港式蘿蔔糕
港式蘿蔔糕
材料：
在來米、一斤 蝦米切碎、一兩
在來米、一斤 蝦米切碎、一兩
臘肉切小粒、半碗
玻璃紙、一小張
白蘿蔔、三斤
香菇、五～六朵
調味料：
鹽、三小匙
胡椒粉、一小匙
油、四大匙
糖、一匙
味精、二小匙
作法：
1.米浸泡6-8小時，放入果汁機打成米漿（加三杯水，可分兩次打，將打 好之米漿倒在大碗中，每次打二分鐘）。
2.白蘿蔔去皮擦成絲（用擦板）香菇泡漲在蒂切小粒。
3.四大匙油燒熱，先下臘肉、蝦米、香菇，再倒下蘿蔔絲及調味料調勻後盛起倒在米漿中拌勻。
4.玻璃紙舖舖在模型中，將米漿倒下，上蒸鍋蒸一小時即可(大火)。
5.食用時切片煎熱。
(來源：新竹美食網)
10/5/2008 2:32:10 AM