肩背包會使上半身的一側承受太多的壓力。肩帶應鬆緊適度，不可太緊，若有腰帶，請使用它來幫助更好地支撐負擔。

此外，應注意背包可能含有過量的鉛成份。小孩鉛中毒會出現發育遲緩、食慾不振、肢體酸痛、失眠、智力低下等現象。沃爾瑪公司的Girls Rock背包曾經被檢測出含鉛量超標。
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杏仁為薔薇科落葉喬木植物杏、山杏、西伯利亞杏或東北杏的成熟種子。

《神仙傳》記載：三國時期，吳國人「董奉隱居廬山，日為人治病，不取錢，凡來乞醫而治癒者，重症令植杏五十株，輕者植一株，數年計十萬餘株，鬱然成林」，自號「董仙杏林」。

董奉將賣杏所得，除換食穀之外，其餘部份用來接濟貧苦百姓。從此，人們便以「杏林春暖」、「譽滿杏林」來稱頌醫家的高尚品德，「杏林」便成了中醫的代名詞，杏花又被後人譽為「中醫之花」。@