保健加油站：低脂雞肉粽 上網查食譜
保健加油站：低脂雞肉粽 上網查食譜
| 玄米養生照燒雞肉粽強調低脂高纖，民眾可上網查閱食譜自製。田裕華攝 |
月底就是端午節，傳統粽子高鈉、高油、高膽固醇且低纖維，一顆市售肉粽熱量約四百五十至六百大卡，不符健康飲食少油、少鹽、少糖、高纖維原則，對高血壓、高血脂、高血糖等慢性病患者是須忌口的食物。
台北市立聯合醫院和平院區營養師吳雅惠昨示範「優纖低脂」的玄米養生照燒雞肉粽，以發芽玄米及燕麥粒取代部分長糯米，去皮雞腿肉代替五花肉，並加入羊栖菜、蒟蒻、杏鮑菇及南瓜，一顆熱量約三百四十大卡。民眾可上網查詢食譜：www.health.gov.tw，點閱「焦點新聞」的玄米養生照燒雞肉粽。記者陳柏因
【蘋果日報】